Minden csokoládé 4 recept Accor, hogy a hangulat, foodika
Az ókori rómaiak nevezte „az istenek eledele”, spanyol - „fekete arany” és az aztékok használták valutaként. Indonézek volna egy emlékmű neki, a belgák tett névjegy az ország, és a francia - az oka a világméretű ünnepe. Ez javítja a látást, a memória és a hangulat, a libidó és növeli az immunitást, energiát ad, és képes tisztán gondolkodni. 1842-ben megjelent az első lap a világon, és végül az emberek milliói váltak rajongók az édes afrodiziákum és antidepresszáns - a csokoládé.
A spanyol konkvisztádorok hozta Európába az első kakaó és cukrászok tette őket egy csemege, ami egy fehér, fekete, tej és a szénsavas csokoládét. Szakemberek megkülönböztetni tucat ízek és desszertek csokoládé a százezer. A csokoládé receptek megosztott szakács étterem hotel üzemeltetője Accor.
A séf gostinitsyNovotelBudapesht Sheremetyevo Airport Dmitry Wide
- Fehér vagy étcsokoládé - 300 g
- Tojás - 6 db.
- Cukor - 60 g (egy fehér mousse), 75 g (a fekete mousse)
- Zselatin - 4-5 lemezek
- Krém - 500-600 g
- Olvad a csokoládét vízfürdőben.
- Verte a tojásokat a cukorral, amíg a térfogat-növekedés.
- Ostor a tejszínt.
- Olvasztott zselatin kombinálni csokoládé, tejszínhab és a tojás.
- Share mousse osztottuk szét tálak segítségével cukrászati táska.
- Cool és díszítse bogyók és levelek friss menta.
- Ahhoz, hogy hozzon létre egy mousse készít tarka tömege csokoládé különböző színű ugyanazt hozzávalókat, hogy a vázában mousse rétegek.
A fej povaraibisBudapesht Dynamo Aleksey Kirichenko
- Étcsokoládé - 200 g
- Vaj - 100 g
- Barna cukor - 150 gramm
- Búzaliszt - 50 g
- Tojás - 4 db.
- csipet só
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokos vízfürdőben, hogy olvad a csokoládé együtt vajjal.
- Egy tálban habverővel verte a tojás és a cukor. Öntsük a lisztet, adjunk hozzá sót, olvasztott csokoládé keveréket és a vajat és alaposan keverjük össze.
- Öntsük a tésztát zsírozott, lisztezett csészék és tegyük sütőbe 10-12 percig.
- Irányítsd a penész a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Melegen tálaljuk fondant vanília fagylalttal.
A fej povaraibisSibir Omszk Nikolaya Golika
- Csokoládé öntet - 30 g
- Krém - 60 g
- Sajtalvadék - 40 g
- Szárított ananász - 10 g
- Kuraga - 10 g
- Csokoládé - 20 g
- Cream össze sajt és verte addig, amíg a felület nem jelenik csúcsokat. Adjunk hozzá 10 gramm csokoládé öntettel és egy kis keverjük.
- A vízfürdő, hogy olvad a csokoládé és szárított gyümölcs mázzal benne.
- Alján a fagylalt tálak önteni feltöltési, tegye a tejszínt, és üvegezett a csokoládéval bevont szárított gyümölcsök.
- Díszítsük menta és a mandulát.
A fej povaraibisBudapesht Center Victoria Bogusheva
felvert csokoládé
- Sötét csokoládé 70% - 50 g
- Hideg víz - 45 g
Csokoládé mousse sajt
- Sötét csokoládé 70% - 50 g
- Tejcsokoládé - 50 g
- Cukrászkrém 38% - 200 g
- Lágy sajtalvadék - 200 g
- Porított cukor - 10 g
felvert csokoládé
- Adjuk hozzá a csokoládét és a víz enyhén melegítjük a tűzhelyen.
- Elolvad a csokoládé. Tedd a tartályt a jég, és verte egy mixer.
Csokoládé mousse sajt
- Fekete és tejcsokoládé megolvasztjuk vízfürdőben hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Ostor a krémet, amíg sűrű konzisztenciájú, és adjunk hozzá egy kevés tejszínnel sajttal cukorral.
- Egyharmaduk krémes mousse, hogy hozzanak egy lisztes zsák a fúvókát, tedd előkészített tál, tedd a felvert csokoládét.
- A maradék hozzá fekete krémes mousse és csokoládé tej, óvatosan keverjük össze, és tegye egy csővezeték táska egy fúvóka. Tedd a második réteg vázák, tedd be a hűtőbe 15 percre.
- Fagyasztott desszert díszített narancs héját, rozmaring vagy citromfű.