Sertés steak burgonya és a zöldségek az igazi férfiak
Van három hétig nem látta a férjét, majd repült 09:00. És míg ő autóval nekem tizenkét több, már volt ideje felkészülni az érkezését. Hozzá kell tennem, hogy utálja a zöldségeket, enni csak hús, burgonya és savanyúság, és jött egy barátom, aki ugyanazt a kulináris legdurvább blokk. Éhesek voltak és fáradt. De nagyon kedvelt. Különösen a férje. Kellett egy gyors becsületes emberek súlyos élelmiszer.
Szóval sietek nélkül visszanyerte az eszméletét, szabálytalankodott egy win-win: steak sertés nyak burgonyával és friss salátával. És ranch öntettel. Én nem tudok, ha nem ad hozzá ranch öntettel, nem igaz?
A fő probléma az, hogy egy félig öntudatlan állapotban, elfelejtettem lefényképezni a mártást. Nos. Elveszett nem vonható vissza. Ranch öntettel fog élni szellem, mint a szellem Hamlet atyjának, a kulináris esszék. Úgy tűnik, mintha ez, és fontos, vágatlan szerepe és milyen tetszik, akár nem. Igen, és én nem én, ha nem enyhült, mint az eredeti recept ezt a mártást. Tehát a ranch - nem egy klasszikus, de élesebb és könnyű változata. Ő jó, azt lehet mondani, anélkül, hogy hamis szerénység.
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc
sertés nyak - 6 pecsenyék
só és bors - ízlés
A saláta:
- Krími hagyma - 1 db.
- Cukor - 1 tk
- borecet - 2 evőkanál
- uborka, paradicsom, növényi olaj, só, bors, kapor - ízlés
Mert ranch öntettel:
- vastag joghurt - 1,5 csésze
- ecetes hagyma (vásárlás, fehér kicsit savanyú, nem édes) - 0,5 csésze
- zöld hagyma - 2 toll
- Citromlé - 1 tk
- mustár - 1 tk
- só - ízlés szerint
A díszítéshez:
- burgonya - hány nem bánja, például 12 fiatal darab.
- rozmaring - 2 ág
- kacsa zsír - 2 evőkanál
- só és bors - ízlés
- kukorica - csutka 3
Hozam - 6 személyre
Eleinte pácolt saláta hagyma, mert szüksége van egy kis meditáció. 12 óra - ez több mint elég a meditáció krími hagyma.
Vágtam hagymát csíkok, adjunk hozzá cukrot és ecetet.
Fedjük le fedővel, és összerázzuk, és eltette a hűtőbe. Tény, hogy a íj egészen három óra. Vagy óra. Hányszor, mivel ez is elegendő. És a maradványait páclében egy másik alkalommal. Leül a hűtőben, azt hiszem, egy héten.
Burgonya mosott az ecset, félbevágjuk, és elküldte főzni. I főzni a mikrohullámú térfogatú vizet, amely elfoglalja fele térfogatának burgonyát és a só 20 percig - amíg a fele. Én továbbra is a pörkölés.
Most itt az ideje, hogy a pácolt húst. Steakek nyaktól szélessége 1 cm-es, I vízzel mossuk, törölköző szárítjuk, mert a felesleges víz hígítja a pác, és öntsük a sót és a borsot. Só nem sajnálni: továbbra is ki a pác lopni törpe, nos, legalább van egy élő pontosan. Ez azért volt, mert neki mindig minden nedosalivayu. Fedjük le fedővel. Aztán tálalás előtt sütjük gyorsan négy percig mindkét oldalán.
Ebből az alkalomból, megjegyzem, hogy a húst én ihlette a legendás, és rettenetesen divatos sztárséf Defid Chang. Ő 3 hiper sikeres étterem New Yorkban. Őt 31 év és 5 év, s vált a világ a semmiből főzés fejjel lefelé. Ő, mint egy zseni pán-ázsiai konyha pátosz nélkül.
Azt írja, vettem a könyvet, és nem tudom elszakítani magamat tőle. Ő egy nagyszerű srác szellemes, élénk és Samoironichnye. Biztos vagyok benne, hogy van valami én, alaposan követi a levél. És azt hiszem, nem csak valami, de egy csomó dolgot. De ez az egész folyamat. Szeretem, mert én így tanulni.
Hozzávalók a szósz kész. Hagyma vettem konzerv.
Burgonya időközben poluotvaren. Engedje le a vizet. Elhagyom őt várja férje hamarosan. Csak hagytam, hogy süssük a sütőben 20 percig, hogy alkalmazza azt meleg.
Készítem. Elővette a fagyasztóból pripasonny kacsa zsír.
Podtopilo zsír. Burgonya fektetve sütőpapírral kivágták. Zsír, só és dobott rozmaring. Pepper, úgy tűnik, túl.
Mindent. Burgonya kész. 30 perccel az érkezés előtt, azt kapcsolja ki a sütőt. 20 perc hajítani burgonyával és sült hús, míg a (20 perc plusz séta), és mi kell vágni saláta.
Vissza a mártást. Vásárlás ecetes hagyma finomra vágott.
Apróra vágott zöldhagymát.
Keverjük össze mindent, vastag házi joghurt. Ha van egy joghurt - még jobb, de jó lenne, hogy ez legyen savanyú.
Add hozzá a citromlevet, a mustárt, és állítsa be a sót. A szósz legyen éles kis, pácolt, meg kell csípje a nyelv. Az ilyen provokatív mártással.
Amikor eljött az ideje, én sült burgonya a sütőben 205 fokon 20 percig.
Kukorica, eközben csendben és minden további nélkül főtt só nélkül, és elhagyja a régi vágású módon. Sós azt kész.
Hús sbryznula olaj.
Száraz pán felmelegített grill füst és a sült hús ellátva mindkét oldalon 4 perc. De ne felejtsük el, emlékszel arra a sertés alaposan meg kell főzni. Nyers sertéshús veszélyes az egészségre, hogy a vér nem - szürke húst, de lédús. Tehát 4 perc, de talán 5. De nem 10.
Nos, itt. Először dobott egy fáradt, benőtt és kissé büdös férfiak friss meleg ételt egy tálba, gyorsan sikerült lefényképezni egy tányér másik. Aztán öntjük mártással. De elvenni a lemezt az orra szósz egy fotózásra lehetetlen volt. Morogta fenyegetően. És mi vagyok én? Nem vagyok harcos, de csak egy szegény gyenge nő. Tehát anélkül mártással.
BB-kódot beilleszteni:
BB-kódot használ, a fórumokon