Pite leveles tészta különböző töltelékkel, receptek képekkel
Ha azt akarjuk, hogy főzni valami finomat vacsorára, majd piték kész leveles tészta, amire szükségünk van. Mindenki szereti a forró, illatos és ízletes süteményeket. És sütemények a tészta éppen így és kapott. És minden egyes alkalommal, akkor lehet készíteni a különböző töltelékkel. Ez a hús és zöldség, valamint gomba és gyümölcs - nyugodtan választhat bármilyen. Ezekkel sütemény kapunk nagyon, nagyon finom.
Ezen kívül a nagy előnye egy ilyen tétel, hogy nem kell tölteni egy csomó időt kell főzni a tésztát. Végtére is, ez nem titok, hogy a leghosszabb időt töltött csak rajta. És ez nem volt olyan hosszú, hogy összegyúrjuk a tésztát. És hogy mindig időt vesz igénybe a tészta ragaszkodik. Itt vettem egy kész tésztát, megszabadítja, előkészített tölteléket, piték és csinál, amit akar.
Az üzletek eladott kelesztett élesztő nélkül és leveles tészta. Miben különböznek és mi jobb megvenni a tészta elkészítéséhez torták és sütemények. A kovásztalan tészta több réteget, mint az élesztő. És ha több réteget, így az olaj a rétegek között tovább. Azaz, a tészta magasabb zsír és kalória benne kétszer. Az íz teszt, mind gyakorlatilag megkülönböztethetetlen. De anélkül, hogy a kelt tészta kissé száraz és enyhén élesztő, sütés belőle egy buja.
Ezért anélkül, élesztő felhasznált tészta előállítására piték, vagy sütemények édes tömések, puffasztott, croissant. Cake „Napoleon” készül egy ilyen tesztet. A élesztő - csak jó torták és sütemények, valamint a pizza. Ezért használjuk kelt tésztát ma. Meg kell felolvasztjuk megfelelően. Jobban szobahőmérsékleten. De emlékeznünk kell arra, hogy a leveles tészta olajat tartalmaz, és ha olvasszuk erősen, ez is olvasztott vajjal, és sütés nem fog réteges és finom.
Megpróbálom kiolvasztani a tésztát a hűtőben. Tudva, hogy én ma lenne kályha, azt előre én elmozdulás a tésztát a fagyasztóból a hűtőbe. Ha tedd a reggel, estére már felengedett, és lehet gördült ki azonnal főzni sütemények.
Megmondom, hogyan kell főzni sütemény különböző töltelékkel. Valaki a házunk húsevő, és néhány vegetáriánus. És piték szeretne mindent! Ezért fogunk főzni, hogy megfeleljen a különböző ízeket.
Pogácsákat burgonyával leveles tészta
Szükségünk lesz (16 lepény):
- tartalmazó tésztát - 4 lemez (750 c)
- burgonya - 800 g
- tojás - 1 db.
- Vaj - 50 oz.
- tej (nem kötelező)
- hagyma - 2 db. (Nem kötelező)
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál
- só - ízlés
- növényi olaj - a kenésre sheet
1. Burgonya adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, a sót és felforraljuk a készségét.
2. Most el kell dönteni, hogy milyen feltétek szeretne csinálni. Két lehetőség van, az első -, hogy azt csak burgonyapürével. A második -, hogy a töltelék a burgonyapürével, sült hagymával. Megyek ma a legegyszerűbb módja, és az első lehetőséget választja.
Ha azt szeretnénk, hogy a második beállítást választja, akkor vágjuk a hagymát apró kockákra, és megsütjük, amíg aranybarna kis mennyiségű növényi olajat.
3. Burgonya potoloch, adjuk hozzá a vaj, burgonya húslevest vagy tejet. Amikor a püré (hogyan kell tenni) lesz a megfelelő állagot, hozzáadjuk a fehérjét a tojás. Tojássárgája hagyja, szükségünk lesz. A burgonyapüré töltelék jobb, ha egy kicsit vastagabb, mint mi csináljuk díszíteni.
Ha teszik tölteléket hagymával, hogy add meg a mártást. Vaj ebben az esetben nem igazán hozzá, vagy adjon hozzá kevesebb. Próbálja ki a só, ha ez nem elég, sózzuk ízlés szerint.
4. A töltelék időt kell hagyni kihűlni.
5. Kenjük az asztal a növényi olaj és roll egy lapot a tésztát. Meg kell hengerelt az egyik irányba, önmagában, hogy ne zavarja a rétegeket. A sodrófa nyomni keményen, és nem kell kigurul egyenletesen.
6. Vágja az előforma 4 részre. Share on minden jelentős része a tölteléket. Ahhoz, hogy egy finom pitét, tölteléket bennük kell sokat.
7. Reduce boríték vagy háromszög.
8. Tepsi feküdt egy sütőpapír, kenje meg olajjal vagy használjon szilikon mat, és helyezzük a pogácsákat rajta. Ugyanezt a másik három réteg tésztát.
9. Kenje sárgáját. Hála neki, sütemény kiderülhet rózsás és étvágygerjesztő. És megszórjuk szezámmag a tetején a szépség. Végtére is, az étel határozza először a megjelenésük, így vonzóvá tétele.
10. Helyezzük előmelegített sütőben 180 ° C-on, 30 percig sütjük. Kész sütemények kell szerezni egy szép aranybarna.
11. Vegye ki a serpenyőben, távolítsa el a süteményeket egy tálra. Írás kissé lehűlni, etetett forró teát.
Pogácsákat burgonyával és gombát leveles tészta
Hasonlóan az előző recept, de csak a tölteléket, adjunk hozzá pirított gombával és hagymával.
Szükségünk lesz (16 lepény):
- tartalmazó tésztát - 4 lemez (750 c)
- burgonya - 500-600 gr
- gomba - 300 gr
- tojás - 1 db.
- hagyma - 2 db.
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál
- só és bors - ízlés
1. Forraljuk a burgonyát. Potoloch be burgonyapürével, adjunk hozzá egy kis húsleves és a burgonya protein a tojásból.
2. Míg a burgonya főtt, hagyma kockákra vágva, és enyhén megpirítjuk és növényi olaj.
3. Vágjuk apróra a gombát, akkor bármilyen - és erdei és vásárolt a boltban, mint a gomba, és savanyú és sós. Add, hogy a hagymát és pirítsuk 5-7 percig. Só és bors ízlés szerint.
4. Adjuk hozzá a gombát, a mártást és keverjük össze.
5. Roll ki a tésztát kialakulását, osszuk 4 db, és tedd minden töltelék. Zárja egy borítékot vagy egy háromszöget. Ugyanezt a maradék tésztát.
6. Vegyen fel kikent növényi olaj és a megállapított papír tepsi vagy egy szilikon mat, eltette. Kenjük meg a sárgáját, és megszórjuk fekete vagy fehér szezámmag.
7. 30 percig sütjük, amíg Browning pogácsákat. Get, tedd egy edénybe, hagyjuk kissé kihűlni, és tálaljuk a forró tea.
Leveles tészta darált hússal
Ha előre főzni a darált húst és olvassza a tésztát, majd egy órával később az egész család élvezheti a finom, illatos piték hússal.
Szükségünk lesz (16 lepény):
- darált hús -500-600 gr
- hagyma - 2-3 db.
- tészta - 4 lemez (750 c)
- db tojás -1
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál
- fűszerek, szárított gyógynövények
- Növényi olaj - Olajozáshoz
1. A hagymát apró kockákra és adjuk a töltelék. Ez természetesen csavarja egy húsdaráló, de nem éri meg. Hántolt hagymát nagyon vékony és tömés is vizes. De amikor meg kell vágni, darált szükségünk lesz összhang. Ezen túlmenően, a folyamat a főzés hagyma fokozatosan cserélni lé húsból, tölteléket, és lesz ebből sokkal ízletesebb.
2. Adjuk hozzá a darált fűszerek és szárított gyógynövények. A jó fűszer koriander, rozmaring és a köményt. Ők adnak a pitét csak isteni illat. Szárított fűszernövények adhat bármilyen, de én hozzá a bazsalikomot és a petrezselymet, és oregánó.
3. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. És hozzá fehérjét a tojásból. Sárgája van szükségünk Olajozáshoz pitét. Sütés közben, piték szert egy gyönyörű arany színű.
4. Alaposan keverjük össze a darált amíg homogén lesz.
5. Roll ki egy olajozott asztalon egy darab tésztát. Ne felejtsük el, hogy tekeredik az egyik irányba, hogy ne zavarják a rétegeket. Vágjuk a varrat négy részre.
6.Polozhit minden része a vizsgálatot egy jelentős részét a töltelék. Zárja egy borítékot vagy egy háromszöget. Share on kikent szilikon vagy a lerakott szőnyeg sütés.
7. Nem ugyanaz a többi teszt. Kész sütemény kenje a tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal.
8. Süsse előmelegített sütőben 180 ° C-on 35-40 perc. Pite pirított és lesz szép és nagyon gusztusos.
9. Kap őket, és feküdt egy tálban. kissé lehűlni, és tálaljuk a forró tea.
Sütemények leveles tészta zöldhagymát és a tojás
A fellépő tavaszi és nyári, mindannyian érezzük a vitaminok hiánya. Mire hazánkban oldalak jelennek meg az első „zöld vitaminok” - és a hagymát is kiemelkedő szerepet közöttük. Örömünkre eszünk meg egy kis cukrot a különböző ételeket, és nem kevesebb, öröm, hogy nem a különböző torták és sütemények annak használatát. Leveles tészta vannak közöttük.
Szükségünk lesz (16 lepény):
1. Forraljuk a tojást, fedjük le őket hideg vízzel, és tiszta a héj. Apró kockákra vágjuk.
2. Zöld hagyma vágjuk 0,6-0,8 cm vastag.
4. Kenjük az asztal olajjal, és bevezeti az első teszt a formáció. Vágjuk négy részre, és tegye az egyes részek a tölteléket. Nem bántam, hogy egy kicsit több. Bezár piték boríték vagy egy háromszöget. Share on kikent szilikon vagy a lerakott szőnyeg sütés.
5. Nem ugyanaz a maradék három részből álló tesztet. Kenjük sütemény tojássárgáját és megszórjuk szezámmaggal.
6. Süssük előmelegített sütőben 180 ° C-on 30 percig. Pite elpirult, és lesz szép, és persze finom.
Itt megvan pitét a legnépszerűbb és a kedvenc feltétek. Ahogy észrevették a munkát a tészta mindenütt ugyanaz. Nos, ez az, ha előre elkészített leveles tészta. Ha azt szeretnénk, hogy a tészta magad, itt a recept.
Recept élesztő tészta
- liszt - 0,5 kg
- vaj 82,5% -350 C
- -1 tej üveg
- cukor - 3 evőkanál. kanál csúszdával
- G h -1. Spoon
- száraz élesztő - egy zacskó 11 gramm
1. Szitálja a lisztet 2-3 alkalommal, annak jobb oxigén szaturáció Postpone 3 evőkanál. evőkanál lisztet egy külön tálba.
2. A maradék lisztet, hogy egy tálba, adjuk hozzá a sót.
3. 1/2 a tej, hogy feloldja a cukrot, és hozzáadjuk a lisztet. Keverjük.
4. Ugyancsak feloldunk élesztőt langyos tejben. Adj egy kis stand, így elmentek, és adjuk hozzá a keveréket a liszt és a cukor.
5. Hozzáadunk pre-meglágyult vaj szobahőmérsékleten. Gyúrjuk a tésztát, meg kell elég meredek és jól eltávolodni kezét.
6. Csomagolja műanyag csomagolást, és hűtőszekrényben egy éjszakán át kívánatos, de nem kevesebb, mint 4 óra. Ezalatt az idő alatt a tészta a mennyiségi növekedés a felére.
7. Az ellenőrzés és késztésztához Roll ki a réteg vastagsága 0,5-0,6 mm.
8. Spread a hengerelt olajtartály, így része a harmadik rész. Ahhoz, hogy a szélén nem kenődik, hagyja körülbelül 1 cm-es. A nepromazannym élek.
9. Tekerjük a tésztadarabokról ungreased olajozott. És akkor a többi burkolat vele. Kap három próbának. A rendszer segítségével a sodrófa tekercs is, nem nyomja erősen a teljes hossza a tározó. Annak érdekében, hogy ne zavarják a rétegeket. tekercs csak egy irányban.
10. Ezután óvatosan ébrenlét a fennmaradó felső réteg a liszt és a szeres három rétegben újra. Enyhén kigurul és ismét eltávolítható a hűtőszekrényben 40 percig.
11. Ezt az eljárást meg kell ismételni négyszer. Összesen négy alkalommal. Akkor megkapjuk a kívánt rétegek számát.
A késztésztához tartható három napig a hűtőben, és 1 hónap a fagyasztóba.
Ez nem a leggyorsabb módja annak, hogy készítsen leveles tészta. Van egy gyorsabb leírt módszerrel a másik cikket, hogyan kell főzni egy pite spenót.
És végül egy kis titkát finom pitét. A szó maga ered a „lakoma”. Ünnep, majd ünnepelni. És ünnepelni, nem bántam. Íme, a mi asztalok nyögve minden szabadság. Így - nem bántam töltelék! A piték meg kell egy csomó! Vékonyabb tésztát és a tölteléket több. Ez az egész titok!