Pisco - szőlő ízű sört Peruból és Chile

Lovers egzotikus alkoholos feltétlenül meg kell próbálni a Pisco, amely tekinthető egy nemzeti kincs Chile és Peru. Nincs nyaralás teljes anélkül, ezt az italt, bánnak a vendégek és a turisták. Az egyedülálló technológia lehetővé teszi, hogy egy egyedi ízét.

Pisco (Pisco) - egy erős (30-45%) vagy átlátszó sárga-borostyán liquor termelt kiválasztott területeken Peru és Chile légyirtó szőlőfajták desztillációval (desztilláció) fiatal bor. Valójában egyfajta pisco szőlő pálinka.

Történelmi háttér. Az indián törzs nyelvén Mapuche szó „pisco” fordítva „repülő madár”. A legenda szerint a csapat daredevils a gyenge nád hajó elindult, hogy megkeresse a szigeten, mely még ma is a Föld középpontjába. Miután sok vándor utazó elvesztette a reményt a sikerre, ezek beletörődtek, hogy a gyors halál.

Hirtelen egy madár az égen, mutassa meg nekik az utat a szigeten. Tiszteletére az indiánok nevezte ital, olyan ital, ad egyfajta szabadságot. 1722-ben holland felfedező Jacob Roggeveen felfedezte ezen a földön, most már tudjuk, hogy a „Húsvét-sziget”.

A legenda tükröződik az alakja egy palack ( «Capel» producer)

Szerint egy hihető változata pisco úgy nevezték el a völgyet, lakott a különböző madarak. Később elkezdett nőni a szőlő és a bor, melynek a maradványai voltak desztillált pálinka.

A szőlő megjelent Peru közepén a XVI században, köszönhetően a spanyol telepesek, akik hozták magukkal Európából. A spanyolok tanították a helyi indiánok lepárlási technológia. Inca örökösök gyorsan elfogadott egy új élmény, ami a „tűz víz”.

A háború alatt a Chile és Peru között a XIX része a perui által elfoglalt terület a chilei csapatok. A katonák ízlett Pisco. Egy bizonyos idő elteltével Chile létre a termelés alkoholos ital, az azonos nevű, de valójában két különböző brandy, bár nagyon hasonló. Mostanáig Chile és Peru viták, amelynek érdekében egy ital nevezhetjük „Pisco”. A helyzet hasonló ahhoz a vitához, az ír és a skót a jogot arra, hogy úgy született whisky.

Chilei Pisco desztilláljuk két vagy három alkalommal, ami után a tisztított szén szűrőt, vízzel hígítjuk, hogy csökkentsék a szilárdság és 2-10 hónapig érlelt tölgyfahordókban. Kiderült ízesített ital, gyümölcsös utóízzel. A chilei módszer nagyon hasonlít a klasszikus pálinka gyártástechnológia Franciaországban.

típusú Pisco

Az ital besorolása szerint az ország gyártásának, használatának szőlőfajták és az expozíciós idő. Perui Pisco a következő fajok:

• Puro (tiszta) - csak szőlőfajtákból Quebranta, hogy van egy halvány illat;
• Aromáticas (illatos) - egy nagyon kellemes és tartós illata készült Muscat szőlőfajtából, Italia, Albilla és Torontel (egy italt - egy fokozattal);
• MostoVerde (zöld) - van kitéve a lepárlási Dobrodiy nem kötelező, mert ez van egy zöld színű, édes ízű, a legpuhább és drága fajta;
• Acholado (Hybrid) - különböző szőlőfajták.

Átlátszó perui Pisco Puro

Típusai chilei Pisco:

• Tradicional (30-35%) - idősebb 2 hónap, egy halványsárga színű, és egy könnyű fás illat, íze, mint a hígított rum;
• Especial (35-40%) - 4 hónap expozíciós idő, az íze, mint Bourbon (American kukorica whisky), de édesebb;
• Reservado (40-43%) - eladása előtt 6 hónapig tárolt hordók, organoleptikus tulajdonságai hasonlóak a konyak 3-5 év;
• Gran Pisco (40-43%), - több mint 10 hónappal az öregedés elit pisco sötét színű, gazdag fás illat és halvány édességét.

Aged chilei Pisco jég Reservado

Hogyan inni pisco

1. A hígítatlan. Attól függően, hogy a fogyasztási hőmérséklet pisco fogyasztható italok az első ünnepet szemüveg vagy tápláljuk desszert konyak poharak.

Lehűtöttük 6-8 ° C pisco öntjük kis borospohár (kép), és ital egyetlen hajtásra táplálékra kiadós. Drink serkenti az étvágyat. Ez a módszer hasonló a vodka kultúra, mert Tradicional fajták tökéletesen, Reservado, Acholado és Puro.

Pisco hőmérséklete 16-20 ° C a konyak ital szemüveg desszertet Liquor értékelésére íz és illat tartományban. Ezekre a célokra érdemesebb választani fajták Especial, Gran és MostoVerde. Snack pisco lehet gyümölcs, fehér kenyér, sajt és csokoládé.

A készítmény és arányai:

• Pisco - 60 ml;
• citromlé (citrom) - 30 ml;
• cukorszirup - 35 ml;
• tojásfehérje - 1 darab;
• jég - kocka 5-6.

• Pisco - 50 ml;
• ananászlé - 50 ml;
• cukorszirup - 25 ml;
• szóda - 30 ml;
• mész - 1 darab.

Recept: egy rázó jéggel, nyomja össze a levet egy mész, adjuk hozzá a Pisco, szirup és ananászlé, majd alaposan keverjük össze. Egy szűrő (szűrővel) elegyébe öntjük egy pohár a shaker. Add szódát. Cocktail lehet díszített egy szelet ananászt és a cseresznye.