Receptek kebab török
kurdyuchy zsírt (ha nem, akkor a disznózsír) -200-30g
koriander és bazsalikom -puchek.
Birka és borjúhús vagdalt őrölni tovább. Ez kurdjuchnyj hozzá zsír. Én így nem találtunk, ezért helyébe a szokásos szalonna.
Finomra vágjuk apróra késsel sertészsír, add hozzá a töltelék. Ott is a finomra vágott lombozat. Só, bors és a lehető legalaposabban taszítják a töltelék. Azaz, csak hogy az egész tömeget, és dobja a fedélzeten vagy a tálcát. Ez eltávolítjuk a nedvességet a húst.
Ezután eltávolítjuk a marhahúst a mélyhűtőbe kb fél óra.
A szakács vagdalthúskeveréknek labdákat, és lassan kezdenek ostromolni őket körül a nyársat, de nem teljes erővel, mert a belső levegő és alkothatnak a főzés során olaj ömlött kebab, úgy repült ki a nyársat a parazsat.
Szélek feltétlenül kicsit, mint ragaszkodni szorosan a nyársat.
Cook parázs időről időre fordult, amíg aranybarna nem lesz.
Padlizsán kebab.
Recept padlizsán kebeb
A készítmény az igény:
padlizsán 1kg
darált hús 0,5 kg
1kg paradicsom
hagyma 3-4 db.
só fűszerek ízlés
Padlizsán vágott széles gyűrűk sót és leeresztő így 15 perc alatt.
Ugyancsak mód paradicsom, darált gyúrjuk jól fűszerekkel és forma roundels. A gyűrűk padlizsán tesz egy kis mintát, és minden roundels darált padlizsán terjedése enyhén szorítva a padlizsán, paradicsom tetején a gyűrű. Aztán felfűzve a nyárson és parázs. Cook fordult néha, amíg főtt.
Jó étvágyat. Míg újra találkozunk. Folytatni kell.