Miért lekvárt cukorkát, és hogyan lehet elkerülni, hogy az örök kérdés, kérdés-válasz, érveket és tényeket
A késő nyáron vagy kora ősszel, amikor érett a sok bogyók és gyümölcsök, akkor felkészüljenek a téli lekvár. Ebben az esetben tehát a mi nagy csalódás, hogy egyes bankok a cukor kristályok képződnek. AiF.ru megmagyarázza, hogy miért történik ez, és van-e bármilyen módon, hogy megakadályozzák ezt a folyamatot.
Zasaharivaniya jam oka lehet több.
- A hosszú főzési folyamat
sugarcraft elakad, ha főtt túl hosszú.
Nem emészthető, meg kell tenni mindent a recept, valamint kipróbálni a szirupot gyakran. Meg kell elvezethető kanál vastag vastag lassú szivárog, és ha ez öntjük hidegtál, akkor nem terjedt.
- túl sok cukor
A cukor mennyisége az egyes eltérő jam. Az átlagos igény egy vagy két kilogramm homokot kilogrammonként gyümölcsöt vagy zöldséget, attól függően, hogy a sav. Például egy kilogramm eper és körte kell egy kilogramm cukrot. Kilogrammonként málna, eper, ribizli, egres, barack, cseresznye, meggy, szilva, alma szüksége 1,5 kg cukor, egy hegyi kőris - 1,8 kg cukor.
- hiánya savasság
Leggyakrabban kandírozott lekvár gyümölcsből készült alacsony savasság - körte, édes alma, birs.
Ennek elkerülése érdekében, a végén a főzés hasznos, hogy adjunk 1-2 gramm citromsavat per 1 kg gyümölcs. Mindenesetre, ahogy már mondtuk, honnan zasaharivaniya akkor garantált, hogy mentse szigorú betartása receptek.