Nyárs a sör (sertés, csirke, marha és bárány)
- -myaso (csirke, sertés, marha, bárány);
- -Beer (lehetőleg sötét "Baltic 3";
- -hagyma;
- -bors, só;
- rozsdamentes acél -shampura (oxidáció elkerülése);
- -kastryulya vagy kapacitás (mérete függ a mennyiségű húst és a pác);
- -nozhik;
- -razdelochnaya fedélzeten nyers hús és hagyma fedélzeten.
Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab?
-Svinina
Az előnye az lenne a nyak rétegek zsír.
-Baranina
Jobb, ha választani grill húsok egy fiatal állat. Fat ilyen hús kell fehér, nem halvány rózsaszín vagy sárgás. Tökéletesen alkalmas báránycomb vagy borda.
-Govyadina
Meg kell készíteni választani nyárs, a nyak, mint ez a hús ezen a helyen a legtöbb pályázat az ilyen hús nyárs nem tűnik száraz.
- Csirke.
A legjobb, ha használni csirke kebab lába vagy szárnya. Kissé száraz mellhúsa akkor valószínűleg csalódni. De lehet ázni a pác is. Erről később.
Hogyan lehet csökkenteni a kebab?
-Svinina.
Sertés jobb vágni darabokra, hogy lesz akkora, mint egy nagy tyúktojás. Így könnyebb lesz húr mentén a szálakat. Ha sült húst a grill, a jövedelmezőbb vágjuk, lapos darab szélessége körülbelül 2 cm az egész gabona.
-Baranina
Hús apróra vágjuk, és nem próbálta kiszabadítani őt minden mag. Hosszú csontok karaj költségeket. báránycomb lehet, valamint pácolt, sült és teljesen.
-Govyadina
Darabokra vágjuk, amelyeknek mérete körülbelül egy nagy tojás.
-Kuritsa
Egyszerűen kis darabokra vágva. Ha a láb vagy a szárny, akkor ne vágjuk.
Válogatott hús (legjobb még sertés, mert olajos, még lédús) vágjuk a kívánt darabot. Nem túl kicsi, és ez csak száraz parázs főzés után. De túl nagy nem szükséges, mert a Ők lesznek felkészülve a hosszú idő, és belül maradhat nyers.
Fontos! Vágó a szükségességét, hogy az ellátás a nyers hús, mert a hús képes „felszív” az ízét a termékek, amelyek addig vágták ezen a fórumon. Továbbá, a húst hőkezelés előtt veszélyes lehet a szervezet számára, ezért annak érdekében, hogy megfeleljenek a higiéniai a konyhában, különböző lapok a különböző típusú termékek. Legalkalmasabb deszkából. Ezek általában nem oxidálódik a terméket, és megőrzi természetes ízét.
Hogyan készítsünk egy pác?
Szelet a hagymát (külön tábla „a hagymát és a fokhagymát”). Meg lehet vágni finoman, finoman speciális pác, majd a maradék pác a főzéshez más ételek (spagetti szósz). Ne feledd, hogy a pác tartjuk nulla hőmérsékleten 1-2 napon át. A hűtőszekrényben 3 napig.
Akkor vágjuk a hagymakarikákkal, majd főzzük a húst.
Sör (körülbelül fél liter 1,5 kg hús) kevert hagyma, paprika és a só hozzáadásával.
Úgy tűnhet, hogy a húst is kap kemény. Ezután adjuk hozzá a pác vágott kivi és az ananász. Ez segít felgyorsítani a folyamatot, és kap a hús puhább lesz. Fontos! Ne használjon ecetet a pác, így a hús ki fog derülni, nagyon durva. Általában meg kell, hogy ellenőrizzék a mennyiségű savas összetevők, mert a felesleges vezethet az ellenkező hatást: hús, épp ellenkezőleg, egyre szigorúbb.
Hogyan pácolt kebab?
A pác kell lennie ahhoz, hogy az összes darab eltűnt benne. Amikor csatlakozik a pác a húst, majd keverjük, hogy egyenletesen oszlatja el a pác.
Pác sör ad egy puha, de világos íze. Grill tartsa a húst a pác 1-től 10 órán át. Akkor pácoljuk egy éjszakán át. Aztán átitatott minden egyes darab. Sertés.
A pácolt sertés mindhárom óra, de ha hagyja a pác napról a másikra, az íze nem lesz bántódása. Éppen ellenkezőleg, az étel lesz juicier és megszerezni egy élénkebb íz és a hús csak ajánlatot. Lamb.
Birka a legkedvezőbb pácoljuk körülbelül öt órán át, kivéve, ha a tejet bárány. Amikor a bárány lehűtjük, elveszíti varázsát, így enni hot! Marha.
Marha meglehetősen szeszélyes húst shish kebab. Itt meg kell jól pácolt, különben kebab „adni”, akkor a keménység. Hagyja a marhahús, a pác éjszakára vagy hosszabb időre. Nagyon jól alkalmazható a marha- pác alapján ásványvíz. De a sör ad sós ízű, egy csipetnyi komló. Chicken.
Csirkehús a termék a barbecue, amit nevezhetünk a legtöbb Marino. Ahhoz, hogy tartsa a csirkét a pác csak fél órára. De ha elhagyja a csirkét a pác az éjszaka, a barbecue lesz juicier.
Hogyan string shish kebab?
Húr nyárs kell rozsdamentes acél nyárs. Hús ne tegye úgy, hogy ne égesse el, és egyenletesen kell elosztani a nyárson. A hús nem szárad ki sokat, nem tesz szóközt a hús felfűzve. Két szeleteket kitámasztás ananász vagy kiwi. Így a hús nem lenne túl nehéz (ez a két termék adja fel a nedvességet). Akkor szöveg együtt paradicsom (egész, de egyébként csak égeti) és az uborka. Jó enni, sült hagymával vagy a fokhagyma.
Főzni barbecue?
Cook húst a grill jobb. Mégis, ez a friss levegő és a füst nem rakódik le a húst.
Fontos. Mindenki látta, hogy amikor a hús főtt, akkor csöpög és folyik az olaj. Ez nem vesztette lédússág öntözés nyárs során időszakosan vízzel főzés. Végezzük el a fedelet az üveg egy pár kis lyuk, és nyomja a palack kapsz irányított stream (ami nem túlcsordulás mindent a világon).
