Moszkvai éttermek, hogyan kell megnyitni, és sikeresen futtatni egy étterem
Étterem üzleti jogosan egyik legjövedelmezőbb a feltétellel, hogy nyit egy nagyváros, mint a mi fővárosban. A dátum, ebéd, üzleti találkozó, ünneplésre, de sosem lehet tudni az okokat, hogy látogasson el egy jó éttermet, amíg a légkör barátságos, az étel finom, és a szolgáltatás minősége.
Kedves olvasók! A cikkek beszélni a tipikus megoldási módozatok jogi kérdések, de minden eset egyedi.
Hogyan kell megnyitni egy étteremben Moszkvában nulla szükség pénzügyek, hogy fektessenek be a szakmában, és milyen nehézségek az úton lehet találkozni?
Az idők, amikor az étterem csak ment enni ment. Most az emberek menni ezeken a helyeken nem könnyű enni, hanem, hogy az új, kellemes, íze valami ilyen, hogy fényképet az élelmiszer, és tegye meg a neten, és nem valószínű, hogy valaki képes meglepni okroska.
A sikeres fejlődése az étterem lesz, hogy dolgozzon ki valamilyen jellemzője, hogy vonzzák az állami és osztja az étterem a versenyt.
Egy egyszerű megoldás az lenne, hogy állapítsa meg a legkisebb árakat a térségben, a lehetőséget, hogy kap egy bónusz kártyát, de nagy nyereség ebben az esetben nem kell számolni. És lehetséges, egy étteremben szolgálják egzotikus vagy etnikai konyhát, az ügyfelek számára szolgáltatásokat, amelyek nem találhatók meg más éttermekben.
Ha beszélünk az egzotikus, akkor - ez az étterem a sötétben, a víz, kombinálva a mozi és így tovább. A hátránya az említett intézmények a magas költségek, és nem ismert, hogy lesznek népszerűek.
Ön tud nyújtani a nemzeti konyha, de előzetesen szükséges, hogy tanulmányozza a lakosság a terület, ahol szeretné megvalósítani terveinket. Egyértelmű, hogy a grúz étterem meg kell nyitni ott, ahol egy csomó ember a grúz nemzetiségű.
Kezdeni az étterem üzleti kell adni legalább a leghalványabb fogalma ebben az ügyben, kívánatos, hogy van tapasztalata dolgozik egy hasonló intézmény, de ez szükséges, hogy egy bizonyos összeget.
Megnyitásához sikeres éttermet jogszerűen végrehajtásához szükséges tevékenységek száma:
2. Válasszon egy megfelelő helyet.
3. Eszközbeszerzés és bútorok.
5. ügyfeleket.
Minden elem külön-külön és részletesebben ismertetjük.
Üzleti regisztráció
Legitimálja tevékenységüket kell regisztrálnia a PI vagy LLC. Ehhez meg kell gyűjteni bizonyos dokumentumokat, és azokat benyújtja az adó együtt nyugtát megfizetése állami feladat.
Kiválasztása jogi forma, érdemes figyelembe venni, hogy ha azt tervezi, hogy eladja az alkoholtartalmú italok IP verziót akkor nem fog. Egyéni vállalkozók számára megengedett, hogy eladni csak alacsony alkoholtartalmú termékek, valamint éttermek, mint tudjuk, az ügyfelek néha inkább élvezni erősebb italokat.
Hogyan válasszuk ki a kódot NACE?
Kiválasztása a tevékenység típusa szerint OKVED. meg kell adnia 55.30, mint a mag, 55,40, 55,25, 55,52, mint kiegészítő. Ha eladni alkoholt vagy élelmet a kezdeti szakaszban, akkor nem megy, ez még mindig jobb, hogy adja meg a kódokat, hogy nem kell pénzt költeni, és hogy módosítsa az alkotó dokumentumokat a jövőben.
Hogyan, hogy engedélyt kapjon a SEC és engedéllyel eladni alkoholt?
Miután megtalálta a megfelelő helyet, meg kell kapnia, hogy azt az étteremben megkezdése előtt javítási munkák. Meg kell mutatni, hogy megkapjuk azt a SEC:
- nyilvántartásba vételről szóló igazolás;
- a bérleti;
- az eredmények az orvosi vizsgálat a dolgozók;
- Végül, a nyersanyagok és GP (késztermékek).
Helyet találni az elrendezése az étterem és a javításokat
Helyesen megválasztott helyszín a jövőben az étterem - fél siker. Fontos, hogy talál egy szobát, a múlt, amely kerül sor naponta nagyszámú embert. A legmegfelelőbb lehetőségek - az első vagy a földszinten, bevásárló központok, szabadon álló épület.
Mielőtt keresi a megfelelő területet el kell dönteni, hogy mit szeretne függő. Gazdagok számára fontos állapot, ami azt jelenti, hogy az étterem legyen a Moszkva központjában vagy annak bármely rangos negyedben.
Olcsó étterem, ahol szeretné látni a polgárok átlagos jövedelemmel, a diákok, az irodai dolgozók építhet bármely területén, amíg ez egy forgalmas utca mellett nagy bevásárló és kereskedelmi központok, egyetemek, iskolák, és így tovább. N.
Nem ajánlott nyitni egy éttermet a közelben más hasonló intézmények, amelyek jelentősen gátolják a te dolgod. Előnyösen jelenléte számos kényelmes hozzáférést, parkolást és megállás útvonalon járművek.
Feltételeknek kell teljesülniük a nyitás az étteremben:
- A szolgáltatás rendelkezésre bejárat és vízellátó rendszerek, szellőzés, szennyvízcsatorna;
- nem kevesebb, mint három méter belmagasság;
- legtöbb négyzetméter mellett kell beadni a konyhában.
Javítások és változtatások
Az optimális mérete a szoba mellett étterem - 300 négyzetméter. m 140 amelyből a konyhába, a 120 -. Hall, 40 - a kisegítő és kiszolgáló létesítmények.
Meg kell javításokat elvégezni a szobában, és végezzen változtatásokat, ha korábban ez nem történt meg. A konyha kell, hogy gondoskodjon üzlet - hideg és meleg, adagoló, mosás. N nem lehet elhelyezni egymás mellett, és közel a grill és a sütő nem ajánlott telepítése hűtőrendszerek.
Hogyan kell megnyitni egy étteremben Moszkvában a semmiből: a vásárlás felszerelések és bútorok
A normális működését az éttermet és kényelmes szállást az ügyfelek meg kell vásárolni:
1. Konyha felszereltsége: hűtőszekrény, edények, asztalok vágására, főzés, rajz, lemezek és így tovább.
2. SZÁMVITELI berendezések: számítógépek, pénztárgép szoftver.
3. Bútorok és berendezések a csarnok: asztalok, székek, hangosítás, légkondicionáló, TV, stb ...
4. a mosókonyha berendezések: vízvezeték, polcok.
A bútorok úgy kell beállítani, hogy a látogatók nem zavarják egymást, forgalomba asztalok nem kell próbálni, hogy igazodjon a lehető legtöbb közülük, a hangsúlyt kell tenni a kényelmes és tágas létesítmények.
Étterem szükséges kiadni egy belső, lehet segítséget kérni a tervező. A megjelenés nem olyan fontos, mint a finom étel.
Kölcsönzése személyzet dolgozik egy étteremben
Ha egy jó helyen - ez fél siker az étterem üzleti, a második rész - a minősített szakács. Emellett különös figyelmet kell fordítani a kérelmező az irányítás.
étterem sikere attól függ, hogy az ízeket, előkészítése, és a személyes tulajdonságok a menedzser döntő kapcsolatos alapvető az intézménynek. Azzal a szándékkal, hogy azok, akik e két alapvető pozíciókat, akkor elkezdik keresni a fennmaradó személyzet: asszisztens főszakács, pincérek, szakácsok, boltok, tisztítószerek, mosogatógépek.
Minden alkalmazottnak kell átadni orvosi bizottság, és szakácsoknak előfeltétele is a rendelkezésre álló szakmai tapasztalat a kulináris téren. Ha megbecsülitek hírnevét intézmények, a személyzet meg kell tapasztalni.
módon az ügyfeleket
Ahhoz, hogy megtudjuk, az éttermi kell befektetni egy csomó pénzt.
Megjósolni unprofitability vagy jövedelmezőség az üzleti kell számítani a becsült költségek és bevételek:
Kezdeti költségek tartomány 2,5 millió rubel.
A folyamat során, lesznek további költségek: a személyzet fizetése (200 000), a működési költségek (50 000), a bérleti díj és így tovább.
A jövedelmezőség az étterem elérheti a 50% -ot, de nem szabad elfelejteni mutatók, mint például a szezonalitás, az átlagos csekket, a munkamennyiség az étterem, a hely és így tovább. A sikeres üzletmenet és a jó bevételi forrás az ügyfelek növelhető 1 000 000 és a már az étteremben fizetni is 2-3 év.
Az ilyen létesítményeket rendszeresen ellenőrzik a különböző joghatóságok, így meg kell felelnie a vonatkozó egészségügyi - élelmiszer tárolására előírások, címkézés, lejárati dátumát és rendeletek vendéglátás. Jellemzően, éttermek által vezérelt GOST, kártya technológia és a receptek gyűjteménye.
Egy másik probléma lehet a hiánya felelős a szállítók. Nem időszerű szállított termékek vagy rossz minőségű félkész termékek is hatással lehet az az intézmény munkájának. Azáltal, beszállítók kiválasztását kell megközelíteni komolyan.
Nyisson meg egy étteremben Moszkvában elég nehéz okoz sok verseny, a magas bérleti költségének telephelyén. A végrehajtás az üzleti igényel nagy beruházást, de a helyes megközelítés, az étterem fizeti ki a néhány év, és fog a betevő.
Egy tapasztalt szakács, nagy szervezési készségek vezetője, mosolygós pincérek és rendezett segít, hogy az üzleti nyereséges, és hozzá fog járulni a jólét.