Roll makréla zselatinnal nélkül receptek lépésről lépésre fotók
Minden háziasszony álmodik, hogy az ünnepi asztal tele finom, ízletes kezeli. Hagyományosan az asztalra ízletes halfajták: lazac, pisztráng lazac, de méltatlanul elfeledett, már ismerik, de nem kevésbé hasznos hering, makréla, fattyúmakréla. Ezeknek a halfaj lehet főtt étel, amely biztosítja, hogy méltó versenyt a drága fajta hal.
Roll makréla a zöldségek és a zselatin fokozatosan
Hogy készítsen egy szép, ínyenc ételek szüksége egyszerű termékek: hal, zöldség, zselatin, fűszereket és a sót. Roll is fagyott, meg kell figyelmesen olvassa el és tartsa be a dolgozó zselatin - nem lehet hígítani bő vízzel, mint a csomagoláson feltüntetett, mint a kocsonya nem fagyasztható, és rontja az összes élelmiszer.
- 3 nagy makréla;
- 3 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 csomag zselatin;
- só, fűszerek a halak számára.
Elkészítési idő: 60 perc, 3-4 óra keményedés.
Kalória: 184 kcal / 100 g.
Főzni egy finom cipó makréla, válassza ki a jó minőségű halakat. Jó makréla egy fényes, világos szem és rózsaszínes kopoltyúk. Ne vegyél egy fej nélküli hal - így gyakran kezelik már megsavanyodott kifogásolható áru.
A legfinomabb makréla értékesített hűtött formában, de ha ez nem található, akkor felengedni a tetemet a hűtőben, nem szobahőmérsékleten.
- Készítsük el a makréla: tiszta, távolítsa el a zsigerek, a kopoltyú, levágta a fejét és a bordákat. Öblítsük a has, száraz.
- Forraljuk sárgarépa vízben egy kevés cukorral - megtartja a természetes íz és szín. Zöldségeket 30-40 percig pároljuk.
- Hagyma tiszta, vágjuk kockákra, és megsütjük egy kis olajat, amíg megpuhul.
- Grate sárgarépa, csatlakoztassa hagymával, podsolite, beletesszük a fűszereket és keverjük.
- Munkafelületre feküdt műanyag csomagolást. Tedd a makréla bőrrel lefelé, a filé hús telepített fel. Sóval, borssal dörzsölni.
- Ebben az esetben a gélesítés alkalmazott száraz, azaz a zselatin, hogy vízzel hígítható, megkeményedik forralás után roll. Megszórjuk a teljes felületen a filé zselatin por, tegye a zöldségeket egyenletesen.
- Roll a halat, amennyire csak lehetséges szűkebb és jól rögzíti a filmet.
- Helyezzük a tekercset forró, sós vizet, és forraljuk 30-40 percig.
- Vegye ki a halat, tedd egy vödör, meg a tetején a sajtó (egy korsó vizet, például). Hagyjuk megszilárdulni teljesen.
- Ready tekercs vágott egy éles késsel, és szépen elrendezve egy tálban, köret ízlés szerint.
Roll makréla uborka és a tojás
Ez az étel lesz élveznek azok, akik szeretik a fűszeres ételek. Pickles, tojás, hal húsa nézel tekercsben, ami egy őrült étvágya. Snack nézett még szebb a nyaralás asztalra, díszítsük szeletelt hal zöldborsó, piros kaliforniai paprika, és egy szál zöld.
- 1 nagy hasított makréla;
- 2 kis sárgarépa;
- 2. kovászos uborka;
- 25-30 gramm zselatint;
- 3 tojás;
- só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzési idő: 50-60 perc, 3-4 óra edzés.
Kalória: 189 kcal / 100 g.
Ez a módszer nem nyújt főzés tekercs előhígítást zselatint vízben. Porított zselatint kell megszórjuk filé és az összetevők a jövőbeli étkezés. Során filmgőzölés alatt zselatint feloldjuk, majd lehűtjük elegendően hűtés közben. Fontos hozzá a megfelelő mennyiségű por, hogy minden rendben van egymással kapcsolódni.
- Makréla, tiszta, öblítse le folyó vízzel. Távolítsuk el a tetemet a fejét. Kopoltyúk, ig, ismét öblítse. Próbálja amennyire csak lehetséges, hogy a halakat a csontokból, így nem találkoznak a kész étel. Szárítsuk a filé belül és kívül.
- Forraljuk a sárgarépát sós vízben puhára. Rostély nagy sejtek.
- Pickles vágjuk vékony csíkokra, vagy kockára vágott.
- Forraljuk a tojást, amíg főtt, hűvös, szeletekre vágva.
- Makréla filé feküdt a műanyag csomagolást bőrrel lefelé, sózzuk és fűszerek.
- Helyezzük a filé réteg reszelt sárgarépa, uborka, tojás réteg. Salt újra ezeket az összetevőket és a szezon borssal. Egyenletesen szórjuk minden zselatin.
- Jól záró tekercs tekercs, nyakkendő egy vastag cérnával.
- Forraljuk makréla sós vízben 40 percig.
- Forró roll feküdt egy sima felületre, helyezze a tetején a járom, teljesen kihűlni.
Roll makréla, sült a kemencében
Illatos, finom ételek, ahonnan lehetetlen elszakadni, nem csak úgy néz ki, nagyon vonzó az ünnepi asztalra, de csak készül. Hogy előkészítse a snack szüksége gomba: ez lehet a szokásos gomba, vagy más erdei gomba. Kiegészítik a fényes ízét gomba íze krémes ömlesztett sajt, ami nagyon jól illeszkedik a ezeket az összetevőket.
- 3 hasított test makréla;
- 400 gramm gomba;
- 30 gramm petrezselyem;
- 1 csomag krémsajt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só, bors.
Elkészítési idő: 90 perc.
Kalória: 192 kcal / 100 g.
- Feldolgozza a makréla. Mossuk meg folyó víz alatt, távolítsa el a bordák, a kopoltyú, fej, a zsigerek. Öblítsük a hasított és vágott a gerinc mentén a felére, távolítsa el a gerincét.
- Készítsük el a töltelékhez: mossa a gomba, vágjuk szeletekre, és megsütjük egy kis olajat, amíg aranysárga színű. Spice só, fűszerek, hűvös.
- Ömlesztett sajt rostély nagy sejtek, keverjük össze apróra vágott petrezselyem. Hozzáadjuk a fokhagymát áthaladt a sajtó.
- Tedd a munkafelületre makréla filé bőrrel lefelé, sózzuk és fűszerek. Helyezzük a filé töltött gomba, sajt, zöldség, és fedjük be a második filé.
- Roll up szorosan roll, rögzítse fogpiszkálóval, ecsettel vajjal.
- Tegye a makréla egy sütőedénybe, és küldje el a sütőben 40 percig.
- Serve meleg vagy hideg.
A pácolt tőkehal -, hogy még ízletesebb hal és hozzá juiciness. Receptek itt.
Tudja, hogyan kell főzni a steak marhahús egy serpenyőben?
Recept rolád makréla cukkini és a sárgarépa
Látványos, egészséges étel kerül, amellyel minden a vendégek! Egy csak meg fényes henger étvágygerjesztő. Készítsünk snack egyszerű: meg kell vágni a halak megfelelő termékek előállítására töltésére, szorosan tekerjük fel henger, és süssük a sütőben. Tálaljuk bármilyen módon: hideg vagy meleg, díszítsük zöldek és szeletelt sárgarépa.
- 300 gramm cukkini;
- 3 hasított test makréla;
- 1 sárgarépa;
- 1 citrom;
- 30 gramm fűszerek hal, só;
- 30 ml növényi olaj.
Elkészítési idő: 100 perc.
Kalória: 174 kcal / 100 g
- Készítsük el a makréla: távolítsa el a bordák, a zsigerek, a fej és a kopoltyúk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete fóliát egy késsel. Egy éles késsel vágjuk a tetemet a fejtől a farok, de
Nem végéig, hogy pörkölés után megtartotta az alakját. Vegye ki a gerinc és a nagy csontokat.
- Squeeze citromlé, megszórjuk őket halfilé, sózzuk, fűszerek.
- Szelet a cukkini vékony szeletekre egy nagyon éles késsel.
- Forraljuk a sárgarépát puhára sós vízben, szeletekre vágva.
- Makréla hasított feküdt az asztalon, fel a tetején egy tál zöldséget véletlenszerű sorrendben.
- Ebben a szakaszban meg kell roll minden filé a fejtől a farok, nagyon tömítést fogpiszkálóval vagy fa nyársakat.
- Tegye a tekercs makréla formájában zsírozva. Süssük előmelegített sütőben 30 percig.
kulináris tippek
Roll makréla csak úgy tűnik, első pillantásra nagyon nehéz étel elkészítéséhez. Ha a szakács egyszer, hogy emlékezzen a részleteket, az étel sokáig lesz lemenni a nyaralás menü:
- vásároljon halat hasított a fejét - a kopoltyúk és szemét, könnyű meghatározni a frissesség;
- hogy egy hideg előétel, olyan zselatint kell fektetni a nyers hasított a hozzávalókat, de ha meg akarja főzni meleg ételt, csak sütni a töltött rolád a kemencében;
- tekercs zselatin forralás után kell alá a sajtó, hogy a halakat elvesztette az alakját.