Shulyum Lamb sütési eljárás és a finomságok a hagyományos recepthez
Forró leves jelentek meg, amikor rájött, hogy a hőkezelt termékek számos vonzó nedves és száraz. Azóta Leves és erőleves sok változáson ment keresztül, de az alapítvány sértetlen maradt. Különösen jól látható a készítmény shulyum - Kozák készült ételeket a tüzet.
Főzni shulyum igaz?
Kiadós hús vagy hal leves, amely főtt a tűz, a pot a nagy pocakos, akkor shulyum. A komponensek száma és összetettsége velük dolgozni pontosan a főzést lehet közvetlenül a vadászat vagy a halászat, a friss fogás és néhány ragadt termékeket. A nagy szabadban ez halászlé biztosan pontosan érzékelni, hanem könnyű főzni shulyum otthon, és ízlés szerint egy kicsit, mint hogy az egyik kiviteli alakja az utazás. Ennek legfontosabb jellemzője - a sűrűség, úgyhogy ez nem mindig lehetséges, hogy megértsék shulyum tulajdonított levesek, vagy a főételek néhány a húslevest.
A fő összetevője - a hús vagy hal leves alapján a jövőben. Hagyományosan ez használatát feltételezi birka, hanem a népszerű receptek shulyum a sertés, marha vagy kacsa. Alkalmazása sovány baromfihús -, mint a csirke - ritkán gyakorolják: leves kéne gazdagságát, amelyet nehéz beszerezni sovány fehérjét. De a jó és a hal verzió: shulyum alapján kecsege, csuka és más halfajok ..
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a férfiak táborába leves, amellett, hogy a húst azt megállapító nem olyan sok összetevőt benne: a legtöbb esetben ez a burgonyát, hagymát és édes fajták padlizsán és paprika is jelen lehetnek, és a paradicsom. Részaránya azonban az utóbbi nagyon kicsi. Ezen kívül használható fűszerek és gyógynövények ízlés szerint. Szigorú előállítási technológiát nem létezik, egy összetevő akkor vegye szinte minden, ami a legfontosabb, vágjuk durvára.
Nature shulyum forraljuk egy bankot, lógott a tüzet. Ha a munka történik vele a házban, szüksége van egy üst: egy agyagedényt, vastag falak, egy szorosan záródó fedővel. Ez az étel ételek biztosítja a maximális megőrzése íz és meleg, illatos leves jön, és jelen van. Része a leves főtt a tűzhelyen, részben - a sütőben, vagy a sütő, és a teljes időt töltött annak előkészítése, 2-3 óra, attól függően, hogy milyen húsleves szedése, ezek a számok változhatnak .. Lamb sokkal gyorsabb lehet, hogy elérjük a kívánt állapot, mint a felnőtt vagy idős marha. De a legkevesebb időt igényel a hal, így a kifejezett lehetőség priznanshulyum tokhal vagy csuka.
A hagyományos recept bárány shulyum
Előállítási módszerek shulyum kínál akár 10 vagy még több, de amikor egy klasszikus recept, ez a kozák és kaukázusi változatban. Végül a legegyszerűbb, de tele fűszerek, valamint az összes konyhai kaukázusi népek, de mentes a hagyományos shurpa - közeli rokona - sütés összetevőket. On a főzés miatt akár 4 óra, azért szükséges, mert a húst hideg vízzel átitatott, amelyhez adott 30-50 perc. Vacsorára 3 ember kell használni 4 liter víz és 1 kg-os juhok; Azt javasolta, hogy válassza ki a húsdarabokat a csont, hogy gazdag húslevest.
- Juh - 1 kg
- Új Burgonya - 4-5 db.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 4 gerezd
- A pod pirospaprika
- Só, fűszerek - ízlés szerint
előállítás:
- Hús óvatosan kis darabokra vágva, amelyeket az említett mély fazék tele hideg vízzel, amely után felforraljuk. Bouillon közepes lángon a fedél forraljuk 2,5-3 órán át.
- Ha dolgozik egy sütő, majd tegye az üst nem előmelegített sütőbe, és ki van téve a hőmérséklet 160 fok.
- Ez idő alatt, a többi alkatrész elő leves: 4-5 fiatal burgonya megtisztítják és negyedekre vágják, ugyanaz ismétlődik 2 édes hagymát.
- Termékek kerülnek a kész levest, majd sózzuk, adjuk hozzá a pod pirospaprika, koriander és a fokhagymát.
- A sütő kikapcsolható 20 perc után, és adja halászlé sört 1 órán a hő; A kályha tűz kialszik 40. percében. shulyum sorvad és a fedél további 10-15 percig.
Kozák lehetőség shulyum kicsit kötet: van már szélesebb körű belépő a levest összetevőket.
- Juh - 1 kg
- Padlizsán - 1 db.
- Pepper - 2-3 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Burgonya - 2-3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Só, fűszerek - ízlés szerint
előállítás:
- Lamb vágott és csökkentette hideg vízbe, ahol a 1,5 órán át forraljuk.
- Ezalatt az idő alatt, akkor kövesse a húsleves, eltávolítjuk a hab pop-up: különösen sok lesz az elején, amikor még csak fehérje redők.
- Miután egy meghatározott ideig a hús eltávolítjuk a csontokat, amelyek a kibocsátott. A pépet csökkentette vissza az üstbe.
- Előírja továbbá hámozott burgonyát osztott négyfelé, és az egész hagymát. Ezek 20 perccel, hogy sört, mielőtt egyéb komponenseket hozzáadjuk, hogy az üst: paprika, paradicsom és a padlizsán. Legutóbbi pirított egy serpenyőben, mielőtt a szint elhagyása vágás szeletekre, és a paprika ajánlott kézzel törik, szabálytalan alakú darabok. Ez vizuálisan shulyum közelebb ahhoz, amit főzött szántóföldi körülmények között.
- Paradicsom kell leforrázott forró vízzel, távolítsa el őket a héja és a cellulóz, a cefre egy tálba, tegye bele a húslevest. Ebben a szakaszban a tálba add gyógynövények és fokhagyma, préselt nyomás alatt.
- Ha a használni kívánt shulyum csípős paprika megfogadom, hogy 15 percig. vége előtt a főzés, és biztos, hogy szüntesse meg tálalás előtt étkezés az asztalra.
- A kész levest infúzióban 50-60 percig. és töltött lemezeken, meghintjük gyógynövények.
Főzni bárány shulyum multivarka?
Sok hostessek ma, hogy hagyjon fel a hagyományos főzési a tűzhelyen, értékelve a használhatóság Multivarki. Azonban nem minden a recepteket lehetséges, hogy dolgozza át azonnal alá, vagy a leírásban változik, és a töltött idő előkészítése, és a térfogata szükséges alkotórészeket. Ami shulyum a multivarka főzni, nem kétséges, ez könnyebb, mint a sütőben vagy a tűzhelyen. Különösen a készítmény 20-30 percet vesz igénybe. A nagyon sört - 2-2,5 óra.
- Juh - 1 kg
- Sárgarépa - 2 db.
- koktélparadicsom - 5-7 db.
- Hagyma - 1 db.
- A bolgár paprika - 1 db.
- Burgonya - 2-3 db.
- Fokhagyma, fűszerek, só - ízlés
előállítás:
- A fenti mennyiségű összetevők szükséges 4-4,5 liter vízzel. Ha a Multivarki tál nem tartalmaz olyan mennyiségben történik kevesebb zöldséget és húst, így lehetetlen, hogy kakshulyum száraz - jobb hosszú elpárologjon a felesleges vizet.
- Húsleves készíti 1,5 óra: szeletelt bárány Multivarki fektették a pohár tele hideg vízzel, kiállított mód „leves” vagy „hirtelen hűtés”, és az időzítő be van állítva. Sózzuk levest kell ugyanazon a színpadon.
- Amikor az óra, hogy emlékeztessem magam, a húst kivesszük a csontot: ha megnehezítik, akkor kell egy kicsit az ő forraljuk. Ideális bárány csontok könnyen leszáll a nagyobb darabokat, majd hátradőlt a multivarku.
- Hagyma, paradicsom és burgonya félbe vannak vágva, sárgarépa - big pálca. Peppers osztható manuálisan, vagy pedig a kést vastag gyűrű.
- Minden zöldséget le a levest egyidejűleg velük visszatöltött fűszerek és a babérlevelet, amelyet el kell távolítani tálalás előtt.
- A Multivarki duplikált „leves” mód, ami most mindössze 1 óra.
- Ha azt szeretnénk, hogy a shulyum készségét a sütőben, hogy az összetevők feküdt be: először a burgonyát, majd 30 perc elteltével. többi zöldséget és fűszerek.
- Ellenkező esetben, amikor elérte a puha burgonya, annál durvára vágott, akkor forr túl sok.
- Azok, akik szeretnék, hogy a halászlé élesség lehet dobni chili pod, amikor hozzá zöldséget.
Bejelentési shulyum függően is változik az emberek, akik tartoznak a receptet. Kaukázusi ételeket kínál helyett szolgáló tál félig édes nyers hagyma, és kész öntsük a levest. Az európai változat tartalmazza sdabrivanie leves zöldek, zsírtartalmú tejföl és kenyérkockákkal.
Shulyum - legközelebbi rokona shurpa és kényelmes lehetőség leves készül, hogy mi van a hűtőben. A vonzóan értékelt, és azok, akik törődnek az egészségre: ellentétben shurpa összetevők shulyum nem sült, ami ennek az embernek a levest könnyebb. És a képesség, hogy folyamatosan változik a recept lehetővé teszi, hogy a kísérlet, de mindig kap egy kiadós és ízletes étel egy kiadós vacsorát a család.