Red borscs recept
Soup régóta hagyományos ukrán étel. De a szeretet, és előkészíti nemcsak Ukrajnában, hanem Magyarországon, Fehéroroszországban, valamint a külföldi országokban.
Receptek ezt a finom étel, sok. Van még egy mondás, hogy minden háztartás saját leves. Minden nő hoz egy egyedi íz veszi ebben tál segítségével saját kizárólagos recept. Red borscs feltétlenül készül a cékla, ami kulcsfontosságú kopmponentom azt. Ezt a cikket akkor tekinthető nem csak az alapvető recept vörös borscs, hanem csodálatos változatai.
Termékek a klasszikus vörös cékla
Hogy előkészítse a vörös ukrán borscs, szüksége lesz a következő termékek:
- hús: marha, sertés (a csont) - 500g;
- káposzta - 250-300 g;
- burgonya - 3 db. (Közepes méretű);
- Hagyma - 1 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- paradicsom - 2 db. (Átlagos);
- Bolgár paprika - 1 db;
- cékla - 1-2 db. (Átlagos);
- gyógynövények (kapor, petrezselyem)
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- só, növényi olaj;
- bors fekete bors;
- babérlevél.
Főzni ukrán piros leves: recept
Előállítás kezdődik ételek a hús. Hús kell főzni külön körülbelül egy órát (marha főtt hosszabb). A vizet ezután leszívatjuk, öblítjük hús és betette egy nagyobb fazék forró víz, amely elkészíti a mestermű.
Következő, tiszta, vágott, és tegye a zöldségeket a következő sorrendben:
- Burgonya kockákra vágva, és tegye be a levest. Forralás után burgonya 15 percig forraljuk. A víz kerül babérlevél, bors borsó.
- Nyers cékla kell lereszeljük, majd sült növényi olajat a serpenyőben. Pirított cékla hagy egy pot végén a főzés. A színe borscs volt fényes és telített, van egy titok. Leves forrni kezd a cékla, amely teljes egészében helyezzük bankot. Végén levest főznek cékla kihúzták a pán - ez lesz a halvány színű, mert „emésztett”, de ha a növényi felvágjuk, a belső akkor az összes ugyanolyan élénk színeket. Tehát, a színe a borscs leves finom volt, és írt a „red” főtt céklát lereszeljük, és ismét helyezzük a serpenyőbe. Ezt követően a cékla csak akkor adható, forraljuk fel, és azonnal lekapcsol, hogy újra répa nem veszítette el a színek minőségét.
- Ezután jön a fordulat hagymát és a sárgarépát: az utóbbi dörzsölik egy durva reszelő, és a hagymát apró kockákra vágjuk. Zöldség kell sült növényi olajban, amíg aranybarna.
- By sült hagymát és a sárgarépát adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát. Paradicsom korábban előfőzött, hámozni könnyebb eltávolítani. Pepper meg kell tisztítani a magokat. Zöldség kis darabokra vágjuk, és hagyjuk a serpenyőben - a hagymát és a sárgarépát. Tartalom serpenyők eloltani 15 percig, hozzátéve egy evőkanál paradicsompüré.
- Elkészítéséhez piros borscs, folytassa a feldolgozás egy másik fontos összetevője - káposzta. Káposzta kell mosni és apróra vágott, ami után meg kell tenni a serpenyőben, forraljuk, és forraljuk 7-10 percig. Ha káposzta fiatal, akkor kell főzni, legalább 20 percig.
- A húsleves párolt káposztával és burgonya, párolt zöldség adunk, akkor szükség van, hogy egy borscht forraljuk, és főzzük további 10 percig.
- A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és a friss fűszernövények, és kapcsolja ki a tűz.
- Ready leves tejföllel és zsemlét.
Poltava borscs recept gombóc
Ennek előkészítése finom tál 2 liter víz lesz szüksége:
- csirke otthon - 300 g;
- Sárgarépa - 1 db.;
- Hagyma - 1 db;
- cékla - 1 db;
- káposzta - 500 g;
- burgonya (közepes) - 5-6 db.;
- paradicsompüré - 0,5-1 Art. kanál;
- petrezselyemgyökér - 0,5-1 db.;
- gumós zeller (őrölt) - 1-2 evőkanál;
- petrezselyem és a kapor;
- növényi olaj - 2-2,5 art. kanál;
- Salt - 1-1,5 teáskanál (vagy ízlés) ..
Csirke hideg vízbe, és Forraljuk fel. Réselt kanál hab eltávolítására. Petrezselyem és a zeller mosni és tiszta. petrezselyemgyökér karikákra vágott és zeller - sorsot. Tegye a vágás egy edénybe, és adjunk hozzá sót. A levest kell főzni 40-60 percig.
Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát. Egy fűtött pan hozzá növényi olajat és tedd egy íj. Pirított hagymát, amíg áttetsző (nem perezharivaya) és hozzá a levest.
Sárgarépa Wash, héja, és vágjuk csíkokra. A fűtött pan, hogy sárgarépát. Megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a húslevest, és főzzük 15 percig.
Míg a csirke főtt, akkor elő kell készíteni a többi zöldséget. Tisztítsuk meg a répát és vágjuk apró kockákra. Káposzta és vágjuk apróra. Burgonya Wash, gyümölcshéj és vágjuk apró kockákra.
Főtt hús kell távolítani a serpenyőbe. Adjuk hozzá a húslevest cukorrépa, amelyet meg kell főzni 10 percig forralás után.
Adjunk hozzá apróra vágott káposztát és forralunk.
Apróra vágott burgonyát is kell küldeni egy serpenyőbe, és forralunk. Csökkentsük a hőt, és főzzük a zöldségeket 15-20 percig. A végén hozzáadjuk a paradicsompüré és kikapcsolása. Borscht így betölt 15-20 percig, így a zöldségeket adta a maximális íz étel.
Míg a leves sínylődik, itt az ideje főzni gombócokat. Mert a főzés szükség a következő összetevőkből áll:
- liszt - 1 csésze;
- tojás - 1 db.;
- 0,5 vízüveg;
- Só - 0,5 tk ..
A lisztet adjunk hozzá forró vizet, és keverjük. Adj a tésztát kihűlni, majd hozzáadjuk a tojást. Tészta gyúrjuk jól. Egy külön pot forraljuk víz és só. Ezután egy evőkanál tésztát tárcsázni, így ez az alakja golyó, és dobja a forró vízbe. Spoon minden alkalommal csökkentette a vízbe, hogy a tésztát jól elmaradt. Balls of tésztát főzzük 10-15 percig, amíg lebegnek. Gombóc hozott egy külön lemezen.
Leves csirkével egy tálba, és adjunk hozzá néhány gombóc. Meghintjük gyógynövények. Az étel kész!
Vissza a tartalomhoz
Vörös cékla céklát a bankban: egy recept
Van egy jó receptje borscs, hogy készítsék fel, szükséges agyagedényes. Az így előállított, leves van egy bizonyos gazdag ízű. Az ókorban, a szeretője ukrán falvak készül leves a bankban, amelyek már régóta sínylődött a kemencében, és megjelenése az asztalon volt egy igazi csemege!
Főzzük meg kell adnunk a következő termékek:
- marha - 200 g;
- Sertés - 200 g;
- csirke - 200 g;
- hús csonttal (a táptalaj);
- cékla - 2 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- Hagyma - 1 db.;
- zsír - 50 gramm;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- paradicsompüré - cikk 1.5. kanál;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- . Liszt - 1 tk;
- só, bors, babérlevél.
Recept ezt a csodálatos étel kezdődik húslevest. Eleinte meg kell főzni a marha csont. Ezalatt az idő alatt, tisztított és vágjuk julienne céklát. Ezután meg kell oltani a fedél ecettel és egy kevés vizet. Amikor a zöldségek a felére csökkenthető főtt, adjuk hozzá a paradicsompüré, hogy azt, és így még akkor is.
Ezt követi a húst kis darabokra vágva.
Bacon apróra vágott és dörzsölje fokhagymás.
Az apróra vágott hagymát és a répát dörzsölik. Zöldségek sült, amíg aranybarna, és a végén kell a liszthez.
Az edényeket kell tenni a készételek, adjunk hozzá fűszereket és öntsük a levest. Borscs a fazékba helyezzük a sütőbe úgy, hogy teljes mértékben elérte a kész állapotot.
A kész étel öntünk a lemezekre, teszi hozzá a tejszínt és bors ízlés szerint.
Sikeres főzés és jó étvágyat!