Sertésnyak, rosmenu
sertéstarja
Sertésnyak nagyon érzékeny darab húst egy kis mennyiségű zsír, miközben csökkentik a kivett az állatok nyakára. Első pillantásra egy darab húst nyak hasonlít egy nagy kenyeret kolbászt, de már nem mint harminc centiméter. Valójában, sertés nyak egy harmonikus keveréke a hús és a zsír, anélkül, csíkok és izommerevség. A tápértéke Sertésnyak körülbelül 340 kcal száz g terméket.
Meg kell szem előtt tartani, hogy ha vásárolni ezt a terméket, különös figyelmet kell fordítani a zsír színe. Ha friss sertéstarja, a zsír lesz egy fehér vagy enyhén rózsaszínű. Ha ez sárga, ez azt jelzi, rossz minőségű a termék. Emellett, ha a hús felületére túl sok filmet, akkor valószínű, hogy a darab lesz száraz és kemény, akár hőkezelés után. Ha érintenek a figyelmet, hogy a vásárlási sertéstarja, akkor képes lesz arra, hogy élvezze a lédús és puha étel, hogy elolvad a szájban.
Főzés sertés nyak lehet a különböző recepteket. Meg kell jegyezni, hogy az edények belőle különösen lédús főtt pontosan egészére. Egy árnyék íze a hús segítségével különböző pácok, amelyek jól alkalmazhatók a sertések hús.
Ha mi győzött meg, és akkor főzzük sertéstarja egészét, a legjobb, ha ezt a módszert használja a főzés sütés a sütőben vagy fólia hüvely. Ezen felül, akkor is főzni a húst multivarka vagy párolt. Ez különösen fontos azok számára, akik betartják a helyes és egészséges táplálkozás. Végtére is, ez a termék nem nevezhető étrend miatt a magas kalóriatartalma.
Mielőtt pácolt húst sertéstarja, hogy jobb lenne, ha ő vagy zsír a cucc. Az első esetben szükség van a húst egy éles késsel, hogy a kis bemetszések és tegye vissza a darab fokhagyma, sárgarépa éket vagy szilvát. És annak érdekében dolgot, a disznó nyakát, meg kell, hogy ez a mély keresztirányú bemetszést. Hús formáját ölti egy könyvet oldalakon. A vastag hús „oldalak” nem haladhatja meg a másfél centiméter. Közöttük, akkor tegye a töltelék darált aszalt szilva, szárított sárgabarack, sajt, dió, zöldségek és gyógynövények.
Mielőtt töltelék vagy hús shpigovkoy nyak, az egész darabot óvatosan dörzsölni fűszereket és a sót. Ha ön használ egy vastag pác, a húsdarabokat, akkor csak jó kenje a mártást. Amikor töltelék húsdarab is bekent vastagon pác, és a hús karcolt lemez ragasztott fogpiszkálóval vagy nyárs, hogy a hús alakját megtartja, és összeesett darabokra.