Podtopolniki sült recept
Podtopolniki használt főzés - tudnak pácolást vagy páclében a téli, vagy csak megsütjük. Mielőtt rátérnék a főzés, gomba óvatosan kell kezelni. Fiatal egyszerűen öblítse le hideg vízzel, de a régi meg kell tisztítani. Ezt meg lehet tenni közvetlenül a szüret után - így időt takarít meg. Régi gombát megtisztítjuk a lapok, kalapok, kaparja, ha a felület túl durva.
Tisztított podtopolniki és hideg vízzel mossuk, és így hagytuk három napig. Ha gomba fiatal, a vizet naponta cserélik, ha a régi, majd a vizet meg kell változtatni, legalább két-három alkalommal egy nap. Ezután a vizet lecsapolták, és tele van új gomba, enyhén sós.
Podtopolniki lehetséges nem csak a páclében, vagy savanyúság, hanem pirítóst. Ehhez szükségünk van a következő összetevőket:
- Friss podtopolniki;
- liszt;
- só;
- növényi olaj;
- gyógynövények - kapor vagy petrezselyem.
Recept pörkölt podtopolnikov:
- Gombák mossuk, leforrázott forró vízzel mossuk és szárítjuk, szóló, a törülközőt.
- Szárított gombát csíkokra vágjuk nagy, és sózott és pirított egy serpenyőben egy előmelegített olaj.
- Miután a folyadék elpárolgása a gombát hozzáadjuk nekik egy kis lisztet, majd minden sült újra.
Az asztalon, grillezett podtopolniki lehet kézbesíteni zöldek, tejföl vagy a burgonya.
Podtopolniki a név származik az a hely, a növekedés: nőnek pedig főleg a nyárfák vagy azok közelében. Fiatal korban blewits nyár hasonlóan blewits zsúfoltság, de abban különbözik tőle a keserű ízt annak a ténynek köszönhető, hogy ezek a gombák nőnek szinte földalatti borított törmelék és homok. Külsőleg podtopolniki lehet összetéveszteni a mérgező blewits tigris, de van egy lényeges különbség: nőnek csak csoportosan, közel a nyárfa.
Ez a gomba teljesen emberi fogyasztásra alkalmas, de gondos mosás, áztatás, forrásponttartomány eltávolítása érdekében a keserű íz. Blewits növekszik a lombos erdőkben a nyárfa, és majdnem mindig ez vonatkozik a lehullott levelek és a talaj. Gyakori a gombák szinte bárhol van egy nyár - Kanadában és Észak-Amerikában, Kelet és Nyugat-Európa, Közép-Ázsia, az Urál, Szibéria, Távol-Kelet, Dél és középső sávja tartozik.
Az elfogyasztott étel Tricholoma Populinum pácolt vagy sózott, egy kicsit kevesebb - sült.