Miért keserű friss káposzta
A több évszázados, a káposzta is nagyon népszerű, és egy nagyon hasznos és tápláló zöldség. Úgy kezdődött, hogy növekszik a kőkorszakban. Feltételezzük, hogy a spread kezdődött az ókori Róma. Még akkor is, volt néhány fajok és fajták. Az Oroszország területén káposzta megjelent a tizenegyedik században. A „káposzta” származik a latin szó „caput”, amely úgy van beállítva, hogy „fej”. Ebben a cikkben fogjuk nézni, hogy miért keserű kelkáposzta és káposzta okoz keserűséget.
Ma elképzelni az életem anélkül, hogy ez a népszerű zöldség egyszerűen lehetetlen. A talapzaton készülnek száz híres ételek. Káposzta lehet egy külön edénybe, és talán csak köretként.
De úgy történik, hogy ez a finom és egészséges növényi termés hozza csalódás. Néha káposzta levelek egy nagyon kellemetlen keserű és óvatos. Használhatok káposztát enni? Hogyan főzzük? Mindezek a kérdések arra kérik a háziasszony, amikor szembesül egy ilyen probléma. A legjobb téli fajták, amelyek nem teszik lehetővé a keserűség
Az okok keserűség
A jelenléte keserűség az előjoga szinte minden keresztes növények. Keserűség is előfordulhat szinte minden évfolyamon. Például a jól ismert „Amager” szinte mindig keserű íze. És harcolni haszontalan. De néha a hiba a korrupt íz lehet a következő okok miatt:
- Éretlenség. Ha a zöldségek nem érett a kertben, akkor változhat az íze, és gyakran nem a jobb.
- Nedvesség hiánya. A száraz nyár miatt az öntözés hiánya, bármilyen fajta íze keserű.
- A készítmény a talaj. Növényi vesz a talajból az összes tápanyagot, de ha a talaj többlet ásványi anyagok és nitrogénvegyületek, káposzta nem volt nagyon kellemes ízű.
- A felesleges nitrátok. Gátlástalan gyártók gyakran megsértik zöldségtermesztésben technológia. És használjunk túl sok nitrát a gyors növekedés és szép bemutatót. Míg az első három oka könnyen kezelhető, és megszabadulni a keserűség nagyon is lehetséges, hogy az utóbbi esetben, hogy javítsa az ízét a termék nem fog működni. Nitrát nem jelennek meg a hőkezelés során, és még áztatás, ebben az esetben, nem javul a helyzet. Mérgezett nitrátok növényi jobb nem vonatkoznak az élelmiszer.
Módszerek megszabadulni keserűség
- Hőkezelés. Dugók tiszta és mossa. Vágott és forraljuk 10 percig, engedje le a vizet. Ezt az eljárást követően az íze sokkal jobb, keserűség eltűnik.
- Sót. Kochan apróra vágott, sózzuk és alaposan keverjük össze. Adj időt, hogy felálljon, hogy kitűnjön juice. Mint kiemelte, jól lecsepegtetett. A só segít, hogy visszatérjen az ízét. Tudod, hogy savanyú káposzta.
- Citromlevet. Egy másik hatékony és legegyszerűbb módja, hogy a keserűség - oldatos áztatással citromlé.