Receptek sajttorta eperrel, titkos összetevőket és a választás
Az új buzz szó „sajttorta” valójában meglehetősen ismeri a gyermekkori hideg süteményeket, vagy pedig egy változata a téma sajt húsos. Természetesen a hasonlóság valami hagyományos, de az általános jellemzők világosan láthatók. És nem csak a főzés technológia.
Először is, a fent említett élelmiszer egyszerűen egy lakoma malyshni. Felnőttek slastony találni recepteket és azok között, amelyek nem sértik a szám is. Nos, ők a házigazdák az eredetiség és a lélek képes meglepni az új, nem verték desszert.
Sajttorta eperrel - az általános elvek előkészítés
• sajttorta eperrel lehet készíteni alapján (lapos Shortcake) és nélküle. Ezek sütőben vagy előkészített sütés nélkül, hűtés a hűtőben.
• A krém tömeg cheesecakes készült lágy sajtok, krém típusú, vagy túró, amely felvert egy keverő vagy egy habverővel. Mivel gyakran hozzá a tejfölt, tejszín, csokoládé chips, vagy a tojás. A felkészülés a krémes masszát sütés nélkül desszert feltétlenül tegye zselatin.
• Az alapot a sajttorta lehet vegyes Shortcake vajjal omlós tészta, habcsók, vagy bármilyen vékony piskóta.
• Eper szeletekre vágjuk, pyuriruyut turmixgépben vagy szitán játékteret. Aprított gyümölcs krém összekeverjük a fő tömege vagy tetejére öntjük, desszert. Gyakran bogyók darab felületén szétterülve a krém tömések, majd vizet öntöttünk összekeverjük zselatin.
• lehetőségeket és módszereket kell főzni egy csomó. Lehetnek nagy desszert minden nap, és cserélje ki a születésnapi torta, ha szükséges.
Túrós sajttorta eperrel a homok bázis (sütés nélkül)
• 300 gr. porhanyós „homokos” tészta;
• 70 gr. fagyasztott krémet.
• 150 c. cukor;
• kis, normál csomag vanília por;
• 10 gr. „Gyors” zselatin;
• 150 c. krém, előnyösen az otthoni;
• 200 gr. friss, érett eper.
• 400 gr. alacsony zsírtartalmú, nem savanyú túró.
A felső réteg:
• eper kis méret - 20 db;
• Öt gramm zselatin (instant);
• fél kis citrom;
• 40 gr. cukor.
1. A bogyók alaposan öblítse le folyó víz alatt meleg vízzel és pat száraz jól, lefektetett a képernyőn.
2. Alacsony hő segítségével a vízfürdő vagy olvasztott vaj készített sütemények.
3. Az omlós át egy tartós műanyag tasakba, és óvatosan forgassa meg a sodrófa. Ennek eredményeként kap egy nagyon kicsi baba.
4. Tegye a homok morzsákat egy tálba, öntsünk hűtjük le neki a vajat és óvatosan, lassan, keverjük.
5. Vegye összecsukható szabványos sütőedénybe, 23 cm átmérőjű. Tedd az olajos tömeg és egyenletesen oszlik meg az alján. Egy órás távolítsa Shortcake hűtőszekrényben.
6. Töltse főtt teljes zselatin kis mennyiségű forró vízzel, keverjük, és hagyjuk kihűlni.
7. Túró grind a finom fém képernyőn. Add tejföl, vanília por, cukor és habverővel jól túró egy mixer. Add kétharmada zselatin vízben áztatott, és habverővel újra.
8. A maroknyi tiszta obsushennoy eper egyenlően oszlik el a hűtött Shortcake. Feküdt a tetején krémes túró, óvatosan simítsa a felületet. Vegyük megszilárdulás hűtőszekrényben 2 órán át.
9. Berry vágja a legvékonyabb, mint a munka, tányérok és elterjedése a felszínen a fagyasztott túró.
10. A pohár hideg vízzel, híg cukor. Keverjük össze a szirup, frissen facsart citromlevet és a maradék áztatott zselatin. Keverjük jól össze, és öntsük a főtt citrom eper zselé lemez.
11. Azután ismét üzembe formájában egy hűtőszekrény, de egy órán keresztül.
Sajttorta eper merengovoy párna (cukrászati)
• egy kilogramm „Philadelphia” vagy „mascarpone” krémsajt;
• Három csirke tojás;
• 400 gr. bogyók friss eper;
• két kanál száraz keményítő;
• vanilla "habcsók" - 20 db;
• 1 órán át. L. vaníliás cukor;
• két nagy kanál cukor;
• instant zselatin - 15 g.
1. A bogyók egyértelmű a csészelevelek és alaposan öblítse le. Hét legszebb félretesszük, majd a maradék is megöli a turmixgépben püré történt.
2. Egy kis csésze, keverjük össze a zselatin két kanál meleg vízzel. Öt perc után, öntse, együtt egy pohár forró vizet egy nagy tartályba, és alaposan keverjük össze.
3. Az eper püré adja meg a cukor, öntsünk kissé lehűlt zselatin. Ismét habverővel turmixgép és hozott egy fél órát a hűtőben.
4. A krémsajtkeveréket felvert tojásokat, a vanília, a burgonyakeményítő és a verte egy keverőben alacsony fordulatszám mellett.
5. Vanilla habcsók finoman gyúrjuk kézzel. Lay az alsó és képez krémes töltési súly, szinten.
6. Helyezzük előmelegített formában a 200 fokos sütőbe, és süssük 10 percig. A hőmérsékletet ezután csökkentjük 150 fok, és a sütési folytatjuk további 40 percig. Ezután kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk desszert további 10 percig.
7. Ezt követően a terméket eltávolítjuk a kemencéből, és lehetővé teszi, hogy teljes mértékben hűvös.
8. hűtött eper turmix helyet a hűtött sajttorta és szinttel kanállal. Alakja terjed egy nagy ív fólia és tárolja éjszakán át a hűtőszekrényben.
9. Ready desszert óvatosan távolítsuk el a formából, és díszítsük bogyók felére csökkent.
Csokoládés sajttorta eperrel, amely nem igényel sütés
• Cookie-k a "Jubileumi" típusú - 150 gr.;
• vaj egy természetes olaj - 60 gr.;
• 200 gr. minden csokoládé;
• egy font zsírtartalmú túró;
• 150 c. cukor;
• font házi tejföl;
• pasztőrözött tej 3,2% - 40 ml;
• 300 gr. eper
• 20 gr. zselatin;
• 70ml forralt vízzel;
• 50 g fehér csokoládé.
1. szamóca Öblítés folyó víz alatt, száraz, jól és vágott éles, keskeny késsel vékony lemezek.
2. Twist Cookies egy húsdarálón vagy hengerelt egy sodrófával, lefektetett a csomagban.
3. Add, és keverjük össze 50 g tört csokoládé közepes reszelő. Ezután öntsük a megolvasztott és lehűtjük szobahőmérsékletre, majd keverjük az olajat egy kanállal.
4. osztott formában szokásos 23-25 cm átmérőjű vystelit fóliával úgy, hogy magában foglalja a szegélyek, sőt kissé lógott ki.
5. Tedd formájában a csokoládé masszát, és eljuttatjuk az alsó, kissé simító kezét úgy, hogy kellően sűrű torta. Vedd el a hűtőben.
6. Zselatin felöntjük vízzel és ázni körülbelül 10 perc alatt. Amikor jó megduzzadnak, és vált áttetsző, tedd egy vízfürdőbe, és folyamatos keverés közben, jó folyási. Ne távolítsa el a tál forró vízzel, amíg a szakács töltelék.
7. A visszamaradó sötét csokoládé (150 g.) Break a kisebb. Adjuk hozzá a tejet, és olvasszuk meg a minimális hő.
8. Mixer közepes sebességgel, beat sajt. Szüntelenül korbácsolás, adja meg a kissé lehűlt a csokoládé és a zselatin.
9. Külön ostorral a tejszínt és a kanál óvatosan keverjük össze túróval és az eper.
10. Lay-túró eper súly egyenletesen a hűtött torta és eltávolítjuk legalább 6 órán át hűtőszekrényben.
11. Ezután távolítsa el a fagyasztott sajttorta a formából, emelő lógó fólia széleit, majd töltse be egy lapos edénybe.
12. Díszítsük csokoládé forgács él, és a közepén, hogy egy pár epret, felére csökken.
13. benyújtása előtt az asztalra, tartsa a desszert a hűtőszekrényben.
Sajttorta eperrel alapozás nélkül
• 400 gr. eper
• 300 gr. zsírtartalmú túró (nincs szemek);
• cukor - 150 gr.;
• Három evőkanál sütés fehér liszt;
• 160 gr. 35% krém.
1. Tisztítsa meg a bogyókat szünet turmixgépben püré. Szét a magokat, dörzsölés Berry püré keresztül egy fém szitán ritka.
2. Csatlakoztassa a püré krémsajttal és ismét jól megöli a mixer.
3. Cukor, beat tojást, és keverjük össze a tejföllel. Hozzáadjuk a lisztet, egy kis csipet sót, összekeverjük eper püré túrós és habverővel jól összegyúrjuk egy mixer.
4. Pour az így kapott masszát egy formába öntjük bélelt pergamen és sütjük 1 óra és 10 percig előmelegített sütőben 150 fok.
5. hűtött desszert tiszta éjszakán át a hűtőszekrényben.
Sajttorta eperrel - „Gala”
• 200 gr. cookie „Jubileumi”;
• 100 gr. „Paraszt” olaj;
• 400 gr. sajt, krém, természetes (9% lehet cserélni túró);
• 350 ml 33% -os tejföl;
• porcukor - 350 gr.;
• egy kis csomag vaníliás cukor;
• egy nagy citrom;
• «gyors” zselatin - 30 g.;
• Egy kiló epret.
1. Teljesen olvasztott vaj mix rastortym cookie morzsákat.
2. Az alján feküdt ki a levehető formában faragott körül a pergament, és feküdt neki a cookie-kat.
3. Hűtött krémet beat kis sebességű keverő 150 g porított cukor és vanília cukrot.
4. A utasításokat a csomagját, elkészítjük 10 gramm. zselatin.
5. A krémsajt vagy kétszer peretorty szitán, hozzáadjuk a sajtot zselatin, nyomjuk össze a levet egy citrom. Alaposan keverjük össze.
6. Adja meg a tejszínhab és elterjedt krémes tömege Korzh a cookie-kat.
7. Egy kis mély tálba csomagolást minden oldalról fóliába és tedd a közepén lefektetett formájában krémes masszává. Óvatosan távolítsa el a tálat, és megfullad mindent a hűtőben. Két óra elteltével vegye ki a formát, és óvatosan távolítsa el a tálat.
8. Készítsünk szerint a csomag a maradék zselatint.
9. Az élelmiszer-feldolgozó vágjuk szamóca egy turmix. Keverje hozzá a porcukrot és habverővel újra keverőhöz.
10. Írja be a zselatint, keverjük jól, és töltse eper püré „szünet”, a többi a tálba, majd centiméteres réteg szélén a sajttorta.
11. összeolvasztása és hűtőszekrényben, amíg a megszilárdulás püré.
Egyszerű sajttorta eperrel - „Easy”
• alacsony zsírtartalmú túró - 200 gr.;
• két tojásfehérjét;
• teáskanál zselatin;
• 300 gr. eper
• három evőkanál könnyű folyékony méz;
• 125 gr. zsírmentes ivójoghurt;
• Egy közepes méretű citrom.
1. mosott citrom dip forró vízben néhány percig, majd vágjuk félbe, és mindkét felét a sajtó gyümölcslé. Potsedite és hígítsuk vízzel arányban 1: 1.
2. A citromsav enyhén meleg vízbe, és áztassa zselatin egy negyed óra, majd helyezze a tartályt a vízfürdőben. Folyamatos keverés mellett oldjuk fel, amíg sima és jól hűvös.
3. Mixer habverővel kevert méz és joghurt túró. A lehűlt zselatint és jól keverjük össze.
4. Egy külön egy tálba, és habverővel fehérjéket óvatosan be őket a túró.
5. Osszuk az alsó öntőforma fél, vagy lemezek szeletelt eper, túró a tetején. Felszíni align és tárolja a hideg 8 órán át.
Sajttorta eperrel - „Eper zebra”
• szokásos omlós tészta - 20 gr.;
• polpachki természetes, édes tejszín;
• 9% font sajtot;
• félliteres pakolás 20%;
• 33% krém - 200 ml;
• Fehér cukor - 400 gr.;
• Eper - 200 gr.;
• Két Art. evőkanál zselatin;
• 80 ml forralt ivóvizet.
1. morzsolt omlós mix olvasztott vagy lágyított vajat is. Öntsük egy kerek, előnyösen levehető alakja és kisimítja körülötte alján. Távolítsuk forma körülbelül fél órát a hűtőben.
2. Keverjük a túró cukor, hozzá tejfölt, habverővel jól, és felosztják a masszát két egyenlőtlen részre.
3. Egy alsó része fel a szitán peretortuyu szamóca és keverjük jól.
4. Zselatin set duzzadni 80 ml ivóvíz.
5. Mielőtt a forró állapotban meleg krém (ne forrjon), és adja azokat a zselatin. Főtt tömege szakadék egyenletesen fele. Az egyik része a típusú fehér túró, és egyéb vegyes eperrel.
6. Forma fagyasztott Shortcake, vegyük ki a hűtőszekrényből. Pergamen Vágott egy hosszú csík szélessége, hogy a magassága a perem és tegyük egy gyűrű alakú. Ez úgy történik, hogy a fagyasztott sajttorta könnyebb volt eltávolítani a penész.
7. Center Shortcake felváltva Tedd a négy evőkanál fehér sajt tömege és eper, rétegződés őket egymás tetejére, amíg a két tömegek nem lesz vége.
8. A következő, egy hegyes vége a fogpiszkálóval, hogy alkalmazott egy felületi mintázatot sajttorta vezetőszalag kihegyezett a fogpiszkáló a közepétől a széle.
9. Helyezze a desszert hűtőszekrényben egy éjszakán át. Ezután távolítsa el a formából, és távolítsa el a pergament.
Sajttorta eperrel - főzési tippek és trükkök
• Zselatin első ázni egy ideig hideg vízben, és csak azt követően jó megduzzadnak, hígítsuk lúgos, folyékony vagy felolvad a vízfürdőben.
• Minden tejtermék frissnek kell lennie.
• A krémes masszává, készül túró homogén szennyeződések nélkül sajt tömb, őrölni túró kétszer a képernyőt vagy megszakíthatja mixer.
• Sült sajttorta szükségképpen valamikor a hűtőben, miután hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
• Eper válasszon egy száraz, érett anélkül, hogy kárt.