MOCHI recept fotókkal, hogyan kell főzni japán mochi otthon
Moti (vizelet) - enyhe, fény, hagyományos japán édesség, eredeti és szokatlan ízlésünk. Nem számít, mit nem tetszik, én nem is, hogy mit lehet összehasonlítani őket. De próbálja mochi kellene, legalábbis annak érdekében, hogy ne érje a kérdésre, hogy mit csinál az ízük, mint a. Tedd mochi mint sushi kicsi harap. MOCHI fogyasztják egész évben, de a legnépszerűbb a étel előestéjén az új év, ez a nyaralás úgy döntöttek, hogy kezelje a rokonok és a szomszédok. Úgy véljük, hogy az evés mochi, egy személy csatlakozik az isteni kegyelem.
Töltőanyagok a mochi alkalmas szinte bármilyen, a lényeg, hogy a töltelék szétszórt és nem terjed. A töltelék lehet használni gélesített joghurt, fagylalt, gyümölcs mártással, megvastagodott keményítővel, friss gyümölcs, sült gesztenye. A könnyebb modellezés töltés előtt a mochi lehet fagyasztani, mint például a tálcák a jég. MOCHI tárolható a fagyasztóban, és ellenőrzés 10 percig használat előtt. Moti felolvasztjuk gyorsan, és ízletes, ha középen van még egy kis fagyott.
Hozzávalók recept mochi
- Szemű rizs, keményítőtartalmú - 8. cikk. l
- Víz - 1 csésze 1,5
- Risovaya- liszt 2 evőkanál. l (a dia)
- Víz - 8 10 Art. l
- Porított cukor h -1. L
- vanília
- citromlé 1/4 óra. l
- 150g tej-
- cukor - 3 evőkanál. l
- sárgája - 2 db
- mascarpone - 250g
- zselatin - l 2 h (csúszdával).
- víz, - 3 evőkanál. l
- alapítvány
- instant kávé-1. l
- vanília
- alap + vanília
- narancslé -190 gr
- keményítő -2 art. l
- víz - 4st. l
- cukor -2 Art. l
- A 3. cikk alapján. l
- banán, 1 db
- alapítvány
- menta aroma -5 sapka
- Zöld színezék csipet
- citromlé - 0,5 tk.
- eper püré - 200g
- cukor - 2 evőkanál. l
- keményítő - 2ST. l
- víz - 4st. l
Hogyan készüljünk mochi, lépésről lépésre recept fotók
Rizsliszt megvásárolhatók kész, vagy lehet főzni magadnak, ehhez szükség van egy daráló vagy egy darálót a gabonafélék.
Ábra fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni 2 órán át, és előnyösen egy éjszakán át.
Drain a vizet a duzzadt rizst. Tedd a rizs egy betét vagy egy törülközőt, fedjük le egy ruhával felső is. Drain rizs enyhén megnyomja a tenyerébe. Teljesen száraz a rizs ne próbálja meg, csak azt kell gyűjteni a felesleges nedvességet.
Ábra grind egy kávédaráló, és szitáljuk át egy finom szitán. Nagy, nem őrölt részecskék őrlendő újra.
Ha nem használja rizsliszt egyszerre, meg kell, hogy töltse ki a papírt, és teljesen száraz, több órán át. Száraz rizsliszt át egy száraz dobozban, zárjuk le, és tároljuk hűtőszekrényben.
Mi jár a készítmény a töltelék a MOCHI.
Főzök feltétig írom le, néhány közülük.
Először el kell készíteni alapja a tölteléket, majd adjunk hozzá egyéb alkatrészek.
Tej alaposan keverjük össze a tojás sárgáját és a cukrot és főzzük, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödött
10 perc alatt. A keverést biztosítani kell, hogy a sárgáját nem hajlott, de ha ez a baj megtörténik, puncs krém turmixgépben vagy rostán átmennek.
Zselatin fedél hideg forralt vízzel, és hagyjuk duzzadni 20 percig.
A megduzzadt kívánság olvadni a vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben teljesítményen fél percig. Pour a zselatint a tejszínt, keverjük simára.
Cream lehűlni, és adjuk hozzá a mascarpone.
Mascarpone lehet vásárolni kész vagy készített recept szerint, amelyben leírtam, hogyan lehet főzni otthon mascarpone körülmények között.
A töltelékhez, I használt élelmiszer színezőanyag, vanília és a menta ízanyagok, és instant kávé 3in1
A töltelékhez: „Banana” cefre egy banánt, és a bázist, és jól összekeverjük. Töltelék fedjük le fóliával, és tedd a fagyasztóba.
Továbbra is az alapja -krem 3 részre osztható.
A töltelékhez: „Tiramisu” 1/3 alapjait keverve a vanília, és instant kávé. Fedjük le fóliával, és töltelék váltani a fagyasztóba.
A töltelékhez, „menta” mix 1/3 a krém bázis menta lényege és a citromlevet. Töltelék küldeni a fagyasztóba.
A töltelékhez, „Blood Orange” a narancslé szorítani, azt vette 1,5 narancs. A narancslé adjunk hozzá cukrot és hogy mindent a tüzet. Keményítő felöntjük hideg vízzel, jól keverjük össze, hogy elkerüljék csomókat. Miután a narancslé forraljuk öntsünk egy vékony sugárban a keményítő szuszpenziót, és a lé folyamatosan keverjük. Forraljuk fel. Fedjük le fóliával, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. A lehűtött eltolódás krémet a fagyasztóba. A fennmaradó 1/3 krém osnovy- hozzá vanília. Ez a töltés áll narancs vanília krémmel.
A töltelékhez, „eper” fagyasztott vagy friss földieper át egy szitán, adjunk hozzá cukrot, hogy a kapott püré, keverjük, és tegye a pörkölt. Keményítő keverékét hideg vízzel, és öntsük vékony sugárban forró cefre, állandó keverés közben. Forraljuk fel, fedjük le fóliával, és hagyjuk lehűl.
Ha minden a töltelék kész, akkor megy főzni mochi. Mindegyik részt mochi kell elvégezni egy időben. Mivel a rizs tészta gyorsan szárad, és már nem rugalmas.
Keverjük össze a rizs liszt, víz, citromlé, porított cukor és a festék / kakaó. Akkor főzni a tésztát a serpenyőben, folyamatos keverés közben alacsony lángon, amíg egy darab tésztát. De egyszerűbb csinálni a mikrohullámú 1 percig teljes teljesítményen. Távolítsuk el a mikrohullámú mix. Ha úgy érzi, hogy a tészta nagyon puha, küldje el még egy percig a mikrohullámú sütőben. A tészta nagyon ragadós, hogy a kéz és az asztalra. Megszórjuk keményítő és eltolja a forró tésztát. Van, hogy közvetlenül a több meleg tésztát, azt gyorsan lehűl, és hasonló agyag. Hands, és az asztal folyamatosan meg kell önteni keményítő.
Még ha valami nem működik az első alkalom, a tészta lehet gyűjteni egy labdát, majd vissza dolgozni vele. A tészta nagyon jó használni. Farag mochi lehet a gyerekekkel, értékelni fogják ezt a színes tésztát.
Farag mochi lehet speciálisan gombóc.
Letép egy darabot a tésztából, simítsa át palacsinta egy tenyér vastagságú, 4-5 mm-es, a közepén egy put tölteléket, és összegyűjti a tésztát egy csomót. Felesleges tésztát tépni és újra felhasználhatók.
Csokoládé mochi tettem töltött „tiramisu” és a töltött „banán”.
Zöld mochi - töltelék „menta”
Mint töltelék állíthatjuk elő a csokoládé tészta finom, mint Imádja csokoládé menta.
Red mochi töltött „vörös, narancs és vanília krém” és a töltött „eper”
A festéket adok hozzá egy csipetnyi.
Régebben kukoricakeményítő, csak azért, mert tetszik, de ez lehetséges, és a burgonya.
Ready mochi megszórva bőkezűen keményítő / kakaó, így nem tapadnak össze.
Valahol azt olvastam, hogy a kész mochi kell melegíteni a mikrohullámú néhány másodpercig, majd küldje el a fagyasztóban, de nem tettem.
Az ő nagy tapasztalattal én nem rájött, hogy a töltelék jobban és korrekt lesz sűríthető keményítő vagy agar-agar.
Úgy néz ki, rizsliszt vásárlás. Ez szürkés színű ellentétben az egyik csináltam magamnak. Azt találták, hogy az interneten, és vettem egy 1 kg mintából. Annak ellenére, hogy ez nem olyan, mint a havas otthon, a munka vele tetszett. Egy otthoni szükséges hozzá kevésbé likvid, mint a vásárlás lisztet. De minden esetben, a jó hír az, hogy még ha túlzásba a folyadék lehet egy kicsit hosszabb, és a folyadék elpárolog szakács, liszt és megduzzad.
Mivel minden egyes szám megkívánja különböző mennyiségű folyadék első részét a folyadékot kell hozzá fokozatosan.
Még mindig készül mochi, már a gondolat, hogy ugyanúgy lehet főzni hús és zöldség töltelék. Várj inspiráció és próbálja meg főzni. Ha kapsz ehető és finom, biztos, hogy megosszák a recept))))
Ahhoz, hogy a szégyent soha nem próbáltam mochi (De tényleg akarta poprobovat- lázadás a színek és ízek és nem kell főzni.?
Moldova, Gagauzia, Comrat
Ksenia, a főzés nem szükséges. Tésztát nyerünk a már megfőzött rizs lisztet.