Pisztráng főzés - különösen a főzési, hasznos tulajdonságok és fajták
* Hozzávalók a súlya 100g
Ők tisztelik a hal, mint a csemege sok országban. Húsa hasznos, tápláló, kiváló táplálkozási tulajdonságokkal és figyelemre méltó ízét.
Történelem és földrajz a termék
Nem ismert, hogy amikor ez a hal először jött az asztalra, hogy személyesen, de ma már nagyon népszerű a főzés, és tartják a csemege.
Édesvízi pisztrángfajt vizeiben található Nyugat-Európa, részei a Murmanszk partján, partján Izland, a mediterrán térségben, a hegyi folyóknak a Kaszpi, Azovi, Fekete és Fehér-tenger.
Édesvízi pisztráng - egy értékes tárgyat a halászat, amely hanyatlás tapasztalható a lakosság körében. Aktív emberi hatást gyakorol a környezet nagyban befolyásolja az egyedek száma. Hogy csökkentse a fajta vezetett tevékenységek, mint például az utak mentén folyóvölgyek, intenzív fa kivágása, használata gátak szállítani naplók.
Megőrzése és fenntartása a meglévő populációk egyének, kormányzati ügynökségek elfogadásáról mesterséges reprodukciós állományok programot. Mivel a XIX században, így nő a pisztráng Ausztráliában, Új-Zélandon, California, Angliában. Magyar szakemberek vesznek részt, mivel az elején a XX század halszaporodás. Nagy pisztrángtelepen Magyarországon található Adler. Vezérkara sikeresen megmentette a pusztulástól az értékes fajok.
Fajok és fajták
Pisztráng - a név, amely egyesíti a három fajta halat 7 nemzetségek a lazac család. Ez atlanti és csendes-óceáni lazac, csík. Minden pisztráng közös jellemzője - egy kis zsírszövet fin mentén vissza a farok rész. Sok iskola, egymástól elszigetelt és morfológiailag eltérő, ami azonban nincs jelentős genetikai különbségek. A legtöbb egyén, akik a különböző színű és fizikai tulajdonságok genetikailag egyetlen faj.
Megkülönböztetni tó, patakok és folyami hal formájában. Ezek könnyen alkalmazkodnak a különböző víztestek. Szivárványos pisztráng, például, szabadon mozog a friss és a sós víz.
Csemege a pultra
A méret a minták kezdve 25 cm és 1,4 m. Trout is nyomhat akár 13 kg-os vagy annál több. A kis folyók a halat kisebb, mint a nagy tavak. A legnagyobb legnagyobb példányok pisztráng folyosón, vándor só édesvízi.
A hal eléri a számláló élő, konzerv, szárított, sózott, füstölt, fagyasztott, vagy fej nélkül, darabolva, mint borjú vagy filé bőrrel vagy anélkül, kibelezve, vagy sem. A különbséget tömeg (0,9-1,8 kg, 1,8-2,7 kg, 2,7-3,6 kg, 3,6-4,5 kg); mértékének sózás; A hely és az időszak a betakarítás és egyéb kritériumokat, amely befolyásolja a táplálkozási és esztétikai jellemzői a termék.
hasznos tulajdonságai
A termék gazdag vitamintartalma és komplex tápanyagok, pozitívan befolyásolja az emberi egészséget. A halak vannak fontos a normális élet elemek, mint például a kalcium, vas, foszfor, magnézium, omega-3 és 6, A-, D-, B, E, széles aminosavak.
Mi az előnye, hogy a szervezet pisztráng?
Ennek használata segít serkentik az anyagcserét, és szabályozza a nyomást. A termék egy eszköz a vérrögképződést megelőző, kedvező hatása a bőrre.
Egy másik fontos szempont az a termék használata: hal igényes környezetben. Az muddy waters él, így a hús tekinthető nemcsak hasznos, hanem környezetbarát.
íze adottságok
Táplálkozási jellemzőit az egyének függ a környezet és egyéb tényezők. Például köztudott, hogy a szivárványos pisztráng, fut a tenger és az édesvizek, enyhén mogyorós, édeskés ízű és lágy hús. Úgy értékelik, mint bármely más faj a család, világos rózsaszín hússal. A hús hal lehet vörös vagy fehér. A színpaletta függ az élelmiszer természetétől és a vízminőség.
A főzéshez
Édesvízi pisztráng sózott, pácolt, sült, sült grill, kezeljük bármilyen rendelkezésre álló eszközt, és megitatta a különböző mártások.
Milyen termékek optimálisan illeszkedik édesvízi pisztráng?
Fűszerek / Fűszerek: fekete és piros paprika, szezámmag, bazsalikom, gyömbér.
Zsír / olaj: olívaolaj, napraforgóolaj, vaj; margarint.
Zöldségek: sárgarépa, burgonya, hagyma, paradicsom, uborka, paprika.
Mártások: Wasabi, pesto, szóját.
Gyümölcsök: citrom, narancs, kiwi.
Gyógynövények: rozmaring, spárga, édeskömény, fejes saláta, petrezselyem, zeller, koriander.
Hús: kolbász, szalonna.
Seafood: kagyló, kagyló, szardella.
Nuts: mandula, fenyő.
Liszt és malomipari termékek: rozsliszt, és a búza, zsemlemorzsa.
Tejtermékek: tejföl, tejszín, joghurt, tej, kemény sajt, tejföl.
Egg: csirke.
Krupa: Fig.
Alkohol: száraz fehérbor.
Ecet: Apple.
Berry: olajbogyó.
Édesvízi pisztráng. Főzni?
• oltsa narancsos öntettel.
• pácolt citromlé, friss fűszernövények.
• Süsse töltelék halárus.
• Sós citrommal és hagymával.
• sütni halat pesto szósszal.
• Készítsük el a kebab zöldségekkel.
• Győződjön gyümölcstorta tejföllel.
• Forraljuk a zöldségleves halak és a gyömbért.
• Süsse fólia paradicsom.
• Fry a filét a tésztában.
• Cook gazdagságát a leves a zöldek.
• Készítsünk tekercs wasabi és a gyömbér.
Adott esetben a szakács is, hogy valódi remekmű ilyen kényes termék, mint a friss víz a pisztráng, mert kiváló táplálkozási tulajdonságokkal.
Trout a rangsorban a kulináris beállítottság