Puer tea
Az értekezés a kínai filozófus Xu Jie Shu „A régi intelem teáról”, azt mondta, hogy a vidám vendégek kell regale bor, szomorú - a szokásos tea, amely segít csökkenteni a fáradtságot és fokozza a szellemi erőt. És a közeli barátok kell kezelni, hogy a legjobb tea és élvezze meghitt beszélgetések velük. A kínai bor, persze, tévedtem - senki ne regale alkohol, még ellenségei. Amit azonban megemlítette tea, felfedve, hogy - a nagy fontosságot tulajdonított e italt ősidők óta: ez a béke, a nyugalom és a bölcsesség.
Mi a legjobb tea? Ebben a kérdésben egyértelmű választ nem lehet, mert több mint 1500 fajta ez a csodálatos ital (mellesleg, itt már olvastam róla néhány fajta: zöld tea, fehér tea tej oolong ..). Azonban egy különleges hely között egy ilyen lenyűgöző különböző kínai teák elfoglalni. ez egyáltalán nem meglepő. És nem csak azért, mert a Középbirodalom - történelmi hazája tea, és hogy az első öt között a világ vezetői számára a termelés. Végtére is, Kína termesztik és dolgozzák fel az egyedülálló és gyorsan növekvő népszerűsége Puer tea, amelynek hatása van a gyógyulásra és a szervezet tisztító elismert szinten a hagyományos orvoslás.
Tea, hogy a nő egy fa
A kínaiak mindig meglepett, és továbbra is meglepni a világot a határtalan találékonyság. Ez Puer, utódaik, szemben az összes teák és megkóstolhatják a meglepetés és az öröm még a legigényesebb ínyencek az ital.
Fontos befolyásoló tényező az íz és az ár, a nyersanyag. Szórólapok a termelés elit fajta ez a tea nem megy a bokrok és a fák, a kor, ami elérheti a több száz éve. És ezek a fák vad (növekvő az erdőben, a vad emberi beavatkozás nélkül) és a tenyésztést (átvitt az ültetvény, ahol ellátására minden szabályát gazdálkodási gyakorlat). Ez tükröződik a cím bizonyos fajtái ( „Wild Puer”, „Royal vad” és mások). Vannak ültetvény bokrok leveleinek amelyeket a keverésre, valamint a termelés ízesített tej Puer.
De a legfontosabb a termelés a tea - az erjedés. Természetesen a nagyobb ez, annál nagyobb értékű Puer tea, tulajdonságai változnak, az íze - csak javul, egyre lágyabb és teljes, teljesen anélkül, keserűség, kellemes fanyarság.
Ennek alapján a fermentációs technológia, megkülönböztetni kétféle Puer Nyers (Shen), és kész (Shu). Mindkettő ugyanazt a nyersanyagok, de a szín, íz, aroma és természetesen az ár, amit teljesen más.
éles, gyümölcsös felhanggal
De hangsúlyozni kell, hogy az íze és aromája kivonatok ezeknek teák változnak az idők, és nagymértékben függ a felhasznált nyersanyagok.
gyártási technológia a kezdeti szakaszban mindkét Puerh ugyanaz: a kiválasztott (a legnagyobb, „húsos”) teafa levelek először könnyedén podvyalivayut a nap, majd a megnedvesített gőz és tartsa körülbelül egy hónapig olyan helyen, ahol fenntartani egy bizonyos hőmérséklet és a páratartalom. Ez volt ebben az időszakban az erjedés hatása alatt belső tényezők (endogén enzimek). Továbbá szárított tea, fermentáció és belső végei. És akkor annak feldolgozása megkezdődik az egyes Puerh.
Shen Shu: Mi a különbség?
Ha a levelek azonnal tömörített, ez - Sheng Puer ( „nyers”), amely a tárolt sok éven át, megy fermentáció tavaszi hatása alatt anaerob mikroorganizmusok. Ez a tea fokozatosan érlelődik. Természetesen az idősebb kor, annál értékesebb ez. Mintegy állt több mint 30 éve Puer tea vélemény megtalálható csak azok, akiknek szerencséjük volt, hogy próbálja ki: ez az ital tekinthető nemzeti kincs Kínában, mert annak eltávolítását az országból tilos - nem az összes termékeik készek töltse ki a kínai piacokon más országokban. Szakértők azt mondják, hogy hazánkban lehet kapni egy igazi Shen legfeljebb 10 éves érlelés.
De ha a végén a szárítási tealeveleket tömörített és összegyűjtött egy halom, nedves, és hogy egy olyan állapot, speciálisan létrehozott feltételek - ez nem más, mint a termelés Shu Puer ( „kész”) alkalmazza a gyorsított fermentációs technológia. Ez a technológia került bevezetésre az élet több, mint 40 évvel ezelőtt, hogy megfeleljen az egyre növekvő kereslet a Puer. Az impregnálást követően az nedvesség levelek, vannak elhelyezve egyenletesen és hagyjuk, hogy végre egy külső fermentáció. Mintegy 1,5 hónap, amikor a tealeveleket barnulni, fényes és megszerezni egyedi illata újra alávetni szárítás a napon. Ezután válogatni, hogy van csomagolva, vagy öntött laza formában. Teljes gyártási Shu Puer ciklus 2 hónaptól egy évig.
Szakértők rámutatnak, hogy Shen Pu-erh lehet használni más célokra követően legalább 3 éves tárolás, amikor a levelek teljesen elhagyta a keserűség, de annak egyediségét szerez 10-20 év múlva erjedés. Shu alkalmas sör közvetlenül a csomagolás után, de ha megfelelően tárolják, és érzékszervi jellemzőit jelentősen javult, különösen, eltűnik az íze és illata nedves, jellemző a „nedves kupac.”
Képesnek kell lennie arra, hogy főzzük!
Az elmúlt 10 évben, érdeklődés a kínai teák vásárolt csak a skála a Nemzeti Szövetség. Kitűnő íz írt egy csomó cikket, valamennyi elismert javukra. Tehát, pu-erh tea - hogyan sört annak érdekében, hogy igazi öröm ez a „birodalmi”, ahogy azt néha, az ital? Szakértők hogy a következő ajánlásokat:
- Ki kell használni a megfelelő eszközök: a vízforralásra a hőmérséklet kijelző, agyag teáskanna, kancsó a transzfúziós főzött tea (így nem stagnál), csészék vagy tálak.
- Szűrt lágyított vízzel melegítjük 80-90 fok, teáskanna öblítjük előzetesen öntjük ez Puer per 1 teáskanál, 1 csésze (ha laza) vagy 3-5 g (ha extrudált). További döntéshozók 1/3 forró vízzel telt, amely arra szolgál, mosására és gőzölés hegesztés és ezért azonnal elvezeti.
- Ezután Puer már vízzel töltött főzéséhez, ami tart 1-3 percig. Az így kapott infúziót szűrjük egy kancsóban, ahonnan nem lehet sietni, hogy a teát csészékbe, és elkezdi élvezni az aromáját és ízét. Brew ugyanabból a tételből Puer lehet legalább 5-ször.
- Javasoljuk, hogy inni Puer lehűlt egy kicsit, és cukor nélkül.
Gyógyászati tulajdonságait Puer
A gyógyszer tulajdonságait tea kínai magukat úgy vélik, az szent, ők számítanak még a számok (több mint 22). Azonban az európai orvostudomány elismeri, hogy a PU-ERH jótékony hatással van a gyomor-bél traktus, megkönnyíti a folyamat az emésztés. Ez kiváló görcsoldó, vizelethajtó és choleretic tulajdonságait. Erh megakadályozza a koleszterin plakkok, erősíti a falakon az erek. Ezt az italt képes „felébredjen” még a lusta immunrendszert, segítik a szervezetet, hogy ellenzi a különböző fertőzések. Puer tea jól élénkíti, és segít az egész napos formában maradni, és az is díszíteni egy örömtelen nap diéta.
Minden jó puer tea, egészségkárosodás akkor csak akkor kell alkalmazni, ha Ön túlérzékeny, valamint terhesség és szoptatás alatt. Elfogadom, nem olyan nagy sor ellenjavallatok?