Mivel a bankok megfelelően pasztőrözött
Pasztőrözés - hőkezelésnek hazai készítmények körülbelül 85-90 fok, ami azért végzik, hogy fenntartsák megőrzése, amennyire csak lehetséges.
konzerv természetvédelmi eljárással előállított pasztőrözés és biztonságos emberi fogyasztásra jelenléte megkönnyíti a magas savtartalma.
A pusztítás a káros mikroorganizmusok zajlik nemcsak melegítéssel, hanem a jelenléte a savas terméket, vagy egy folyékony öntött.
Tudományosan bizonyított tény, hogy a baktériumok meghal a sejt nedv egyes gyümölcs- bogyók.
Ebben az esetben nincs értelme azokat melegíteni 100 ° -ig, és elpusztítja a vitaminok és torzító a termék ízét.
Pasztörizálás lehet cseresznye, meggy alma, sárgabarack és mások éretlen gyümölcs savanyú lekvár és gyümölcsitalok, zöldség saláták, lecsó, tojás és egyéb savanyúság.
Fontos szabályok pasztörizálás
A legfontosabb kérdés, amit felvetett a háziasszony: roll up vagy tekerjük fel a bankok előtt pasztörizálás?
Mindenesetre, mert amikor melegítjük a termék kitágul, és a nyomás megtöri fedelét.
Ha használja a fedelet klipek, akkor zárja be a bankok előtt közvetlenül a pasztőrözés.
Clamp lehetővé teszi a meleg felszabadulását a fedél felesleg levegő és a vízgőz, és a hűtés során a bank az üveg alá fedél vákuumot hozunk létre, amely megnyomja a fedelet szorosan egy gumigyűrűvel, hogy a kanna nyakára.
Első helyezett gumigyűrű azt ellenőrizzük, sűrűsége medve széleihez a nyakát, majd a bank lefedjük, majd tedd egy speciális fém klip.
Fontos, hogy ne zavarják a helyzetét a gumi tömítőgyűrű.
Banks, lezárt fedéllel bilincsek teljesen elmerül a vízben, úgy, hogy azok vízzel borított körülbelül 2 cm.
Készítsük el a tartályt a pasztörizálás egyik legfontosabb pillanatait.
1. Víz szükségszerűen éri el a tartalom, azaz körülbelül váll bankok, de nem kevesebb, mint 3 cm-re a felső!
Mentsd könnyen! Megtanulják, hogyan kell fizetni a fény egy részét egy egyszerű eszköz.
Book ekonomitel energia és felejtsd el a múltban túl sok a fény, a költségek
2. Ne helyezze az üvegeket közvetlenül az alján a pot, van közel van a tűzhöz, és a bankok tört.
Be kell helyezni az alján a szilikon mat, a fa vagy fém háló vagy az állvány (a magassága 2,5-3 cm), amelyen lyuk, és a felső darab szövet vagy egy törülközőt, hajtogatott 4 réteg.
Továbbá, a bankok nem érintkeznek egymással.
3. Egy serpenyőben pasztőrözött konzerv üvegek vagy palackok csak egy méretben.
4. Heat a vizet egy serpenyőbe a bankoknak meg kell, hogy gyorsan termékekre nem emészthető.
5. pasztőrözés idő függ a kötet a doboz.
Minden szabály be kell helyeznünk az egyik doboz egy hőmérőt és várja meg, amíg a hőmérséklet eléri a 80-90 fokot, vagy amíg a receptben megadott.
Időtartam pasztőrözés után kezdődik elérte ezt a hőmérsékletet.
Úgy véljük, hogy a munkadarabot nem kell pasztőrözött 15 perc alatt fél literes palackok és dobozok, 20-25 perc egy- és két-literes, 25-30 perc - három literes.
Kicsit hosszabb pasztőrözött olajban saláta.
Hogyan pasztörizál doboz üres
1. sterilizálja a tégely és tartsa a fém fedél forrásban lévő vízben körülbelül egy percig.
2. Helyezzük őket egy forró (!) A munkadarab.
Néhány saláták lefektetett a hideg bankok, ez függ a recept. Azt is meg kell hogy vízbe hőmérsékleten nem magasabb, mint 35 fok.
3. Helyezze üvegeket egy nagy tál vízzel, fűtött 50-70 fok. Ebben a tekintetben a fenti szabályok.
Üveg konténerek nem robbant, a víz hőmérséklete ne legyen magasabb, mint a konzerveket hőmérséklet.
4. Cover, és hogy a kívánt hőmérsékletet és a fenti lehet pasztőrözött a recept időben, a kívánt hőmérséklet fenntartásához rezsim.
5. Óvatosan húzza ki a bankok egymás után, majd tekerjük fel, majd fejjel lefelé, és vegye ki a friss levegőre kihűlni gyorsabb.
További receptek üres:
Sterilizáló üvegek peremezés előtt munkadarabok
Cukorszirup recept lekvár: a megfelelő arányú víz és cukor
