Skortsionera - gyökér egészségügyi
Teljes áru leírása
Akkor, persze, ásni a gyökerei bojtorján az út szélén, vagy kényszeríteni magát, hogy enni a keserű gyökerei pitypang. De jobb, azt hiszem, hogy növekszik a saját terület szép és nagyon hasznos zöldség növény - skortsioner, ami akar mondani.
Nyarán kivezető termesztett és készített virág nyilak 1 m-ig. Mivel egy nagy kert, és minden kéz nem elég, akkor elmentem hozzá egyszerre, de csak akkor, ha az első virágok nyílnak. Courtines virágzó Scorzonera mint megvilágított részén. A magas, világos sárga, hasonló pitypang, vonzódnak a szemnek. És megy fel hozzá, rájöttem, hogy ők is nagyon jó illata van. Ez volt a hőség, és a levegőben volt az aromája a csokoládé. Tiszta időben, a virágok virágoztak, és mielőtt az eső, és az éjszaka zárva. Elfogult vagyok, hogy az édes illatú virágok, így akartam többet megtudni ezt a növényt. De ott volt! Mintegy skortsionere Tudtam, hogy minél több információt a könyvtár egyetlen növényi termelés 1982.
Mint kiderült, van egy pár más nevek - fekete gyökér, édesgyökér, Kozelets. A gerinc az ő valóban fekete külső és fehér belső, az íze édes. Korábban azt nőtt, mint a gyökérzöldség, most a kultúra méltatlanul elfeledett, de hiába. Kiderült, a gyökér Scorzonera vitaminokban gazdag B, C, kalcium, vas, foszfor. Ez magában semmi rost, keményítő és szacharóz, de szinte az összes szárazanyag áll a poliszacharid inulin, amely magyarázza a édeskés ízű. Energia érték 100 g gyökér nulla. Ez azt jelenti, sőt, Scorzonera - egy diétás termék, amely teljes egészében emészthető ásványi anyagokat, vitaminokat és inulin. Hogy mennyire fontos egy ilyen termék az étrendben a cukorbetegek, de. Inulin, ellentétben a cukor és a keményítő teljesen emésztettük emelése nélkül a vércukorszintet. Az egészséges emberek, ez a termék egyszerűen növeli az immunitást.
Scorzonera gyökerek lehet enni friss, vagy főzni belőle hasznos táplálék étel. A recept nagyon egyszerű: a membrán lefejtjük a fekete gyökér forralt sós vízben, és rántott.
Én eddig csak 4 skortsionera növények, és a kulináris kísérleteket végeztünk semmi. De a jelenlegi Nyári szezon biztos, hogy koca egy egész ágyat ennek a csodálatos növény, és a gyökerek száraz fűszerekkel. A szárított formában gyökerek megtartják tápértékét. Grind egy kávédaráló száraz gyökerek paszternák, petrezselyem, zeller, csicsóka, így minden étel különleges ízét. Most fogom használni ezt a fűszerekkel és a gyökér Scorzonera.
Ásni a gyökereket kell ősszel vagy tavasszal az első év után a növényzet. Száraz fűszerezés főzni egyszerű. A gyökerek kell mosni tiszta, héja, CHOP vagy foszlány egy reszelő. Az őrölt terméket, hogy egy vékony réteg egy tepsibe, és hagyjuk meleg helyen. Száraz a folyóképesség és teljes eltűnését nedvességet. Aztán őrölni egy kávédaráló és használata, ha szükséges.
Marina Vladimirovna Protasova
A vadon termő formája található Dél-Európában és Szibériában. Scorzonera termesztik zöldség növény Európában és Amerikában. Nagyon értékes az ízét a kapásnövények és tartják a csemege.
Scorzonera gyökerek lehet forralni, pörkölt és használja az élelmiszer nyers formában. Lehetőség van arra is, hogy száraz - ez egy jó mellett levesek. Különösen finom gyökerek, főtt sós vízben, öntött vaj és meghintjük zsemlemorzsával (bőr meg kell tisztítani). Nyers, tisztított és mosott gyökér íze, mint a fiatal dió (ezek még nem szabadult magukat a zöld magtok).
Scorzonera - fagyálló és szárazságtűrő növények. Gyökerei a talaj mély snowpack újra fagyok több mint 30 fok, és a hajtások - hosszú hideg légtömeg és a tavaszi fagyok. Magok elkezdenek csírázni hőmérsékleten 4-5 fok. Az első évben alkot rozetta a lándzsa alakú levelei és hosszú, húsos gyökereket durva fekete vagy sötétbarna színű, a második évben - a szár 1 m-ig, virágok és magvak. A gyökere Scorzonera szár, hengeres, vastagsága körülbelül 3-4 cm-es, fehér pépet, a szelet selyemkóró.
A fő előnyös tulajdonságok Scorzonera között az a tény, hogy ez áll a sok inulin, amely a fő gyógyszer cukorbetegeknek. Egy másik része ennek a növénynek aszparagin - olyan anyag, amely pozitív hatással van a szív és a vesék.
Érdemes megjegyezni, hogy meglehetősen alacsony kalóriatartalmú kapásnövények, amely lehetővé teszi, hogy használja őket alatt diéta és étrend táplálkozás beteg emberek. Ezen kívül, ajánlott, hogy a zöldség a diéta számára elhízás. Emellett Scorzonera elég könnyen felszívódik a szervezetben. Ezen túlmenően, a gyökereket hasznosak avitaminosis, és az atherosclerosis. Javasoljuk, hogy rendszeresen fogyasztanak a zöldség számára vérszegénység. Ezek a gyökerek képesek ellenállni a fejlesztés a reuma, köszvény és az ízületi gyulladás.
Alkalmazása főzés
Ez a növényi készítésére használják sokféle saláták, levesek, saláták és köretek. Scorzonera tökéletesen egyéb gumós növények és zöldségek. Még több ebben a növényi ízletes és eredeti mártások, amelyek kiegészítik a két zöldség és húsételek. Ételek, amelyek egy része a gyökér termés, van egy kellemes vanília illatokban. Ezen kívül Scorzonera kiváló konzerv- és fagyasztás, így kap a előnye ezeknek kapásnövények egész évben.
Kivéve a kapásnövények élelmiszeripari felhasználásra fiatal levelek lehetnek növények, amelyek kiegészítik az íze a különböző saláták, savanyúságok. Scorzonera lehet szárított, aprított és használják a fűszer.
Előnyök Scorzonera és kezelése
Használja Scorzonera köszönhetően a nagy mennyiségű biológiailag aktív anyagokat. Gyökérzöldségek széles körben használják a népi gyógyászatban. Például, ez a növény egy kiváló fájdalomcsillapító és ajánlott használni gyomor-bélrendszeri betegségek. Scorzonera képes megállítani a tumor növekedését, és ellenzi, hogy a megjelenése áttétek. A legújabb kísérletek kimutatták, hogy a gyökerek képesek a szervezetnek megszabadulni a radioaktív elemek.
Scorzonera megállítja a tumor növekedését, sok esetben ellensúlyozza megjelenése áttétek.
Alkalmazása gyökér javítja az anyagcserét és gyógyítja a testet. Legutóbb a jelentések, hogy Scorzonera segít kiküszöbölni a szervezetből a radioaktív elemek
A növény kétéves, család Asteraceae. Az első életévben képez durva, hengeres, fekete vagy sötétbarna színű gyökerek és rozetta a bazális levelek. Root nagy ízletesség, a test fehér, lédús. Ezek íze édes, kedves, jól felszívódik a szervezetben, ezért ajánlott a diéta.
Használd a levesek, saláták, saláták, ételek, nyers, pirított párolt. Gerinc főtt sós vízben főzzük, mint a karfiol. Nagyon ízletes szószok, amellyel az a hús és főzelékek. Fiatal leveleket használják saláták (és ősztől tavasz) pácolás uborka védelmi és kölcsönöz összeroppant.
A nyers formában Scorzonera nem túl ízletes, és emlékezteti a szíve káposzta. Ahhoz, hogy a növény olyan módon, a gyökereket kell előre átitatott sós víz és lereszeljük. Főtt Scorzonera - remek csemege, mint a spárga, az úgynevezett „téli spárga.” Hozzá, és ahelyett, cikória kávé. Nagyon jó gyökerek után hozza a fagy.
Scorzonera - nem igényes mezőgazdasági technikák a növény. Nagyon fagyálló, akkor telelnek át a talajban. Tavasszal az ő gyökerei alkalmas élelmiszerek és vetőmag célra.
Magok Scorzonera nagy, 15-20 mm hosszúságú, 1,5 mm vastag, bordázott, szürkés. Súly 1000 magvak 15-20, a jobb vetni friss magok (csírázási visszatartott 1-2 év). Legjobb csíráznak 5-7 nap hőmérsékleten 250C. 10 nap után kicsírázott kiválasztva, és beoltjuk, és a fennmaradó mostuk csíráztattuk 5-7 napig, majd beoltjuk. Reakcióvázlat vetés 20h8-10 cm vetés mélysége 2-3 cm.
Vető lehet tenni három szempontból:
Scorzonera lehet helyezni nem alkalmas más területeken a növények.
Amikor a betakarítás gyökerek feltétlenül megtörni, laza talaj kezét, nehogy megsérüljenek. A dobozok a homok feküdt nemcsak traumatizált, egészséges gyökerek. Homok a teljes tárolási időtartam nedvesen tartani.
Ha Scorzonera gyökerek maradt a földön a téli, kora tavaszi őket, akkor nőni kezd hajtásokat, amelyek sikeresen lehet alkalmazni az élelmiszerekben. Őszén régi levelek rövidesen a parttól 1-3 cm-re a talaj felszínén van vágva. Ezután sorban megszórva földréteg 15 cm. Ezért csírák növekedni kezdenek tavaszán hozzáférés nélkül a fény fehéríteni (elhervadt).
Termesztésére magokat csak néhány növény. Nem hagyható a magvak érése "egy növény, amely megadta a nyíl az első évben.
Root hámozott, szeletekre vágva, és addig forraljuk, amíg lágy sós vízben vagy húsleves. Fele eltávolításkor szitán ismételten átdörzsöljük, és tegye vissza a serpenyőbe. Add petrezselyem, tojássárgája és egy kis tejföllel. Tálalás előtt töltse fel olajjal.
Saláta, friss ROOT
A pácolt pozdor
Scorzonera 700 g, 250 ml növényi húsleves, 3 evőkanál. kanál narancslé, 1 óra hosszat keverjük. kanál citromlé, 4 evőkanál. olívaolaj, 2 órán át. evőkanál fűszerezés „curry”, egy csomó zöld hagyma, frissen őrölt fehér bors.
Alaposan öblítse Scorzonera tenni a sós víz egy nagy serpenyőben, és Forraljuk fel. Ha az egyes gyökerek túl hosszúak fazekak, akkor a felére csökken. Válasszon egy lehetséges gyökerek vastagsága egyformán lágy kész formában. Miután Scorzonera felforraljuk, majd meg kell főzni lassú tűzön pároljuk. Attól függően, hogy a gyökér vastagsága is eltarthat 5-10 percig. Aztán, csatorna, hűvös és hideg vízzel, hogy távolítsa el a héj. Egy olyan lemezre.
A növényi húslevest, hogy adjunk citruslevek, curry por és az olívaolaj. Öntsük ezt a pác a Scorzonera egy tányérra, és hagyjuk, hogy átjárja a fedőt három órán keresztül.
Scorzonera kiszolgálására, távolítsa el a pác, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk zöld hagymát.
A paraméterek az áru
Sárgarépa Queen of Autumn
Nőtt, mivel a 80-as. Ez egy szép, sima gyökér, egy nagyon finom a központban, tip kerek, élénk narancssárga színű. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gyökerek tárolható hosszú ideig anélkül, hogy veszteséget az ízben és a termék minősége meghosszabbíthatja a fogyasztás a friss sárgarépát, amíg a következő betakarításig.
Művelt a 13. század óta. A legrégebbi és legismertebb magyar fajta, nem vesztette el népszerűségét. Páratlan a koraérettsége, megérik a korai szakaszában a rekordot. Ez pcholoopylyaemye ellenálló hűtés, finom, illatos uborka.
Napraforgó Sepp Holzer
Grown 1960 óta. A magokat a híres gazda Ausztriában - Sepp Holzer. Napraforgó nőnek 5 méter magas és 50 cm-ig. Átmérőjű. A magokat lehet enni friss, előkészített ezekből olajat és sütemény. A levelek, szárak és gyökerek is használják gyógyászati célokra. Lehet termesztik sorrendjében gát, mint egy élő kerítés.
Az első termés a kukorica betakarított szokatlan Oklahoma, ha a mezőgazdasági termelő Carl Barnes, ősei között, akik közül az indiánok a Cherokee törzs kezdett gyűjteni színes kalászokat. Kukorica nagyon finom főtt és nyers. Főtt kukoricát színes.
Íze kiváló minden ismert fajta. érési nagyon korai - 85-90 napig. A pép akár 10 cm vastag. Ropogós, lédús, édes, aromás. Ebből kiderül, egy csodálatos illatos sütőtöklevet, kása és egyéb ételeket. Finom nyers. Gyümölcs súlya 4-6 kg. Érett tök tartjuk tökéletesen.