Pekingi kacsa Ház saját
Pekingi kacsa Ház saját. Főzni pekingi kacsa.
Pekingi kacsa Ház a saját, mint a finom, aromás és legalább egy finom héja. Főzni pekingi kacsa saját kezűleg és ízlés szerint a finom kínai csemege tanulni, ha elolvassa a recept.
A második fogás pekingi kacsa ház saját. Vásárlás:
- kacsa kibelezett hasított test (2-2,5 kg)
- háziméh (2 evőkanál)
- tengeri só (2-3 evőkanál)
- Sherry bor (100-150 ml)
A mosás kacsa, amikor pörkölés:
- szezámolaj (1-2 evőkanál)
- szójaszósz (1 kanál)
- őrölt fekete bors (egy evőkanálnyi)
- őrölt gyömbér (két teáskanál)
- háziméh (2 evőkanál)
- szójaszósz (1 kanál)
Felkészülés kacsa hasított.
- Mossuk ki a kacsát kívül és belül. Vágja le a szárnyvég (utolsó ujjperc), ellenkező esetben éget sütés közben.
- távolítsa el a zsírt a farok tollak és a törmeléket.
- tegye a kacsa egy tésztaszűrő, és öntsük azt minden oldalról forró vízzel. Duck bőr legyen enyhén változtatni a színét - fehérítő.
- kacsa leitatjuk papírtörlővel, hogy szárazon.
- dörzsölje a teljes hasított test (külső és belső) Sherry bor. Tartott 15 percig.
- dörzsöli a kacsa tengeri só, szintén kívül és belül. A folyamat nem gyors, akkor nem kell sietnie - óvatosan dörzsölve só.
- ruházat kacsa a zárt palack vízzel, és tedd függőlegesen egy nagy tálba, amely csatorna a folyadékot a kacsa. Ebben a helyzetben, kacsa tegye a hűtőbe 12 órán (egy éjszakán át).
- Reggel vízfürdőben megolvasztjuk a 2 evőkanál mézet és daubed őket kacsa ki.
- újraküldéssel kacsa álló hűtőszekrényben 12 órán át (amíg az este).
Pörkölés kacsa a sütőben.
- melegítsük elő a sütőt 200 0 C.
- tette le a tepsi kis mennyiségű vizet.
- van egy kacsa a rács vízszintes, mell, hogy a tetején.
- kacsa 1 órán át sütjük.
- szósz mix № 1 (lásd összetevők) változtatásával a folyékony és a száraz összetevők eléréséhez szükséges egy vastag mártással konzisztenciát.
- húzza ki a kacsát a sütőből. Keni meg minden oldalról szósz 1-es szám, egy kefe segítségével.
- távolítsa el a sütő sütés vízzel. Maga sütő ismét felhevítjük 250-270 0 C
- sütni a kacsa egy rácsra 30 percig.
- húzza ki a kacsa a kemencéből, és bevonva mártással száma 2.
- kapcsolja ki a sütőt. Grill kacsa tegye közelebb a kemence alja (nem az alján).
- sütjük 10-15 percig. NEXT kacsa nem éget, és csak végül elpirult.
- húzza ki a kacsát a sütőből. Szeletelt csont nélkül, és szolgált az asztalra.
Jó étvágyat! Pekingi kacsa Ház saját. Főzni pekingi kacsa.!