Recept puding torták fotókkal
Choux tészta áll tojás, víz, vaj, liszt és só. Ez nem tesz hozzá semmilyen élesztő vagy szódás, a sütési folyamat emelkedik hatására gőz, és vannak kialakítva az üregben, töltésére alkalmas krém vagy fagylalt.
Choux tészta, hogy a különböző desszertek és snack: profiteroles, eclairs, sütemény szörnyű nevet croquembouche és a Párizs-Brest (choux tésztát bagel krémmel belül).
Profitroles - jelentése gyöngyök, choux tésztát sütött egy üreg belsejében töltött krémes vagy. Tól kész profiteroles torta croquembouche, öntvény a golyók és a kúpok ragasztására karamell. Akkor dolgot, a profiteroles és sós töltelékkel, majd kap egy snack, vagy amellett, hogy a húslevest.
Eclairs profiteroles különbözik a formától. Annak érdekében, hogy eclairs, choux tésztát a sütőipari zacskó terjedését egy tepsibe formájában lapok. Hagyományos töltelék eclairs - egy tejszínhabot vagy puding.
Custard töltelék pékáru - egy hatalmas területen a kulináris kísérletek. Azonban choux tészta recept csak egy van, és szinte nincs olyan változata. Néha készül víz helyett tejet, és ezt a szabadságot, talán véget.
- 100 g vaj
- 1 csésze liszt
- 1 csésze víz (250 ml)
- 1/4 teáskanál só
- 4 tojás
- krém
- 200 g vaj
- 1/2 doboz sűrített tej
Helyezzük az olaj, a víz és a sót egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről, és azonnal egy csésze liszt, gyorsan verjük a tésztát egy fakanállal, amíg alkot egy labdát, a falak mögött a serpenyőbe. NAGYON FONTOS! ne halasszák nem másodperc, és adjuk hozzá a lisztet a pan azonnal, amíg a víz hőmérséklete még nem volt ideje csökken.
Amikor a tészta enyhén lehűtjük, hogy csak egy kalapács tojást, minden alkalommal alaposan habveréshez tésztát keverő vagy egy habverővel.
Zsírozzuk tepsibe és fektesse choux tésztalabdákkal alkotó két teáskanál (ez az profiteroles). Helyezzük őket egy tepsibe nagy időközönként. A puding torták kell nőni, két vagy három alkalommal.
Süssük 200 fokos 10 perc, alacsonyabb a hőmérséklet 180 fok és süssük további 15-20 percig.
Amikor a sütemény borítja vonzó barna, távolítsa el őket a sütőből, és várjon, amíg hideg. Üres profiteroles vagy eclairs tárolható légmentesen záródó edényben néhány napig, és töltse ki a krémet tálalás előtt.
Előállítására egy egyszerű vajkrém, habverővel 200g lágyított vajat egy keverő vagy egy habverővel fehér forró. Fokozatosan adjunk hozzá vajat sűrített tej, folyamatos habverővel a krémet, amíg nem válik egységes és egyszerű.
Töltsük meg a cukrászkrémben segítségével sütés fecskendőt. Ha bármely, nem találta meg a gazdaságban, levágta része a felső szemhéj és tegye a két teáskanál tejszín.
A termékek száma megvan 32 sütemények.
A puding torták hűtőszekrényben tárolni és táplált hideg.
Több finom receptek fotókkal megtalálható a honlapon a kulináris oldalon.
ízletes cékla
lazac, sült zöldségekkel.
cookie-kat csokoládé
sárgarépa koreai
sült a hüvely
köpeny orosz
piték friss káposzta
muffin áfonyával
sushi tekercs recept
Borjú Orloff
tök mézes dió
hogyan kell főzni tintahal
tökleves
répatorta
