Muszáj, hogy áztatni, mielőtt konzervek uborka, hogy mennyi időt, hány órát
Mit kell figyelni az első helyen, miután jött a piacon uborka? Ez, természetesen, a szín, az uborkát, méretét és feszességét. Egyes emberek, az ár, természetesen, szintén fontos. Mindezek az elemek nevezhetjük a fő választott a kiválasztási zöldségek téli tárolására.
A fő elv: pattanások
Tapasztalt háziasszonyok már tudják, hogy a legjobb uborka - azok, amelyek dudorok sötét vagy teljesen fekete. A fő titka a konzervek az a tény, hogy a bankok uborka színes pattanás szinte soha felrobban. Ha úgy dönt, uborka pácolás - pattanások rájuk kell fényes.
Az optimális mérete uborka
Soha zöldséget venni, ha úgy látja, hogy erősen görbült vagy összegömbölyödve, fel lehet használni csak a salátát. A bank úgy kell „1-1”, mint a katonák felvonulás - sima és gyönyörű. A legtöbb optimális hossza legyen 5-13 cm - nem több, nem kevesebb.
Nem tudja viselni a kedvenc cipőt?
My-én uborka
Nők, akik védelmi először, szeretném tudni -, hogy meg szeretné vásárolni az uborka, ha ragasztva Ogorodnaya szennyeződés? Jellemzően eladók mosott, így a terméket egy gyönyörű „megjelenés”. De ne felejtsük el -, ha uborka hazugság a pultra, és ragyog, mint egy húsvéti tojás, akkor valószínűleg lefeküdt egy zárt tartályban. És ez vezet az a tény, hogy ezek túl gyorsan megromlik benne, és azután „felrobbantani” a bank. Soha ne vásároljon tiszta uborka!
Sárga - nem a színes
Akár sárga konzervipari zöldségek lenni? Általános szabály, hogy egy uborka sárgára hiánya miatt a víz, ha öntözés. Ezért az ilyen konzerv uborka télen és nyáron nyitó őket, akkor nem kap egy finom „táplálékot”, és keserű uborka és puha, amely nem lesz képes enni. Ne költeni az extra pénzt!
Érintsd meg a „szamár”, és ellenőrizze a feszességét, miért ázni uborka
Milyen időben és milyen kell áztatni uborka vízben, mielőtt elküldi őket a bankok? És mi kell a víz?
Mielőtt vásárol egy uborka - nézd meg őket, ha azok rugalmas. A legfontosabb dolog az, hogy kell önteni tippek - farokkal. Ha a kiválasztás a piac egy kicsit, vagy valamennyi myagkovato uborka, majd mielőtt a konzervipar vagy sós, akkor kell, hogy legyen, ameddig csak tudja tartani a hideg vízben. Ebben az esetben a vizet kell üríteni minden másfél-két óra, és öntsük egy újat. Ebben az esetben az uborka „ivás” víz és legyen feszes.
A nagy előnye a áztatás uborka említhető az a tény is, hogy a víz elvesztik nagy mennyiségű nitrátot (15-20%). De áztassa őket, tudja, hogy a legfontosabb dolog ebben a folyamatban „nem túlreagálni.” Ha az uborka lesz sokáig feküdni a vízben - minden bizonnyal tönkre. Hogyan kell ezt érteni? Egyszerű: a víz kezdenek megjelenni fehér körök hasonló köröket a szappan. Uborka kell kihúzni azonnal és alaposan folyó víz alatt leöblítjük.
Sok tapasztalt hostess tanácsos mosni az uborkát a veteményeskert szennyeződéseket puha ruhával egy kis halom. Ez jól mossa a föld nem rontja el a bőrt és a pattanások.
By the way, ha van egy kert, és csak össze uborka termés, ezek a zöldségek nem kell ázni, akkor egyszerűen alaposan öblítse le folyó víz alatt.
Milyen a víz a legjobb áztatási
Ehhez a legjobb, ha használni tavasszal vagy kútvizet (ha ez a lehetőség). Amikor az áztatást, és megőrzésére, így a víz, az íze uborka biztosan örömet neked. Ők állítják elő a rugalmas és ropogós. Zöldség, feltűrt közönséges vízzel, egyértelműen veszít.
Ha egy jól vagy rugós következő nem tartják be, akkor lehetséges, hogy palackozott vizet használni. Megfelelő és a víz a csapból, de meg kell átjutni a szűrőn, majd főtt (előnyösen) ragaszkodnak a réz vagy ezüst. Ők segítenek hatékonyan tisztítják és javítja a víz ízét.
Nem tetszik savanyúság? Csak azt nem tudom, hogyan kell főzni őket!
Lehetséges, hogy megőrizze az uborka? Muszáj előre pácolt őket? Nem minden megérteni, mi a uborka, nem tud különbséget tenni, hogy a szokásos uborka.
A méret a zöldség soha nem nagyobb, mint hattal kevesebb lehet, de nem több.
Vedd a kezedbe, és tartotta az orrához, szimatolt. Ez uborka fűszeres, enyhén kesernyés illata. Most meg kell szakítani: ebben az esetben lesz hallható ropogó. Bár sokan szeretnek enni konzerv, de nem tudom, hogy ez a fajta uborkát kell enni friss, azzal a kiegészítéssel, más friss zöldségek - hőkezeléssel elvesztik minden hasznos tulajdonságait.
Amikor zöldségtárolásra mondani, hogy „nem” a hűtő
Hogyan szeretné tárolni uborka? Ha ők csak szakadt le a kertben, hogy roll őket teljesen opcionális. Ha vannak elfoglalva, valami mást, és nincs ideje feldolgozni őket, akkor lehet őket a csomagban, de nem polietilénből és papír, és tegyük hűvös helyen, védve a nap. Csak ne használja a hűtőbe tárolni! Ez uborka képes túlélni csak 3-5 napig, és hűvös zöldség érik, és ideális a konzervipar számára.
Ahhoz, hogy csikorogtak uborka - Ellenőrizze a bőrt
Mit kell tennie, hogy az uborka csikorogtak? Annak érdekében, hogy élvezze a válság és a finom íze téli tárolás, akkor ki kell választania azokat a nyáron a piacon helyesen. A beszerzési őket, nézd a vastag bőr: ez legyen a átlaga. Próbáld ütni át a köröm. Ha a héj egyszer sérült - ilyen válság nem. Ha kap ez megtett. alkalmazandó ez az erőfeszítés - ezek a zöldség, amit akar.
Néha mérete fontos
Muszáj figyelni, hogy a méret és így is kell lennie? Ha meg szeretné őrizni - vásárlás méretű zöldségek, nem több, mint tizenhárom centiméter hosszú. Ha megy, hogy só - akkor egy nagy uborka.
Készítsen egy „körülmetélés” vagy egyszerűen áttört egy villával?
Akár uborka "ass" trim? Sok tapasztalt hostess tanácsos megtenni. Miért? Kiderült, hogy a hátsó része az uborka gyümölcs maga, amely összeköti az ostorral, tartalmaz egy hihetetlen mennyiségű káros anyagokat. Ez a nézet azonban vitatható. Végül is, ha vannak nitrátok a „szamár”, akkor óhatatlanul jelen van a bőrön. Tehát vágni, vagy sem - csak a vállalkozás. Egyszerűen csatlakoztassa pin közepén - a hatás szinte ugyanaz.
Küzdelem korai zöldségek
Lehetséges, hogy vásárolni korai zöldségek? Ez nem kívánatos csinálni. Végtére is, annál hamarabb érett zöldségek - annál inkább tartalmaz káros anyagokat. Vigyázzon az egészségére, várjon egy kicsit, és a piac lesz nagy a választék és az árak jóval alacsonyabbak.
Most már tudja a részleteket a kiválasztása és előkészítése uborka pácolás. Sok szerencsét kiválasztási és megtartási!