Minden titkát, hogy a tökéletes grill
Ahhoz, hogy a barbecue kiderült a legfinomabb „Mir 24” közzéteszi a legjobb barbecue receptek - hagyományos és nem.
Fontos dolog egy nagy barbecue
Grill ne legyen túl mély. Olcsó előregyártott barbecue eladott minden szupermarketben, talán nem olyan tartós, mint kovácsolt helyhez kötött, de elég jól megtervezett mélységben.
Szén megtöltéséhez szükséges mintegy egyharmada a mélység a barbecue. Annak érdekében, hogy a felület barbecue szén volt kevesebb, mint 12 cm. A közelsége szén, hogy a hús - a garanciája a lédús és sült.
Nyárs kényelmes megsütjük az utolsó kanyar, de nazhech szén önmagában. Alkalmas nyír, éger fából vagy gyümölcsfák. De nem a tűlevelűek!
Meg kell főzni barbecue, amikor a parázs éget a teljes, és lángnyelvek nem fog menni, de a hőség lesz egy erős, stabil és egyenletes.
Receptek barbecue pácok nagy választékban. De soha ne használjon ecetet a pác! A sav feleslegét okozhat az ellenkező hatást: hús, ellenkezőleg, egyre szigorúbb.
A húst apró darabokra, akkor sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Csakúgy, mint az alapja a pác: mi savas közeget teremt. Ez lehet egy száraz bor, savas gyümölcslevek (gyakran citrom és gránátalma), joghurt és egyéb tejtermékek, valamint a sört. Kiváló kebab bekapcsol ásványvíz, bár úgy tűnik, hogy a savas környezet teremt.
Klasszikus kebab készült bárány vagy sertés, hanem szenet is kapunk nagyon finom sült baromfi, nyúl és subrodukty: máj, szív, vese és bika heréit. Ez barbecue népszerű nem mindig, de aki egyszer megpróbálta, ő lett a fan!
Belsőség nem pácolt. Csak meg kell ázni sós vízben, vágjuk kisebb és megsütjük azonnal meghintjük fűszerekkel és borssal át a magas hő, közel a parazsat. Ott frissen kell készíteni - lehűlés válnak íztelen.
Hal főtt a grill - az összes klasszikus, de meg kell sült fólia, adjunk hozzá fűszereket, és a citrom, vagy meghintjük gránátalma leve. A hal nem kell a páclében sütés előtt a parazsat.
A legnehezebb, hogy készítsen egy puha és zamatos nyárs marhahús. Ha beállítottuk róla, csak használja a nyak barbecue. Meg kell nagyon jól pácolt, vagy barbecue fog tűnni durva.
- Válassza marinírozásra csak hús az ételek, hogy nem oxidálódik.
- Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot pácolás a húst, és puhább, adjuk hozzá a pác vágott kivi és az ananász.
- Minél finomabb a darabolt hús, annál gyorsabban pácolt. De amikor sütéshez kis darabok formájában nem lédús. Ezért az optimális méret a húsdarabok egy shish kebab - tyúktojás. A kivétel húskészítmények. Meg kell őket vágni a felére csökken.
Nyárs sertés pácolt bor
Sertés - a tökéletes hús grill ha engedte a vallási meggyőződés. Mert pörkölés parázs legjobb nyakát. Meg lehet főtt nyárson vagy a grill. Az első esetben a húst kell darabokra vágjuk akkora, mint egy tyúktojás, és a szöveg azokat a szál mentén kevesebb lé folyt. Ha tervezi, hogy a sült húst a grill, majd vágjuk lapos darab szélessége körülbelül 2 cm az egész gabona.
Több nagylelkűen sózzuk hús, paprika és elterjedt a rétegei, tarkított bő szeletelt hagymával és szakadó száraz bor. Hagyma igényel mintegy 200 g és 120 g bor 1 kg hús.
Ahhoz, hogy tartsa a sertéshús a pác három órán át, de lehet egy éjszakán át, akkor csak óvatosan.
Hasonlóképpen, akkor főzni és birka.
Finom nyárs csirke vagy nyúl mézzel és szójaszósszal
Ezt meg lehet tenni kebab csirkeszárny vagy lábon. Mell- kebab kisebb, akkor száraz. Az apróra vágott baromfi vagy nyúl csontok darabokra a mérete egy kicsit több tojást.
Hogy felmelegedjen a pác szójaszósz vízfürdőben, keverjük össze mézzel és apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá Khmeli suneli, és keverjük össze a pác a húst úgy, hogy beburkolja minden szelet. 1 kg hús szüksége lesz 1 evőkanál méz, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál komló-suneli és 6 evőkanál szójaszósz.
Ez kebab meglehetősen szokatlan és nagyon finom. Ha szeretné lenyűgözni a barátok, válassza ki! Csirke és nyúl húsa finom, könnyen és gyorsan pácolt grillezett faszénen.
Nyárs bárány vagy marhahús citrommal és ásványvíz
Vannak emberek, akik elismerik, csak a birka kebab. Sütés a parazsat kell választani bárány. Jó láb vagy a bordák. A húst apró darabokra vágjuk és a csontok. Hosszú csontok karaj költségeket. báránycomb, és akkor sütni egy egész pácolt jól.
Alapján 1 kg vágott húst toll 4 hagyma, hagyma présel a 1 citrom leve, mindhárom kezét.
Hús só, bors, és elterjedése rétegek, változó hagyma keverve citromlevet, és mindegyik réteg permetezés szénsavas ásványvíz az arány 1,5 csésze víz 1 kg hús. Ez egy klasszikus változata a pác. Aztán valaki, hogy mennyi: sok helyett citrom lime vagy gránátalma leve, hozzáadjuk a fokhagymát, a babérlevelet, a különböző fűszerek.
Pácolt bárány nem lehet kevesebb, mint öt óra, és a marhahúst legjobb maradt a pác egy éjszakán át. Nyúl a pác túl jó, de ő promarinuetsya gyorsabb pár - három órán keresztül.
Bird, nyúl, sertés egy pác gyógynövények kefir
Vágott húst részeket shish kebab. 1 liter joghurt keverék 2 evőkanál növényi olaj. Finomra vágott hagymát izzók 4 alapján 1 kg hús. Mix hagyma 3 evőkanál apróra vágott zöld. Ez lehet kapor, petrezselyem, koriander, vagy ezek keveréke.
A húst sóval, borssal, és tegye rétegek, locsolás mindegyik keveréke hagymát gyógynövények és bőségesen szakadó joghurtot és a vaj. Leggyorsabb pácolt csirke, ez mindössze egy óra és fél, majd egy nyulat. Pácolt sertés nem lehet kevesebb, mint három óra. Hús, állandóan a pác, nagyon puha és ízletes.
115326 Budapest, Street Pyatnitskaya 25
107076 Budapest, utca Krasnobogatyrskaya, 44
Kereskedelmi Igazgatóság: (495) 748-13-90
A hálózat fejlesztése: (495) 748-35-96
Kapcsolódó cikkek