Pozharsky szelet recept

Pozharsky szelet - egy igazi klasszikus orosz konyhát. Az egyik szerint a leggyakoribb változat érdekes neve ennek étel nevéhez fogadós Darya Pozharsky. A legenda szerint a recept megosztott a háziasszony egy francia, aki nem volt elég pénz az éjszakát. Szerint a másik változat az eredetileg előállított fasírt borjúhús, de ha egyszer nem volt elérhető, és úgy döntöttek, hogy használni csirke.

A modern megértés pozharki pogácsákat egy keverék csirke, vaj, fehér kenyér és a tej (vagy tejszín). Akárcsak a leves, szigorú korlátok a recept van - minden nő készül egy népszerű étel a maga módján. Az egyetlen közös szabály az, hogy a Pozharsky szelet nem tartalmaz tojást és hagymát, bár ez meglehetősen önkényes.

• csirke (filé) - 800 g;
• vaj - 50 g;
• cipó (előnyösen állott) - 100 g;
• krém vagy tej - 150 ml;
• só és bors - ízlés szerint.

• cipó kemény - mintegy 100 g;

A sütéshez húsgombóc:

• vaj - 2-3 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál.

Pozharsky szelet recept lépésről lépésre fotók

1. Az első lépés előkészíti a tölteléket. Vágja le a héjat, vágjuk tetszőleges darabokra cipó, töltse meg tejjel vagy tejszínnel, és hagyjuk 5 percig.
   
2. Párhuzamos foszlány filé turmixgépben, de nem sokáig - kapcsolja be a csirkét egy homogén pürét kötelező.
   
3. Hozzáadása tömegét adják a húskenyér duzzasztva folyadékok korábban enyhén összetörni. Dobja só, bors ízesítésére keveréke.
   
4. Alaposan gyúrjuk darált csirke, újra egy keverőgép vagy miss filé bagett egy húsdaráló. Az utóbbi esetben, kívánatos, hogy könnyedén verte le egy csomó szívósság és alakíthatóság.
   
5. a recept vaj kell sokkal kemény, ezért jobb előre, hogy távolítsa el a fagyasztóban. Cool bár dörzsölni egy durva reszelő, időnként megkeverve, hogy egyenletesen oszlatja el a az olaj tömege chipek. Ready darált fél órát, hogy távolítsa el a hűtőben - a hamburgerek, kialakítva a lehűtött masszát, akkor jobb, ha a forma a főzés során.
   
6. Közben előkészíti a morzsákat a költő. Mert ez a része állott cipó grind egy turmixgépben vagy három egy durva reszelő, levágása után a kenyér héját.
   
7. Vízzel nedvesítjük és alkotó a tenyér darált hűtött hosszúkás nyersdarabokat amelyek hengerelt zsemlemorzsa elő. A recept mennyiségben előállított termékek mintegy 10 darab meglehetősen nagy Pozharsky szelet.
   
   
   

Főzni szelet Pozharsky

Fry pogácsákat keverékével vaj és növényi olajok. Ellenáll közepes lángon, amíg aranybarna alján (kb 5-7 percig).

Ezután fordítsa újra várja meg, amíg megbarnul, majd fedjük be egy fedővel, és serpenyőben meggyötört szelet párolt további 5 percig (amíg főtt). Kérésére helyett sütéshez állíthatók elő Pozharsky szelet a sütőben - azt kell sütni kb 30 percig 200 fokon.

Serve Pozharsky szelet kombinálható burgonyapüré, főtt rizs, tészta vagy bármilyen körettel, amelyet választott. Ne felejtsük el, hogy kiegészítse a gazdag étel, friss zöldségek és gyógynövények.

Pozharsky szelet kész! Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek

• Pozsarszkij szelet - egy lépésről lépésre recept és a főzés finomságát

• Pozharsky szelet történelem és a receptek gyűjteménye

• Főzni karaj Pozharsky 6 titkai - főzés recept lépésről lépésre fotók