Olajban receptek autoklávban otthon titkok
Fish konzerveket otthon - ez valami különleges. Finom illatos hús és kéri a lemezt. Ezek a konzerv és könnyen-lemez, a szárnyon, hogy a főzött burgonyát. Ezek ízletes és magukra, és más ételeket. A hazai halkonzerv készített csodálatos sütemények, ízletes levesek, saláták csodálatos.
Konzerveket is főtt a tűzhelyen vagy a sütőben. De a legjobb megoldás - egy halkonzerv az autoklávban. Otthon, akkor ez a módszer lehetővé teszi, hogy a leggyengédebb darab halat. Ezen túlmenően, az autokláv segítségével tartani a legtöbb ásványi és tápanyagokat, mert a halat nem sorvad 5-6 óra, de legfeljebb másfél.
Olajban autoklávban otthon - az általános elveket a készítmény
Autokláv - egy speciális eszköz, amelyben alapvetően kombinációja két tényező: a magas forráspontú víz és nagynyomású. A kombináció nagyon veszélyes, ezért érdemes alaposan elvégezni az összes gyártó ajánlásainak dolgozni az autokláv.
A folyamat előkészítése élelmiszer egy autoklávban bármilyen receptben a hasonló:
1. elkészíti a halat;
2. csatlakoztassa halat darab mártással (vaj, zöldség, paradicsompüré, só, fűszerek);
3. lebomlik a bankok
4. A parafa szilárdan bankok;
5. Sterizált autoklávban a szükséges hőmérsékleten és nyomáson.
A folyamat során a vágyakozás az autoklávban tompítsa a csontok és az összes bordák és a hal lesz szaftos, elolvad a nyelv.
Hal haleledelre autoklávban otthon, akkor megtesz minden: tengeri és folyami, kis és nagy. Vágjuk a csont csak szüksége van egy nagyon nagy halak erős csontokat, részletesen és közepes méretű csont példányok főzés után nem lesz érezhető. Az ig szintén nem vágja, mint a főzési folyamat során teljesen lágyított.
Fontos, hogy integritásának biztosítása érdekében a készülék, ne nyissa meg, amíg a kritikus hőmérsékletet csökkentjük 30 ° C, és a nyomás nullára csökken. Bögre, mielőtt a gépbe helyezné kell dobni a gépen, vagy a lehető legközelebb, hogy húzza meg a csavaros kupakkal.
Olajban autoklávban otthon „aranyhal az olajban”
Fish, növényi olaj és fűszerek - ez minden, ami kell ahhoz, hogy egy hihetetlenül ízletes és nagyon hasznos konzerv hal autoklávban otthon. Ez a módszer lehet sterilizálni, tengeri és édesvízi halak: makrélacsuka, szardínia, makréla, busa, lazac. Cook, amire szükség van egy fél literes üvegekbe fémfedelekben.
• kilogramm halat;
• Két teáskanál só;
• Két evőkanál olaj;
• Két babérlevél;
• fekete szegfűbors ízlés szerint.
Két fél literes kannák gőzzel sterilizáljuk 10 perc alatt. Ugyanakkor forraljuk fel a kupakokat.
Hal mosás, a belekben és darabokra vágva 3-4 cm vastagságban.
Hal feszítővas sót.
Az alján a dobozok, hogy a fűszerek.
Tetején lavrushki paprika, és tegye a darab halat.
Öntsük minden jar egy kanál növényi olaj.
Banks parafa és meg benne a készüléket a sterilizáláshoz.
Melegítsük fel a készüléket, hogy a 110 ° C-on
Otthon halkonzerv egy autoklávban ilyen egyszerű recept teljesen „érett” egy órát.
Miután az idő lejár, a várakozás a hűtőberendezés.
Vegye ki az üvegeket, hűvös.
Tárolja pincében vagy hűtőszekrény polcán.
Olajban autoklávban otthon „édes hal paradicsomos mártással”
Fish darab főtt egy édes-savanyú paradicsom, az egyik legjobb otthoni megőrzése lehetőségeket. Híres üzletek gébfélékre paradicsomos mártással, amit tehetünk otthon - egy nagyon finom. Ahelyett, hogy a bikák vehet minden halat, ugyanaz a rózsaszín lazac, például. A mennyisége összetevők előállítására konzerv hal autoklávban otthon Meghatározott négy félliteres kannák.
• 2,5 kg friss vagy felengedett hal;
• Két evőkanál só;
• Száz gramm lisztet költő;
• Háromszáz gramm hagyma;
• fél csésze olaj a sütéshez;
• Két vagy három desszert kanál cukor;
• 80 gramm paradicsompüré;
• evőkanál ecet;
• 800 ml vízben.
Halak előkészítése: Wash, bél, levágta a fejét.
Vágott hasított darabokra körülbelül 3 cm vastag, só és félre két órán keresztül. Ez idő alatt, a hal kerül a megfelelő mennyiségű sót.
Overcome az elválasztott levet, száraz darab halat egy papírtörlővel.
Minden darab panírozott lisztet.
Melegítsük az olajat, és megsütjük a halat 2 percig mindkét oldalán.
Tisztított hagymafej vagy félkörök kockákra vágott, és olajban egyedül.
Amikor a hagyma kész, hozzá serpenyőben paradicsompüré és a cukrot, keverjük össze, és felmelegedni két-három percig.
Share sült egy serpenyőben vagy pot, öntsünk sebessége forró vizet.
Küldj paradicsomszósz a tűzre, öntsük az ecetet és forraljuk után kapcsolót.
A sterilizált üvegekbe öntsünk két evőkanál paradicsomszósz, gondoskodjon a halak.
A maradék mártást öntsük üvegekbe.
Cork üvegeket, meg egy autoklávban, töltse meg vízzel.
Főzés hőmérsékleten 110 ° C-on egy órán át.
Hagyjuk kihűlni a bankok eltávolítása nélkül a készülék sterilizáló.
Olajban autoklávban otthon babbal
Az eredeti recept az edény konzerv bab lehetővé kell főzni egy teljes étkezés. Nyitva a jar és a fűtés a tartalmát, akkor kap egy gyors és finom vacsorát.
• Két kiló csukát vagy sekély vízben hal;
• egy pohár száraz bab;
• Két nagy izzók;
• száz gramm paradicsompüré;
• fél csésze növényi olaj;
• másfél evőkanál só.
Bab a nap főzés előtt öntsük a hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni egy éjszakán át.
Reggel mossa a babot.
Pike kész vágott szeleteket (lehet vágni a filet) és só ízlés szerint.
Chop hagymafej kockákra.
Forró olajban gyorsan megpirítjuk a hagymát kockákra.
Öt perc után adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük 2-3 percig.
A sterilizált üvegekbe tesz egy kis paradicsomszósz.
Lay bankok hal darabokat rétegből áll, mindegyik réteg hozzáadásával egy réteg babot.
Öntsük üvegekbe paradicsomszósz maradékok, úgy, hogy a fedél, hogy a bal oldali szabad legalább 2 cm.
Sterilizáljuk autoklávban konzervhal otthon egy órán elérése után a kívánt hőmérséklet 110 ° C-on
Lehűlés után a konzervdobozok, hogy eltávolítsuk a vizet, nem feledve, hogy megszűnik a túlnyomás, a berendezés.
Olajban autoklávban otthon zöldségekkel
Az egyik legegyszerűbb és legsikeresebb hal megőrzése receptek - folyami hal Zöldségvágógépek. Friss sárgarépa és a hagyma adnak konzerv fűszeres megjegyzés. Egy szokatlan és nagyon finom uzsonna.
• Két kilogramm halat;
• desszert kanál só;
• babérlevél;
• szegfűbors;
• fekete bors;
• két sárgarépa;
• izzó hagymát.
Vágott halfilé, darabokra vágjuk, 70-80 gramm.
A halat sóval és zöldség csinálni.
Sárgarépa vágjuk vékony kockákra. nem túl apróra vágott - forr.
Hagyma gumó óvatosan vágjuk apró kockákra.
A sterilizált üvegekbe, hogy verem rétegek hal, locsolás sárgarépa és a hagyma.
Minden jar, hogy két dolog a különböző fajtájú borsot, a szegfű és a babérlevelet.
Bélyegezni darab hal és zöldség sűrűbb, nem megfeledkezve a tény, hogy a fedél és az utolsó réteg az üres hely marad.
Fektesse a bankok az autoklávban, viszont a tüzet.
Ha a hőmérséklet és a nyomás a készülék belsejében eléri a 110 ° és 4 atm rendre konzerv főzzük 40 percig.
Hogy a bankok teljesen kihűlni belül sterilizáló készülék.
Vegye ki és tárolja azt.
Halkonzervek autoklávban otthon, „Sprattra paradicsomos mártással”
A híres szardínia paradicsomszósz különösen ízletes, ha megfelelően előkészített otthon. Halkonzervek az autoklávban ezt a receptet elő nagyon gyorsan. Ehelyett sprattra, ha úgy dönt, hogy a halak kissé vagy kapelánhalászati.
• egy font szardínia vagy hal apróságok;
• üveg pépesített paradicsom vagy paradicsom (vehet és paradicsompüré vízzel hígítjuk);
• egy hagyma hagyma;
• egy répa;
• napraforgóolaj serpenyők;
• Lavrushka, bors, szegfűszeg ízlés szerint;
• desszert kanál cukrot;
• teáskanál só.
Szardínia mossa, távolítsa el a belső rész.
Hagyma vágjuk közepes méretű kockákra.
Lereszeljük a sárgarépát durvára.
Melegítsük az olajat, és megpirítjuk a hagymát első öt perc, hogy dobja sárgarépát.
Cook hagyma és a sárgarépa zazharku neki öt percig, majd vegyük le a tűzről.
A zazharku öntsük a paradicsomlé, sót, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
Szószba szardella fejek, keverjük össze, és bomlanak készített steril edényekbe.
Fedél a parafa, a bankok küld az autoklávban.
Pároljuk halkonzerv autoklávban otthon nem több, mint egy óra.
Miután az üveg konténerek a hal teljesen kihűlt, távolítsa el őket a víz, törölje és küldje el a hűtőszekrényben.
Olajban autoklávban otthon - tippek és trükkök
- Ponty az autoklávban állíthatjuk elő együtt a csontok - ezek jól meglágyult. Ha a szakács konzerv ponty, biztos, hogy ott feküdt a bank csak filé. A csontok a halak nagyon nehéz, meg kell tisztítani.
- Ahhoz, hogy felengedett makréla vágás közben nem esik szét a csúnya darab elkészítése után kell terjeszteni, hogy a fedélzeten, és visszaküldték a mélyhűtőbe néhány percig. Amikor a hal fagyasztva, vágjuk fel egyforma darabokra szép, hogy könnyű lesz.
- Fish üvegekbe kell csomagolni szorosan, de maradjon távolság legalább 2 cm közötti halat és a fedelet.
- Bankok halat kell teljesen víz alá, két centiméter fölött a takarót.
- Akkor küldje el egy autoklávban, hengerelt bank vas fedelet. Amikor melegítjük, a fedél ívelt, de lehűtés után ismét visszahúzódik.