Pasztőrözött sör, szűretlen sör és élesztő sör mik a különbségek
Sör - egy ital gazdag múlttal és számos sörfőzdék büszkék a betartását a hagyományos eljárással a sörfőzés. de természetesen a modern technológia nem kímélték és sör. Az alapvető típusú sörök feldolgozása szűrés és pasztőrözés. Ezek a kezelések lehetővé tették hosszabb ital tárolására, másrészt, nem tudta, de befolyásolja az ízét.
Néhány sörfőzők azonban felülvizsgálta megközelítés és elkezdett főzni a szűretlen és pasztörizálatlan sör, amelynek népszerűsége most folyamatosan növekszik. Ezen kívül is voltak fajta élesztő sör velük.
Pasztőrözött sört tartályok (tankok)
Pasztőrözés - az a folyamat, amelynek révén a sört tartják, általában röviddel mielőtt a tényleges a hordókba való töltés vagy palackok. E folyamat során a sört hőmérsékletre melegítjük 60 ° C fölötti így lelassul vagy teljes megszűnését az aktív folyamatok előforduló amíg ez a pont a sörben. Ezzel a sör eltarthatóságát meghaladhatja az egy évet. Azonban itt van a szabály: egy adott - egyaránt figyelembe. Pasztőrözés után a sör lesz sokkal elvesztette az ízét. Emiatt nem pasztörizált sör annyira népszerű.
Az eltarthatóságot, természetesen, a rövidebb kell meginni rövid időn belül - több naptól néhány hétig, de az íze teljesen kompenzálja ezt a hátrányt. Ez a fajta sör és néhány tulajdonosok támaszkodnak sör éttermek, szervezése a drágább palackozott sört a tartályok (sört a tankok), amely lehetővé teszi számukra, hogy eladja pasztőrözött sört. Ne hagyja ki az étterem kínál egy ciszterna sör - a magas fokú valószínűség nem pasztörizált sört. Ugyanakkor, egy számának növekedése mini-sörfőzdék és íze nem pasztőrözött sörösdobozt már sok Piwnica és éttermek.
Meg kell jegyezni, hogy a szűrőn keresztül egy speciális mikrobiológiai szűrő növelheti az eltarthatósága pasztőrözött sör több hónapig.
szűretlen sör
A másik az egyik következetesen népszerű típusú sör szűretlen sört. Szűrés - egy másik folyamat meghosszabbítja eltartható sört. Szűrés közben, a sört, amely addig érlelődik a pincében, törlődik a felesleges élesztő és más mikro-részecskék. Ez az élesztő és a mikrorészecskék adja sör különleges íze. Szűretlen sör, így nem csak könnyű zavarosság, hanem inkább a teljes és gazdag ízű.
élesztő sör
Az utolsó fajta sör, amelynek leírjuk egy élesztő sört. Ha azt hitted, hogy a szűretlen élesztő sört, és ez ugyanaz a dolog, akkor tévedtek. Élesztő sör, normái szerint, telt el, mint a pasztörizálás vagy szűrés. És kész leszűrjük és pasztőrözött sörélesztő adunk extra. Ezek biztosítják a jellegzetes ízét a sör, és ezenkívül, jótékony hatással van az emésztőrendszerre.