Pepperoni készítmény, használatra, kalóriatartalmú
Pepperoni - egy különleges fajta finom olasz-amerikai szalámi. Mostanáig heves vita folytatták, amit az adott ország is született a fűszeres kolbász. Valószínűleg az ötlet Olaszországban született, de azt a gyakorlatban is ügyes kezek amerikai szakácsok.
Ez több megkülönböztető jellemzői:
- finomságú
- élénk piros színű;
- fűszeres és enyhén füstös íze;
- puha állagú.
Ellentétben néhány más kolbász, szalámi töltött természetellenes bőrt. Eladott bot vagy formájában vágás - vákuumcsomagolt.
Milyen ételeket használt pepperoni
Ez kolbász adhatunk különböző szendvics, lasagna, szendvicsek és saláták vagy más ételek. De leggyakrabban azt használják a készítmény a pizza, amelyet a tiszteletére nevezték el ezt az összetevőt.
Összetétele kolbász
Klasszikus pepperoni készítmény áll, 30% marha-és 70% sertéshús hozzáadásával különböző fűszerek. Egyes országokban ez kolbász teljesen 100% marha, vagy azzal a kiegészítéssel, csirkehús.
Etointeresno! Azokban az országokban, a Karib-pepperoni néha hozzá szamár hús és lóhús.
Mint fűszer gyakran használják különféle paprika is, amely a nevét a kolbász (paprika - paprika). Ez elsősorban a paprika és a cayenne bors, de különböző receptek is hozzá fekete-fehér bors, fokhagyma, petrezselyem, mustármag, és más sós fűszerek.
Főzni pepperoni otthon
Hogy előkészítse a keverék igényel 1 kg marhahús és 0,5 kg sertészsír, marha teszi a vegyes. Egy nagy tálban, hogy keverék fűszerek ízlés szerint 1 teáskanál .. fekete bors, 1 evőkanál. l. só, 1 órán át. l. mustármag, cayenne bors, paprika, apróra vágott fokhagymát.
Hozzáadjuk a fűszereket, hogy marha, óvatosan keverjük össze, tedd sutkui a hűtőszekrénybe. Ezután, kiindulási burkolatok vagy kollagén burkolóanyag húst. És tedd a smokehouse a legalacsonyabb hőmérséklet. Ha a dohányos nem, meg kell akasztani a kolbászt egy tiszta szobában száradni 3-4 hét.
Hasznos tulajdonságai pepperoni
Pepperoni van néhány táplálkozási előnyeit:
A pantoténsav van jelen olyan mennyiségben a pepperonit 0,99 mg per 100 g hordozót agy és enyhíti a depresszió.
B12-vitamin. Ez csökkenti a születési rendellenességek, és erősíti az immunrendszert.
Harm és korlátozzák a használatát pepperoni kolbász
Tipikus recept pepperoni gyártási feldolgozással jár ez nitrátok által. Ez adja a kolbászt egy különleges íz és szín, de azt is okozhat migrén egyes emberekben. Szükséges, hogy korlátozza a pepperoni ember szenved vérszegénységben, mert a nitrátok káros hatással lehet a szervezet termelésének a hemoglobin.
kalória 573.8kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 15,0 g. ( ∼ 60 kcal)
Zsír: 17,0 g. ( ∼ 153 kcal)
Szénhidrát: 0.0g. ( ∼ 0 kcal)
A energia arány (B | x | y): 10% | 26% | 0%