Mozzarella - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyei és hátrányai
Mozzarella - a híres olasz sajt, dicsérte szakácsok szerte a világon. Népszerűsége annak köszönhető, hogy ne csak finom íze és kellemes illata, hanem számos ételek, amelyek lehet előállítani ezt a sajtot. Mozzarella nélkül lehetetlen elképzelni, hogy egy pizza és saláta Caprese, lasagna és különféle tésztákat.
Szerint a történelmi bizonyítékokat, mozzarella ismert, mivel a XII században. Aztán készítettünk a kolostor San Lorenzo. Az ősi recept a sajt magában használni a friss tej fekete bivaly. Ma már többféle sajtot.
Főtt szerint egy régi recept nevezett mozzarella di bivaly, előállítására a szokásos tej tehenek - Fior di latte (ami azt jelenti, „tej virág”). Az íze az ilyen típusú különböző, de nem sokat. Gourmet különbség lesz észrevehető. A pizza és a lasagna használ nagyon különböző mozzarella - szilárd.
Bár az íze a sajt nem csak attól függ, mi a tehén tejet venni, de ahol ez a tehén legeltetés, étkezési füvet. Mégis, a fő mutató a minőségi termék - az eltarthatósága. Az olaszok úgy vélik, hogy az igazi mozzarella kipróbálhatják csak a szülőföldjükön, és legkésőbb 15 órán belül a termelés.
A piacon, ez a termék jön egy vákuumos csomagolás, amely megőrzi a frissességét. A csomagolás felnyitását követően, a sajt kívánatos enni a nap folyamán.
Ennek része a mozzarella sajt tartalmaz tejet nem hőkezelésnek vetjük alá. Ezért minden hasznos összetevőket, amelyek a tej marad a végtermékben. Ezek közül, a gazdag vitamin B: B1 (0,02 mg), B2 (0,34 mg), B6 és B9 (0,09 mg), B12 (0,9 g), különösen a sok B4 (kolin) - 15,4 mg. Vitaminok A (0,13 mg), E (0,15 mg), PP (0,12 mg), K (1,8 mikrogramm).
Közül makrotápanyagok a összetétele a ólom-kalcium (730 mg, 73% RDA) és foszfor (525 mg, 70% RDA). A tartalmazhat kisebb mennyiségű magnézium, nátrium és kálium, legfeljebb 5% d. N. Basic mikroelemek - cink (.. 3,1 mg, 26% n d) és szelén (15,7 g, 28% d n ..). A kis mennyiségű réz és a vas a tartományban 1-3% d. N.
kalória mozzarella
A termék elkészítése nélkül szennyeződések, amely két összetevők: a tej és oltóenzim komponenst. Mivel ez a termék proteinben gazdag, de alacsony zsír és szénhidrát. A tápérték 280 kcal.
Komponensek (100 g mozzarella):
A tápanyagok mennyisége enyhén változhat, attól függően, hogy a minősége a használt tej előállítására mozzarella. De kalóriatartalmú termék ritkán haladja meg a 300 kcal.
hasznos tulajdonságai
Apropó ez a sajt és a kalória tartalma, meg kell jegyezni, hogy a legtöbb kalóriát alkotó fehérjék. Mivel ez a termék könnyen emészthető, nem kap zsírt belőle. By the way, a statisztikák szerint, az olaszok enni egy évben 25-30 kg mozzarella. És ez a nemzet tartozik, hogy nem a kövér emberek, hanem egy karcsú elérjük. Talán van némi bevonása lágy sajt.
Mozzarella az orvostudományban
A kalcium, amely tartalmazza a mozzarella, jótékony hatással van a csontszövet. Állítsa be a vitaminok hozzájárul a megőrzése és karbantartása immunitást.
Mozzarella fogyókúra
A különböző étrendek mozzarella ritkán használják, de lehet használni, mint helyettesíti a zsírmentes túró vagy joghurt, változatossá a diéta. Bár ez egyre népszerűbb az európai étrend. Az alacsony tápanyagtartalom és vitaminok nagy töltőelemekre, ez a termék a táplálék.
Ez a sajt jól megy paradicsom, olajbogyó, pisztácia, a különböző zöldségekre. Normál étrend saláta mozzarella Caprese van. Minden íz annak komponense hangsúlyozza más. A hagyományos összetevői közé tartozik a paradicsom, sajt, bazsalikom és olíva olajat, adjuk hozzá a pisztácia, zöld hagyma, vagy tenger gyümölcsei.
Ez, persze, nem lesz Caprese, de az íze biztos, hogy kérem. Legyen ez a „héja”, amely lehetővé teszi, hogy változatossá a diéta nem szigorú és hosszan tartó diéta fogyás.
Hasznos tudni,
Mozzarella golyók, amelyek a sóoldat nem lehet hőkezelésnek vetjük alá: mind magas, mind alacsony hőmérsékleten. Mindkét esetben, a sajt szerkezete tönkremegy: hevítve átalakul a víz és a túró, amikor a fagyasztást rétegzett.
Tehát ne próbáljuk a sajtot. Jobb, ha vásárolni vagy készíteni, amennyit használni fogják.
Pizza, lasagna és más ételek hőkezeléssel szilárd minőségű mozzarella. Megtartották már a lágy sajt és feldolgozására nem olvad a vízben. Mellesleg, az igazi pizza mozzarella ne húzza a végtelenségig, akkor meg kell szüntetnie.
Különösen netkilo.ru - Lyudmila Eliseeva