Olajban receptek - fish nap
Most, hogy rosszul nem kérdés, hogy szükség van az előkészítő halkonzerv otthon, mert a sokféle hal termékek és konzerveket a polcokon az üzletek könnyen kielégíteni minden ügyfél.
És mégis vannak esetek, amikor konzerv szükséges, és konzerveket gyártott ipari módon, gyakran van igény: a hal bennük messze természetes, és az adalékanyagok, amelyek megtalálhatók ott, mi valahogy nem kérdezem, állunk szemben az a tény, hogy még ha megnyit egy korsó konzerveket.
Ezért sokan inkább házi lekvárokat. Nagyon is lehetséges, például a konzerv hal főzési lehetőség beállítva, hőkezelés módszerek - is.
Melyik hal jobb megőrizni?
Bármely. Pontosabban, a folyami hal különösen ízletes konzerv nyert kele, Ruff, ponty, süllő, ponty, keszeg ...
A tengeri hal előnyös makrélacsuka, lazac, makréla, hering.
Bármilyen hal, még a szögesdrót és csontos, a főzés során megpuhul a csontokat és nem jelent veszélyt.
Mely ételek a legalkalmasabbak előállítására konzerv halat?
Használhatja a kukta (a leggyorsabb módszer a főzés), multivarka. És ha nem, akkor egészen hétköznapi sütőben.
Milyen lehetőségei vannak a konzerv főzés?
Azzal a kiegészítéssel, olaj vagy paradicsom és zöldségek.
Recept konzerv hal paradicsommal (a könnyű használat)
közepes méretű sárgarépa - 4 db.
Hagyma - 5 fő
Érett paradicsom - 3 db.
Ready ketchup - 1 csomag
Só, bors, babérlevél, növényi olaj - ízlés
előállítási eljárás
A halat tisztítani, a belekben és alaposan öblítse le. A kukta put szeletelt gyűrűk hagyma és a sárgarépa szeleteket. Fedél a hal, felöntjük növényi olajat és ketchup, megszórjuk sóval, borssal és a babérlevelet. Paradicsom szelet és a tetején. Felvehet bármely más fűszerekkel, hogy tetszik.
Az összetevők a kukta felforraljuk, hogy lassú tűzön főzzük 1 óra. Kuktafazékfedélnek csak nyitott után a teljes hűtés. Ezek a dobozok tárolható a hűtőben néhány napig.
Recept halkonzerv (hosszú távú tárolásra)
Készül halat sóval és meghintjük olyan ízesítők az ízlése. Tedd egy zománcozott edényben pácolja 1,5-2 órán át.
Készítsünk tégelyek (előnyösen azonos méretű) mosás és száraz.
Pácolt hal szorosan tegye üvegekbe, és fedjük le fóliával. Ezt annak érdekében, hogy a halak és gyümölcslé nem fog ragaszkodni a kupakokat. Tins fektetni az edényt az alsó sorban a kemence hőmérséklete 130-150 ° C. Amint azt észleli, hogy a lé forrni kezd, kapcsolja le a hőmérsékletet 100 ° C és hagyja tégelyek körülbelül 5 óra. Ezt követően, meg kell forralni az olajat, és töltse fel őket a csúcsra bankok.
Roll tégelyek sterilizált fedéllel.
Konzerveket lehet főtt hozzáadásával paradicsompüré vagy ketchup.
Recept halkonzerv
Hagyma - 2-3 fejek
Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál
Petrezselyemgyökér, zeller
Fekete bors, babérlevél, só - ízlés szerint
Növényi olaj a sütéshez egy korsó és hozzátéve
előállítási eljárás
Tiszta, bél és tiszta a hal is. Ha nagyon kicsi, így a fej és farok; ha a halak közepes vagy nagy - meg kell darabokra vágjuk a la carte, valamint a fej és farok levest főzni egy kis mennyiségű víz.
Konzerveket is főtt a saját levében növényi olajat. Akkor főzni sütéshez és zöldségek.
A halat sóval és borssal, majd hagyjuk 2 órán át, meghintjük almaecet vagy citromlé.
Ezután roll a lisztet és a sült növényi olaj egy világos barna.
Külön-külön, megsütjük a sárgarépát és gyökerek, kockákra vágott, és a hagyma félgyűrűt.
Továbbá az eljárás kiterjeszthető különböző módokon:
1) Tedd a halat a hozzávalókat a tűzhely
2) Helyezze a halat összetevők egy korsó
Pour hal húsleves 2/3 (kukta vagy üvegekbe), adjunk hozzá borsot, babérlevelet. De hozzá a húslevest nem szükséges, akkor főzni a halat a saját levében.
Tins lehet sterilizálni a kemencében, amelyet fólia körülbelül 4 óra (minimális sebesség).
Lehetőség van sterilizálja őket egy nagy serpenyőbe a víz forralás után szükséges minimumra csökkentsék a tüzet. Sterilizálási idő - mintegy 5 órát.
A kukta készül a halak mintegy 2 órán át. Ezután, meg kell váltsanak előkészített üvegekbe (sterilizált és száraz), és a tekercs steril fedelek.