Puff zsemle - a megfelelő recept -, hogyan kell elkészíteni egy finom puff
Puff zsemle - általános elveit előkészítés
Sok háziasszony vásárolni sütés kész leveles tészta, mert azt gondolják, hogy kell főzni, hogy otthon nagyon zavaró, és időigényes. Valójában ez nem olyan nehéz - ha tanulni néhány egyszerű receptek, kényeztetheti pet finom puff sütemények sokkal valószínűbb. Leveles tészta is főtt különböző módon: ugrásszerűen (vagy anélkül), kefir, tojással vagy anélkül, stb Puff tekercsek állíthatók elő különböző töltelékkel: .. Édes gyümölcs, sajt, csokoládé, sajt, méz, stb ... puff zsemle gyakran töltött jam vagy olajban cukor keveréket mákkal.
Puff zsemle - ételkészítés és mosogatási
Hogy előkészítse a puff sütemények, akkor elő kell készíteni egy tálba a tésztát, műanyag csomagolást, vagy egy tiszta ruhával (fedezi a tálba), sodrófa és sütés.
Egyes receptek felhívás lágy vajat, a másik - a hűtött, így attól függően, ez az olaj kell távolítani, és ne húzza ki a hűtőszekrényből. Flour kell átszitált.
Receptek puff sütemények:
1 Recept: Puff zsemle
Recept kínál háziasszonyok főzni finom puff zsemle élesztőből tésztát. Ez a recept lehet alapul venni a réteges torták. Zsemle tökéletesen kombinálható bármely öntetek és töltetek.
- Fél kiló lisztet;
- 1 tojás;
- Egy pohár tej;
- 6-7 g száraz élesztő;
- Cukor - 2 evőkanál (diát);
- Fél csésze növényi olaj;
- Teáskanál só;
- Vaj - 200 g;
- Jam.
A tej kissé meleg, cukorral édesített, és oldjuk fel a száraz élesztőt. Egy idő után a felszínen a tej kell kialakítani egy hab védősapkát. Protein külön habverővel tojássárgáját szabadságra. Szitál a liszt, sózzuk, fehérje és növényi olaj, majd öntsük a sört. Mindent meg kell keverni. Gyúrt tésztát kell rugalmas és puha. Fedjük le a tálat a tésztát, és helyezzük meleg helyre. Amikor a tészta lesz több, mint kétszeresére nőtt, osszuk 8 adag, és hagyjuk őket 20 percig megközelíteni. Ezután minden egyes részét kell kigurul a tortán. Megosztása minden réteg egymáshoz promazyvaya vajat. Az egész köteg kell kigurul a réteg (60-70 cm átmérőjű). Vágjuk háromszög kapott réteg (kéne kb 16 db). Széles oldalon minden háromszög, hogy egy kicsit a lekvárt, és tekerje a roll. Beat tojássárgáját két evőkanál tejet. A kapott elegyet a pelyhes bagel. Süssük körülbelül 20 percig előmelegített sütőben. Puff zsemle kell fordulni rózsás és arany.
Recept 2: Puff zsemle kefir
Hogy előkészítse a tészta nem feltétlenül használják az élesztő, akkor megteszi egy közönséges joghurt. A recept szerint kapott kiváló puff sütemények, valamint tömések használt almát és a fahéjat.
- Egy csésze joghurt;
- 1 tojás;
- Kevés sók;
- Vaj vagy margarin - 300 g;
- 2,5-3 csésze liszt;
- cukor;
- alma;
- méz;
- Fahéj.
Joghurt kevert tojást, sót és a lisztet, keverjük össze, és összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le a tálat és tegyük a hűtőszekrénybe. Lágy vajat, hogy dörzsölje egy kis lisztet. Hűtött tésztát kinyújtjuk a négyzet alakban. A központban az olaj eloszlatását, csomagolja az a négyzet sarkainak a középső úgy, hogy egy borítékot. Zárja ki a szélét. Dough ismét kinyújtjuk a négyzet alakban, a sarkokban tartsa a középső. A tésztát fedél és küldje el a hűtőszekrényben fél órán keresztül. Ezt követően, ismét kigurul szögletes sarkok tartani a középső. Hajtsa félbe a tartályt és tisztítsa meg a hűtőszekrénybe. Zsemlye ki a tésztát, és kivágták négyzetek. Grease egy tepsibe, és intézkedik a négyzetek a sorok. Apple tisztítható, távolítsuk el a magvakat, kis darabokra vágva. Keverjük össze az almát a cukorral, fahéjjal és a méz. Az Mindegyik közepére tenni a tölteléket. szög csökken a középső zaschipnut szélét. Süssük 180 fokon körülbelül 20 percig.
Recept 3: Puff zsemle mákkal
A tésztát az ilyen puff sütemények főtt nagyon egyszerű - csak három alkotót. Azonban jobb, ha előre kidolgozzák a szükséges tartani a tészta a hűtőben, amíg csak lehetséges. Akkor előre kidolgozzák a vizsgálatok nagy száma, hogy bármelyik pillanatban lehetett főzni finom puff zsemlét.
- 2 csésze liszt;
- 125-130 ml hideg vízzel;
- Vaj vagy margarin, sütés - 250 g;
- 1 tojássárgája;
- 100 g mák;
- Valamivel több, mint egy fél pohár tej;
- Half csésze cukor;
- 50 g vajat.
Hideg késsel margarin szelet, vagy lereszeljük, egyesítik a átszitált lisztet. Chop lisztet a margarinnal a morzsákat. Hogy egy kis lyukat, és önteni a hideg víz. Minden mix, de túl sok nem kell gyúrni. Helyezzük a tésztát egy műanyag zacskót, és tegye a hűtőbe. Célszerű fenntartani a nap folyamán. Mak öntsünk melegítjük tejet, és tedd néhány percre a tűzre. Nevpitavshuyusya folyadék lefolyóba. Vaj cukorral, mák vagdalt együtt. Nyújtsa ki a tésztát a tartályba. A felszínen osztja a tölteléket. Wrap szűk roll és a darabokra vágjuk egyenlő nagyságú. Beat tojássárgáját egy kanál tej és dörzsölje keverékével puff zsemle. Süssük 20 percen át 180 °.
Puff zsemle - titkok és tippeket séfek
- A készítmény a puff sütemények kell venni a lisztet csak a legmagasabb minőségű;
- Szükségtelen tésztát kinyújtjuk, bekent vaj és hajtogatott, majd eltávolítjuk a hűtőszekrényben. Az eljárást többször megismételjük;
- Mielőtt a zsemle sült puff, azt kell hűteni őket, különben az olaj fog folyni.