Salo a bank, az üres a téli
Hogyan készüljünk a zsír a későbbi használat esetén nincs szabad hely a fagyasztóban? A legoptimálisabb lehetőség - egy lassú melegítés a termék az autoklávban csak otthon, ez a módszer nem bír jelentőséggel. Bacon kéreg nélkül lehet őrizni, mint egy befőtt, de ahelyett, szirup, hogy készítsen telített sóoldattal mossuk. A szeleteket kapunk puha, jó ízű, édes borsó és levelek.
Hozzávalók megőrzését zsír a tél:
- Zsír - 1 kg;
- babérlevél (kicsi) - 10;
- Édes borsó - 10;
- só - 400 g;
- fokhagyma - 150 g
Salo: készül a téli
Fokhagyma tisztított, vágjuk nagyobb darabokra. Édes borsó zúzott pác volt több ízletes.
A tárcsa fazék 2,5 liter vizet, dobja aprított fokhagyma, bors, só, babérlevél.
Kg zsír öt darab 200 g volt minden vágás négy részre. Dobd be az előkészített folyékony fűszerekkel és tedd az égő. Vegyünk öt fél literes dobozos, megtisztítani szóda, sterilizálja fedéllel.
Salo forraljuk át mérsékelt tűzön 10 percig. Miután a lépés, hogy az asztalra. A folyékony felhős lesz és olajos, de ez segít meghosszabbítja az eltarthatóságot megőrzése, így nem szükséges, hogy engedje le a sós és előkészíti egy újat.
A konténer elő 4-szeres újbóli zsírt darab, a savanyú fogási babérlevél, fokhagyma, édes borsó fragmensek.
Termék színültig fűszereket öntsük a forró pác, és forgassa gyorsan. Nézd a motorháztető alatt, és győződjön meg arról, hogy a szélei jól meghúzni. Szükség esetén megfelelő összeillesztési gombot.
Bank megfordult, gondosan lezárja meleg ruhával. Néhány nap múlva, hogy a napfénytől, lehetőleg hűvös helyen.
Fat lehet nyitni 3-4 nap után. Top óvatosan távolítsa el a zsírt, távolítsa el a terméket, és szeletekre vágjuk. Kívánatos fűszerek és fűszer feltétlenül tedd a hűtőbe, hogy tömörített darabokat szerzett jellegzetes fehér színű. Tálaljuk torma, mustár vagy adzhika. Díszíteni savanyúság és fekete kenyeret. Salo ad egy nagyon kedves, puha ronggyal és illatos illata.
Titkok megőrzése zsír
- Nem szükséges, hogy lezárja a kövér hússal réteggel, mert megteltek sóval, és ehető csak azután vízben áztatva.
- Ez csökkenti a tárolási ideje a hús, így mielőtt dobozolják termék jobb a fajta: tiszta disznózsír és szoros egy réteg külön-külön.
- Ami a többi megőrzésére, kívánatos zsír monitor és rendszeresen ellenőrizze a fedelet.
- Salo van úszni a bank. Ha a darab szorosan összehajtogatott, a termék nem áll egy hétig.
