Nátrium - kiegészítő anyagot kémia „só”
További adatok a kémia „asztali só”
A szerepe a só anyagcsere
emberek és állatok
Ez biztos, hogy azt mondják, hogy legalább egy kémiai
Csatlakozás egy meglehetősen tiszta formában elérhető minden otthonban, minden családban.
Ez - nátriumsó, vagy ahogy nevezik vegyészek, nátrium-klorid NaCl.
Köztudott, hogy a vadászok, így a tajga menedéket, minden eszközzel hagyja
alkalmi utazók mérkőzések és a sót. Salt teljesen
elengedhetetlen az élet az emberek és állatok.
A hátránya ennek a sót eredményez funkcionális és organikus
Tünetek: lehet görcsös simaizmok, néha
befolyásolja az ideg központokat. Hosszan tartó koplalás okozhat sót
a halál a szervezet. A napi szükséglet felnőtt só
ember 10-15 Forró égöv szükség só
emelkedik 25-30 g Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nátrium-klorid származik
Az emberi test a verejték, és hogy visszaszerezze a veszteséget a szervezetben szükség
beadott több sót. Amikor dolgozik forró üzletek és száraz körülmények között, és
forró éghajlat orvosok javasoljuk ivóvíz sós víz (0,3-0,5% -os
nátrium-klorid-oldat), így só elősegíti a vízvisszatartást a
szövetekben.
Ha nem adnak ételt egy állat, akkor egy idő után meg fog halni
a kimerültség. Ha a takarmány minden korlátozás nélkül, de
sómentesitett étel, akkor meg fog halni még gyorsabb. Az a tény, hogy a főzés
A sóképzést a forrása a gyomor sósav (hidrogén-klorid)
sav, amely szerves részét képezi a gyomornedv. napi
számú kifejlett emberi gyomornedv eléri a 2 l. övé
savasság jellemzi pH 1,5-2,0.
Amikor az orvosok írnak savtartalma alacsony beteg gyenge
sósav vizes oldatát (sósav), és emelt
A savasság a beteg tapasztal gyomorégés és ajánlatos, hogy
szódabikarbóna. Ez semlegesíti a felesleges savat összhangban
egyenlet:
HCI + NaHCO3 = nátrium-klorid + H2O + CO2
Étkezési fehérjék a gyomorba az enzim által
pepszin (biológiai katalizátor) vannak felosztva külön
egy aminosav vagy aminosavak tömbjének. Közülük szintetizált fehérje
kifejezetten a szervezetben. A pepszin enzimmel van kialakítva a másik
enzim - pepszinogén. Az átalakítás pepszinogén a pepszin szükséges
sósavat. Ha neki nincs gyomorsav és az emésztést
fehérjék emésztését nem fordul elő, vagy egy kis mértékben. sósav
is részt vesz a kialakulását a hormon szekretin és néhány egyéb
hormonok, hogy stimulálják a hasnyálmirigy aktivitása. Ezen túlmenően,
Ez megkönnyíti az átmenetet a tömegek az élelmiszer a gyomorból a patkóbélbe
bélben és semlegesítése mikrobák a gyomorba kívülről
környezetet.
Só egyensúlyt a szervezetben
Azonban, nátrium-klorid szükséges az emberi szervezet vagy állat nem
csak a kialakulását sósav a gyomornedvben. Ez a só magában foglalja a
a szöveti folyadékok és a vér összetételét. A legutóbbi ilyen koncentrációja
0,5-0,6%.
Vizes oldatok NaCl használnak a gyógyászatban, mint
vér folyadékok után vérzés és a sokk eseményeket.
Csökkentése NaCl-tartalom a vérplazmában vezet metabolikus rendellenességek
anyagok a szervezetben.
Nem kap NaCl kívül, a test elküldi azt a vérben és a szövetekben.
Nátrium-klorid elősegíti a víz-visszatartás, ami
viszont ahhoz vezet, hogy a megnövekedett vérnyomás. Ezért, amikor
a magas vérnyomás, az elhízás, az ödéma, az orvosok azt javasolják, hogy csökkentsék
napi fogyasztása konyhasó. A felesleges test lehet NaCl
akut mérgezés, és vezet a bénulás az idegrendszer.
Az emberi szervezet gyorsan reagál sérti a só egyensúlyt
megjelenése izomgyengeség, fáradtság, étvágytalanság,
létrejöhet egy olthatatlan.
Főzés só gyenge antiszeptikus tulajdonságait.
Fejlesztése rothadó baktériumok megáll, ha annak tartalmát a vízben
mennyiségben 10-15%. Ez a tulajdonság széles körben használt élelmiszer
ipar, miközben otthon étel.
Előállítása só
Úgy találjuk, hogy nehéz elképzelni, hogy a múltban számos országban só szolgálnak
jelentős forrása tölteni a kincstár, már egy fontos téma
kereskedelemben. Mivel a só volt véres háborúk a szomszédok közötti
népek, hanem azért, mert a túlzott kivetett adók
só történt népi felkelés (zavargások só). Például, az ilyen
lázadás zajlott Moszkvában tavaszán 1648 szolgált oka a megnövekedett
adó só kivetett cár Alekszej Mihajlovics. lázadás
Befejezte az a tény, hogy a kormány, megijedt a skálán nyugtalanság (Moszkva
a felkelés átterjedt Solvychegodsk, Nagy Ustyug, Szolikamszk), csökkent
Az adó szintjének. Sok népszerű zavargások Kínában és más ázsiai országokban,
Európa véget kevésbé boldogan.
Egyes országokban még a só szolgált a szerepe a pénzegység.
Velencei utazó Marco Polo, aki kínai látogatása 1286,
ott leírt használt érmék kősó kristályok. különleges
a monetáris egység kapott só számos területen
Közép-Afrikában. Etiópiában szabvány rudak voltak kősó
menj a XIX században, mint monetáris egységet. számos
Történelmi dokumentumok azt mutatják, hogy a római katonák, és
majd keresztesek gyakran fizetett munkabér sót. tudósok
Úgy gondolom, hogy talán ez az oka az eredete a francia szó
"Saler" (fizetés) és az olasz "Soldi" (kis érme).
A test a primitív ember kapott a szükséges só mennyisége
Az állati eredetű élelmiszerek. Azonban a szervezet igényeinek
kénytelen keresni azt egy sokkal koncentráltabb formában. Régóta
Úgy találták, hogy egyes növények kellemes sós ízű. ilyen
A növényeket megszárítjuk, majd máglyán elégették. A kapott hamut
Ezt használták a fűszer, élelmiszerek.
Később, az emberek megtanulták, hogy öntse égő tűz a fadarabokat
sós vizet a tenger vagy egy tó, és a fennmaradó hamu is használják
élelmiszer.
Már kétezer évvel ie. e. Kínai megtanulta, hogyan lehet szakácskönyv
só elpárologtatásával tengervíz. Módszer só kitermelése tengervízből
bepárlással találták függetlenül és számos más országban.
Eleinte úgy tűnt, azokban az országokban, száraz és meleg éghajlat - Indiában,
Görögországban, Rómában. Később ezen a módon kezdett kivonat só Franciaországban
Spanyolország, a Krímben. Az észak hazánk tenger víz elpárolgott
(Főtt) nagy kád, és szolgált energiaforrásként fát. azonban
északi területeken, mint például na partján a Fehér-tenger, jelentős volt
javítása a módszer só kitermelése a tengervízből.
Pomors már régóta észrevette, hogy a fagyasztás tengervíz jég
Kiderült sótlan, míg a fennmaradó megfagyott víz lesz sokkal
sósabb. Olvadó jég, akkor kap friss vizet a tengerbe, és
nátrium-klorid sóoldattal forraljuk kevesebb energia költségek.
Mindenki, aki kóstolta a tengervíz, emlékszem, hogy az
keserű íz, és kevéssé hasonló a vizes oldatot nátrium-klorid. ezt
Ez azt jelenti, hogy, kivéve a tengervízben tartalmazott nátrium-klorid, más sók.
Ismét aki történetesen a különböző tengerek, ne feledje, hogy íze,
sűrűség, irritálja a szemet vízzel eltérőek, és ezért
van, az eltérő összetételű. tengervízben, mint a nátrium-kloridot tartalmazott:
klorid, magnézium-szulfát, kálium-klorid és a szulfát, karbonát és hidrogén-karbonát
kalcium.
Lepárlása után tengervíz hőmérsékleten 20-35 ° C kezdetben
kiosztott legkevésbé oldható sók - kalcium-karbonátok, magnézium és
kalcium-szulfát. Ezután esik több oldható sók - nátrium-szulfát
és magnézium, kloridok, nátrium, kálium, magnézium és a kálium után szulfátok és
magnézium. Eljárás sót kristályosítással, és az előállított kompozíció üledékek
valamelyest változhat a hőmérséklettől függően, sebesség,
A nátrium-klorid jelentős vegyipari alapanyag
iparban. Ezekből előállított szóda, klór-, sósav,
nátrium-hidroxid, nátrium-fém.
A tanulmány a talaj tulajdonságait, a tudósok úgy találták, hogy a
impregnált nátrium-klorid, nem szivárog a víz. Ez a felfedezés
használják az építőiparban az öntözőcsatornák és víztározók. Ha az alsó
rezervoár fedőréteg földet impregnált NaCl, akkor nem vízszivárgás
Ez történik. Erre a célra természetesen alkalmazni technikai sót.
Szennylebegtető anyagokat használunk, hogy megszüntesse a nátrium-klorid a talaj fagyasztás télen.
Ehhez a talaj területeken, amelyek a tervek szerint el kell távolítani az ősszel erősen
megszórjuk NaCl. Ebben az esetben az adatokat a szélsőséges hideg földön
puha marad.
A vegyészek jól tudják, hogy összekeverjük finomra őrölt jég táblázatban
sót előállíthatjuk hatékonyan az elegyet lehűtjük. Például, egy keveréke
készítmény 30 g nátrium-klorid 100 g jéggel lehűtjük 20 ° C-on ezt
Ez azért van, mert a vizes sóoldatot fagyasztjuk meg negatív
hőmérsékleten. Következésképpen, a jég, amelynek a hőmérséklete körülbelül 0 ° C-on, a
elolvad egy ilyen megoldás, figyelembe hőt a környezetével. ezt
tulajdonsága a reakcióelegyet jég és só lehet is előnyösen használható
Háziasszonyok.