Miért keserű szamóca finom vagy rossz, hogy lehet-e
Eper lekvár, főzött erdei bogyók - páratlan csemege.
Sokkal illatos kert eper lekvár, de jellemző: a szamóca keserű.
Továbbá egyedi keserűség érezhető és friss bogyós gyümölcsök és cukorral főzve. Miért történik ez?
Miért keserű szamóca?
Szakértők azt mondják, hogy ez mind a kis csontokat, amelyek skarlát édes bogyók. És gyakrabban keserű szamóca gyűjtött a fenyvesek. Függetlenül attól, hogy van egy kapcsolat a keserű gyantával szépségek Pines, nem világos. De az tény marad.
Ezen túlmenően, a keserűség, és megmarad a főzés során. Miért keserű szamóca és szamóca lekvár? Az egészet újra a kemény csontok kis eper. Sajnos, nem veszítik el jellegzetes keserű ízét a hőkezelés során bogyók.
Valaki nem fizet a figyelmet, hogy ezt a funkciót, és valaki komolyan aggódik. Tapasztalt szeretője, szerencsére, már régóta használják a trükköket, hogy a keserű íz a szamóca nem feltűnő, sőt megszabadulni tőle.
Azonban meg kell értenünk, hogy van egy másik magyarázata a sajátos ízét. Ha ez nem a csontok, miért keserű szamóca és szamóca lekvár? Az a tény, hogy a nem keserű Berry és égett át, mint egy következtében alkalmatlan cukor főzés. Ha tüzelünk karamellizálódási, akkor biztos, hogy lekvár íze keserű.
Hogyan lehet megszabadulni a szamóca jam keserűség
Számos módja van annak, hogy megszabaduljunk a keserűség és az erdő szakács „normális” jam hagyományos íz. Egyes módszerek furcsának tűnhet, de tényleg működik! Annak ellenére, hogy a szamóca keserű, mert a mag, távolítsa el az ízét, akkor:
• Amikor a főzés, adjuk hozzá a szirup egy maroknyi piros vagy fekete ribizli;
• főzni az epret egy kis áfonya vagy áfonya;
• tegye főzés közben lekvárt jobbra egy tál forró bogyó szirup ezüst bagatell (kanál, villa);
• lekvárt együtt egy nagy sárgarépa tisztított.
Keverjük össze a többi bogyós eper lekvár ad további árnyalatát ízét. De konkrét keserűség marad.
A legegyszerűbb módja azok számára, akik meg akarják őrizni a természetes eper aroma, - hogy hozzanak egy tálba a főtt sárgarépa. Az íze a narancs gyökér nem befolyásolja az ízét a végső étel. Egy növényi elegendő, ha az összeg az elakadás nem több, mint 2,5 liter. Amikor a bogyók sötétedni főzés során, és a hab eltűnik, a répát el kell távolítani, és eldobjuk. Ez általában akkor fordul elő, miután fél órával a rajt után a főzés.
Fontos, hogy nem tudják megemészteni a lekvár: ebben az esetben nem lesz képes megszabadulni a keserűség. Annak elkerülése érdekében, égő, jobb főzni az epret egy lépésben.
Ha a tulajdonos aggódik, amiért a keserű szamóca és a szamóca jam, meg tudja csinálni főzés nélkül. Egy nagyszerű módja az előkészítés - csak öntsünk bogyók cukorral és tedd be a hideg.
Meg lehet próbálni, és lekvár-ötperces: hogy a bogyók a cukorral felforraljuk, protomai 5 percig, öntsük sterilizált üvegekbe and roll up. Cool a szokásos módon, hogy fejjel lefelé, és ízét.
Egy másik szokatlan módon főzni jam eper - megismételni a ötperces sört néhány napig, amíg egy élvezet nem fog a szokásos eper lekvár, bármilyen vastagsággal. A program:
• indítsa el a főzést a reggel, forralunk, és főzzük öt percig;
• lekvárt a levegőbe alatt a napsugarakat, árukapcsolás a géz tartály;
• este belép a szobába;
• ismételje meg a folyamatot a reggel;
• ismételje meg a sört, amíg a lekvár nem fog a kívánt állagot.
Főzés közben keverje a tartalmát a medence egy párszor, hogy ne elcukrosításra.
Receptek elakadást szamócát keserűség nélkül
Hogy előkészítse a hagyományos jam-öt perces, meg kell venni a következő összetevőket:
• Három csésze erdei szamóca;
• fél pohár ribizli;
• egy pohár fehér cukor.
Berry megy, mossa (nagyon óvatosan) hideg vízzel. Öntsük eper és ribizli cukorral, és hagyjuk egy kicsit. Amikor a bogyó ad lé, forralunk, keverés közben óvatosan így nem égett, és eltávolítjuk a hab. Amikor a szirup jön egy forraljuk, főzzük pontosan öt percig, majd azonnal öntsük a bankok.
A második recept elkerüli zasaharivaniya (ez egy gyakori probléma, amellyel a szeretője, amikor főtt erdei szamóca). összetevők:
• literes üveg eper;
• másfél csésze cukor;
• Fél narancs.
Rendezés ki a bogyók, fedjük le őket a cukorral és félretesszük egy napra. Eper adjon gyümölcslé. Forraljuk meg kell három szakaszban. Hozd szirupot forraljuk, forraljuk öt percig, vegyük le a tűzről. Ha volt hab, távolítsa el.
15 perc elteltével kapcsolja ki a tűz újra, egy öt perces főzési ismét jelentkezik, kapcsolja ki a tűz. Nyomja össze a levet a narancs, öntsük a lekvárt, és forraljuk sok harmadik alkalommal. Bomlik tégelyek, roll, és hűlni alatt vastag régi takarót. Store jam jobb, mint a hideg, így nem volt kényeztetve.
Annak ellenére, hogy az enyhe keserűség specifikus, azaz szamóca fantasztikus szokatlan íz. Szintén megszabadulni a keserűség elég egyszerű, ha az általunk használt kipróbált módszerekkel.