saláta
Mintegy gyom hasznos egy szót
Szeretem „levelek” - saláták.
Nagy Dzheymi Oliver azt mondta:
«Néha az életben van egy bizonyos dolog, amely a saját, semmi, mégis keverjük össze a megfelelő kombinációt, és valahogy ez lesz zseni».
Például, vásárol egy kész saláta keverék vagy tályog kezet hagy egy saláta kedvenc arányban, hozzátéve, hogy az édes balzsamecetes parmezán az enyhén sós - nem tesz semmit magam egy finom vacsorát.
Receptek egy csomó saláták, mi KKMe rajtuk túl „nagy rakás” - megoszthatja kedvenc receptjeit, ne habozz!
Kihasználni, hogy információkat gyűjtsön a „elhagyja a szép” I spodvigli kérdések lányai - „helyett hasznos, és hol termesztik, és mint azt a neve?”
Tegyen egy sétát a levél, amely gyakran homyachat lányaimnak.
Iceberg (Krisphed)
Jégsaláta (Eng.), Eisbergsalat (It.), Lattuga jéghegy (Ital.), Lechuga jéghegy (App.), Laitue Iceberg (fr.)
- a legnépszerűbb fajta jégsaláta. Kaliforniai tenyésztők (- Amerikában az eredeti hazája - született az ókori Egyiptom) indult.
Az ő neve származik a módja a tárolás a szállítás során - California mezőgazdasági termelők, akik a kínálat, hogy a fogyasztók, ráhinté minden oldalról tört jég.
Megjelenése és eltarthatóság
A levelek halvány zöld, néha fehér, nagyon lédús, ropogós, finoman fogazott élek. eltartható - akár 3 hétig a hűtőben.
Iceberg gazdag folsavat. Szabályozza az anyagcserét, az idegrendszer és az agy - illetve nagyon szükséges, a terhes nők és gyermekek. Hasznos elhízás, cukorbetegség, só betétek, alacsony hemoglobin. 100 gramm a saláta tartalmazott
szinte napi mértéke B9-vitamin. valamint A és C vitamint és vasat.
Ez nagy mennyiségben tartalmaz vizet.
Calorie saláta - 16.25 kcal 100 gramm.
Szénhidrátok 2,78 g
Az íze enyhén édes, a tökéletes saláta alap.
Radicchio (Radichchio)
Retek (Engl. Biztosít. Fr.), retek Rosso di Treviso (Ital.), Or Achicoria radicheta (ek).
- Olasz cikória, a szülőföldje - Olaszország.
Az elején az érés hasonlít káposzta, de a kezdődő hideg őszi éjszaka radicchio levelek pedig lila és a szájpadlás van egy kis keserűség.
Két fő változata - piros retek kerek fej káposzta, emlékeztet egy kis káposzta és retek Treviso hosszúkás levelekkel. A levelek általában piros, fehér erek.
Retekvörös kedvező hatással van az emésztőrendszerre és az erek. Tartalmaz antioxidánsokat, hogy megakadályozza az öregedés a test és erősíti az immunrendszert.
Kalória saláta - 23 kalória 100 gramm.
Szénhidrátok 3,58 g
Íz levelek - keserű, fűszeres, lágy hőkezelés során (sütni egy grill).
Ideális kétharmada radicchio tegye egyharmada a jéghegy. Majd kiderül, nem émelyítő és édes.
Radicchio párolt olívaolaj és vörös bor. Párolt retek is szolgált köretként a hús.
Retekvörös több évszázados marad kedvenc zöldek velenceiek.
Saláta retek, rukkola és a tonhal a saját levében - egyik specialitása velencei étterem.
Gyakran összekeverjük retek és rukkolával. Mindkét növény savanykás, de kissé eltérő árnyalatú íze, így tökéletesen kiegészítik egymást, és a saláták és meleg ételek.
Frisée (Engl. Ital. Fr. App. Ott) francia göndör endívia (Eng.)
- (Göndör frise, endívia) szülőháza - Franciaország, gyermekláncfű relatív.
Két fő típusa endívia - göndör és széles.
Levelek - szoros göndör a színe a sárgás-fehér vagy halvány zöld.
Endívia kell fényes, sárga végekkel. A világosabb szín, - az alsó levelek a keserűség. Sötétített barna végei jelzik staleness.
Göndör fríz termesztik a sötétben, és az érlelés során termel keserű anyag intibin, serkenti az emésztést, és növeli az étvágyat.
Endívia - az egyik legnagyobb vitamin gazdag zöldség.
Tartalmaz aszkorbinsav, karotin, B1-, B2-, PP, értékes a szervezet számára a cukor, inulin, sói K, Ca, Fe, Mg és P.
Ez áll a szulfátok, nitrátok, sósav.
Úgy véljük, hogy az endívia még képes visszaállítani a látást. hatékony a vérszegénység és az asztma.
Kalória saláta - 17 kalória 100 gramm.
0,25 g szénhidrátok
Kóstolja enyhe keserűség.
Nagyon ritkán saláta párolt vagy sült, mert a hőkezelés során elvesztette jelentős részét a vitaminok, és vele együtt - és gyógyító tulajdonságait. Hasznosságát a fríz - az ő keserűségét.
Bármilyen saláta jobb, ha nem késsel, hogy ne sértse meg a levél szerkezetét, és nem teszi a salátát „nedves”. Endívia is jobb szétszakítani kézzel.
Jégsaláta, radicchio fríz és kombinációban kiváló a keverék «Bistro» Dole.
(Rocket (Eng.), Rucola (ital. App.), Rauke (It.), Roquette (francia).
- a legtöbb termesztett Veneto, Olaszország.
Hogyan írjunk helyesen: rucola, rukkola vagy rukolla? Kiderült, hogy az összes lehetőséget elfogadhatók.
Az ókori Rómában, ez a zöld használták fűszerként és tartják afrodiziákum.
Lant szárnyas levelek, virágok sárga vagy fehér. A fő komponens a mustárolaj.
Ez tartalmaz 100 gramm fű 15 mg C-vitamin, 1,8 mg - A-vitamin, 48 mg - B9-vitamin. Nyomelemekben gazdag - kálium (220 mg), a kalcium (77 mg), magnézium (40 mg), jódot (8 g), vas (0,6 mg).
Mustár olaj is kiváló forrása a D-vitamin (ez a zsírban oldódó vitamin a mustárolaj 1,5-szer nagyobb, mint a napraforgó). A D-vitamin segít fenntartani a normális szintre a vér kalcium és a foszfor - makroelemek szükséges a megfelelő növekedés és erősítése a csontszövet.
Has laktogonnym, valamint egy vizelethajtó, antibakteriális, serkenti a gyomor-bél traktusban.
Úgy véljük, hogy rukkola egy hasznos rák megelőzésére.
Kalória saláta - 25 kalória 100 gramm.
Fiatal szál rukkola kell fényes zöld. Az idősebb ágak, az éles illata és íze.
Rukkola jól megy a mediterrán ételek - mozzarella, koktélparadicsom, olívaolaj és balzsamecet. Rukkola helyettesítheti a só sok étel.
Ischia (Olaszország) rakéta előállításához használt alkoholtartalmú ital rukolino.
Spenót (Eng.), Spinaci (Ital.) Espinacas (Sp.), Spinat (It.), Epinard (francia).
- haza - Persia.
Megjelenése és eltarthatóság
Spenót tárolható sokáig. A friss spenót tartani a hűtőszekrényben néhány napig, mely idő alatt a vitamin- benne jelentősen csökken, így a legjobb, a konyhai spenót közvetlenül a vásárlást követően.
Kalória saláta - 22 kalória 100 gramm.
Sokáig azt hitték, rosszul, hogy a spenót, összehasonlítva más ételek, gazdag vasban (körülbelül 35 milligramm vas 100 gramm spenót), még gyerekkoromban, azt sürgette, hogy enni vérszegénység - hatalmas adag!
A spenót ismert, hogy stimulálja a hasnyálmirigy és a belek. Az a személy kezd jobban érzi magát, mint a teste finoman tisztítják - a középkorban labdák hengerelt spenóttal, használjuk a hashajtó.
Ízlés szerint a spenótot Presa, ugyanolyan jó, sajt és főtt. Lapos vagy gyűrött, spenót levelek erősnek kell lenni, és a sötét, és friss illata.
Durva levelek jobban forrni párolt, sült és pörkölt.
Baba spenót külön kapható.
Mangold (It.), (Svájci) mangold vagy takarmányrépa (Eng.), B (l) ette vagy poirée (fr.), Bietola (Ital.), Acelga (ES).
- alfaj répa, ez az úgynevezett cukorrépa levél. Szülőföld - Közép- és Dél-Európában. Olaszországban mángold úgynevezett „ütés”.
Beats ismert volt az ókori Rómában több mint háromezer évvel ezelőtt, ez volt az úgynevezett „római káposzta.”
Megjelenése és eltarthatóság
Abban a pillanatban, mángold fajták olyan sok. Ezek különböznek vastagság és szín a levélnyél, amelyek fehér, sárga, rózsaszín, vörös, bíbor.
Frissen vágott lombozat legjobban azonnal evett, mert hűtőszekrényben nem lehet több, mint két napig.
A növény tartalmaz sok K-vitamin (100 g - 830 g), és a vitaminok A, C és E, amelynek sav és nátrium-sók, magnézium, kálium, vas, szelén, mangán, réz és lítium.
100g mángold tartalmazza:
Kalória saláta -17 kcal.
Ez akkor hasznos, álmatlanság, neurózis. elhízás, vérszegénység, a cukorbetegség, a hepatitis, ateroszklerózis, magas vérnyomás, vesebetegség, a rák és a sugárbetegség.
Vastag zamatos levélnyél mángold íze, mint a spenót, csak édesebb.
Nagy levelei előállítására alkalmazzuk főtt zöldség levesek. Ez jól megy a hús. Mangold használják, hogy a leves, leves, még a konzerv.
Mi Murr receptek leves volt mángold, ha nem tévedek.
A kedvenc keverék Piccante mix c rakéta saláta, mángold és a kukorica saláta.
Természetesen ez nem minden gyógynövények - így megkértem a lányokat, hogy írjon többet a kedvenc saláták. Megvárom több recepteket és különféle segédprogramok CMC anyukák!
kukorica saláta
Sanónigos (Sp.), Sornsalad (Eng.), Fehér libatop saláta, Mache, Doucette, valérianelle (fr.), Feldsalat, Rapunzel (IT.).
magyar kukorica saláta is megy sok néven, mint a „maunitsa”, „Rapunzel”, „valeryannitsa” vagy „Valerianella”. Ahogy a múltban, a közös gyom vált népszerűvé Európában, és a legtöbb megengedett a konyhában. Saláta növekszik Európában, egyes területeken Ázsia és Észak-Afrikában.
Megjelenése és eltarthatóság
Valerianella kifelé hasonlít egy kis zöld virág egy tökéletes aroma. Az élelmiszer ajánlott, hogy csak frissen vágott saláta, mert egy nap után Valerianella elveszti ízét és tápértékét. Vannak fajták kukorica saláta mind nagyon vékony és sűrűbb levelek. Ahhoz, hogy megakadályozza a nedvesség elvesztését, tárolja kukorica saláta hűvös helyen egy műanyag zsákban.
A növény gazdag C-vitamin, ezen felül javítja az immunitást. A növény tartalmaz hematopoietikus vas, a folsav és a jód, és végtelen számú más hasznos ásványi anyagok: kálium, kalcium, foszfor és mangán. Kukorica saláta ajánlott felvenni a diéta a terhes nők számára.
kukorica saláta emészthetőségének a növelésére béta-karotin jobb használni növényi olajat vagy más zsírok hasznosak gyomorhurut. Ha ez a gyógynövény saláta megszórjuk citromlevet, majd miatt a C-vitamin, a vas, és javítja emészthetősége a diétás fehérje tartalmazott Valerianella.
Kalória saláta - 21 kalória 100 gramm.
Miatt homályosan kifejezve inkább semleges ízű, finom diós íze kukorica saláta működhet nem csak a kiegészítő más saláta. Ugyancsak alkalmas abszolút minden étel köretként: a hús, hal ennivaló, valamint a bab, lencse és más hüvelyesek, ha egy kicsit szitálás citrommal. Szószok mustár, olívaolaj és a fokhagyma vagy összetevőket, mint például az alma szeleteket, kiwi, saláta dió így további ízt.
Amellett, hogy a kukorica saláta és a fent felsorolt, gyakran iszik római saláta ( „szalagok”), hasonló táplálkozási és íz jellemzői salátával „berg”, és elhagyja az éjszaka ibolya ( „noctule”), kerti zsázsa, a keserű utóíz, mint arugula és Mizuno. Egy kicsit kevesebb az én jelenlegi étrend puha saláta Lollo Rokos - egy gazdag és enyhén keserű ízű, mint egy saláta „batterhed”. Mindezek a saláták hihetetlen mennyiségű tápanyagot és saját különleges, egyedi ízt, illatot és alakját.
Táblázat keverékei saláták
Ropogós levelek (római, jéghegy) saláták, így a textúra és a hangerőt.
Etetés nem lehet más fajták saláták, mert kiszorítják több zsenge levelek.
Bitter saláták (cikória, Friesland, radichcho) - a nagy kontraszt a zöld keverékek más fajta fűszeres, borsos saláta (rukkola, mustár levél).
Soft saláták (spenót, kukorica saláta, saláta Lollo Rosso) ruházza saláták ömlesztett, akkor lehet keverve fűszeres saláták (rukkolával, Mizuno)