Olaj asztal, chuhonskoe, olívaolaj
Magyarországon már régóta megkülönböztetni a három fő fajta vaj: vaj (vagy tábla), chuhonskoe (vagy tejföl), sült (orosz olaj).
A legjobb fajták kapott vaj egy teljesen friss tejszínt. Ez az olaj a legtöbb finom és kellemes illatú.
Chuhonskoe (más néven konyha, krém) kapunk olaj kavargó tejszín vagy savanyú tej nem távolított. Úgy ment a konyhába igényeket; ebből történik is olvad, (orosz) olaj.
Mit tettek chuhonskoe olaj?
„Chuhonskoe olaj” - ez a magyar kifejezés, hiszen eljött hozzánk a balti államok (az „Chukhontsev”). A közös neve a minőség és a fehér olaj formájában. És ez úgy állíthatjuk elő, tejföl vagy tejszín. Ahhoz, hogy a jelzőt a „vaj” kiválóan alkalmas rá.
A felosztás az „orosz” és a „chuhonskoe” valójában nem megy elve alapján - tejföl vagy tejszín. Hagyományos orosz olaj - elolvadt. És legalább a régi, hagyományos orosz ételeket is avas. Ez nem solilos a főzés során, és ezért gyorsan romló (tárolva nem hosszabb, mint egy hét).
- Chuhonskoe olaj - természetesen sós.
- Amikor étolaj vettünk chuhonskogo jobb termékek, és kövesse a technológia és a tiszta termelés.
"Sózással chuhonskogo olaj só per PUD használt négy font" (Dictionary of Cookery, prispeshnichy, kanditorsky és distillatorsky”, 1796).
Tól Dahl szótár „beat vaj, lemorzsolódás (chuhonskoe, író, a vaj, annál jobb), illetve megakadályozzák a fulladás és (orosz, olvasztott).” cook-weekend.blogspot.ru
Olívaolaj - magas minőségű olívaolaj.
Vengriyane értesült a létezéséről olívaolaj még a „francia boom” a XVIII. Ezután az olívaolajat szállított a dél-francia tartományban Provence és nagyon jó minőségű, szakmailag értékelte a magyar szakácsok. Ez elszigetelt hidegsajtolással a gyümölcs érett olajfák.
Ez színű, arany árnyalat, és egy nagyon különleges, enyhén kesernyés ízét. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy töltésére lehet használni a friss saláták, szószok és pirítás termékeket gyártó.
Amikor melegítjük, olívaolaj nem képez ártalmas rákkeltő. fb.ru