Sertés lapocka sült a kemencében fóliába
A siker egy húsétel nem csak attól függ vényköteles, hanem a megfelelő darab hús, amelyből előállítottuk. Például egy lekerekítés legjobban használható sütéshez -, hogy a borda, illetve tekercs különböző töltelékkel. És sütés a legalkalmasabb puha, nem túl sovány hús vagy zsírral, hiszen gyakrabban nevezik. Ez a váll, hát, nyak sertéshús (nyak). Hús hasított vagy ezek részei a kis zsírtartalmú réteg legalább az egyik oldalán, vagy a zsír réteg (nyak sertés). Sertés lapocka kemencében sült fóliába gyorsan átitatott pác, és fűszerek, marad puha, lédús, ha sütés.
Ha nem az elkészített mustár, majd pác a hús lehet a mustár por, összekeverve a fűszerek, és hígítottuk meg a kívánt vastagságra joghurt. Ez az éles-fűszeres keveréket körülbelül egy kilogramm tömeg egy darab húst, hogy túlélje legalább 3-4 órán át szobahőmérsékleten, vagy tegye a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
- cellulóz sertés (váll) - 800-900 m;
- Mustár kész - 2 evőkanál. kanál;
- Só - 2/3 teáskanál (ízlés szerint).
- bors, fehér és fekete - 8-10 borsó;
- koriander magvak - 0,5 tk ;.
- Zira - a harmadik egy teáskanál;
- Paprika porított édes -. 1 tk.
Tiszta húsdarab a film, mosás, száraz ruhával vagy papírtörlővel, így a felület enyhén vlazhnovatoy. Tegyük egy mély tálba, amelyben ez lesz kényelmes dörzsölni a fűszereket.
A receptura szerint az összes fűszerek, kivéve paprika, megtett teljes és mozsárban szerezni egy illatos keveréket. Használhatja őrölt fűszereket, figyelembe 1/3 órán át. Teáskanál őrölt fekete és fehér borssal, és azonos mennyiségű kömény, 0,5 órán keresztül. Evőkanál őrölt koriander. Az egész fűszerek öntsük egy mozsárban, darálás, de nem por, hanem arra is, apró darabokra.
Hozzáadjuk az őrölt paprika fűszerek és konyhasó (rendszeres asztali só, de nagy). Minden mix.
Megszórjuk a tetején egy darab sertés, fűszereket és a sót, hogy dörzsölje be a húst kézzel. Ezután fordítsa, megszórjuk a másik oldalon.
Megszórjuk hús és fűszerek dörzsölni só, amíg az egész darab nem bevonjuk ezzel a keverékkel. Húsából fűszerek sötétedni kezd fény marad, paprikát és a koriander (ne adjunk hozzá borsot - akkor rosszul).
Mérjük ki a megfelelő mennyiségű elkészített mustár, Kabát a húst minden oldalon egy teáskanál, mustár piszok kefével vagy kézi. Húzza az ételek hússal fóliába vagy fedél szorosan. Hagyjuk felmelegedni szobahőmérsékleten három-négy órán át. Ha a pácolt sertés hosszabb lesz, majd küldje el a hűtőben, és egy-két órát a sütés előtt kap, és melegen tartani a hőt.
Süssük a húst egy fólia, hüvely sütőedénybe vagy használja egy nehéz, szorosan záródó fedővel. Ha a fólia van csomagolva két rétegben, erősen csipetnyi élek. Recept sertés sült formájában egy sapkát. Tedd egy mély tálba alkalmas magas hőmérséklet, fedelet és tegye előmelegített sütőben 180 ° C-on egy órán át. Egy óra elteltével a fedél eltávolításához, emeljük a hőmérsékletet 200-220 fok, és enyhén pirított hús és sütjük 10-15 percig. Nem szükséges, hogy a barna kéreg, lehet csak kiszáradnak, és kap.
Mint minden sült hús, sült lapocka mustár készen kell kézbesíteni meleg vagy lehűl formában. A forró köret van szükség - ez lehet burgonyapüré, sült vagy pirított burgonyával. rizs, hajdina, tészta vagy növényi pörkölt. Ahogy sült sertéshús szeletelés hidegen tálalva. Jó étvágyat!
- Puzanina sertés sült Pho ...
- Sült mangalica szűz Cloud ...
- Sült csülök
- Sült csülök
- Karácsonyi ponty, sült ...
- Mell sült fólia a ...
