Miért jam penészes és mit kell csinálni velük, az örök kérdés, kérdés-válasz, érveket és tényeket
Mold - egyik fő ellenségei a lekvárt. Amikor meglátja a hengerelt bankok képződött fehér „sapka”, úgy tűnik, hogy minden évben a munka, hogy a betakarítási és konzervipari ment a lefolyóba. De ne dobja ki a lekvárt - AiF.ru megmondja, mit kell csinálni vele, de ugyanakkor pont, ahol meg lehet hibázni.
Okai penész lehet több:
- egy kis cukrot
A főzés során, meg kell szigorúan be kell tartania az adagolási cukor, ami működik ebben az esetben, mint tartósítószer. Átlagosan minden kilogramm bogyók és gyümölcsök szüksége egy-két kilogramm homokot. Ha kevés tapasztalattal főzés jam - ne próbálja cselekedni egy szeszély, és szigorúan kövesse a recepteket.
- jam undercooked
Hajlandóság lekvárt a háziasszony általában az alábbiak szerint: ha a csepp egy kis szirupot, egy hideg lapra, akkor nem terjedt. Ebben az esetben, nyugodtan folytassa a konzervipar számára.
- sapka csavart egy forró jar
Ha a fedelet, hogy spin a forró jar, a kondenzátum részek lehetnek, amelyek feltétlenül vezet a penészedés. Ezért a bankok kell hűlni hagyjuk.
- jam elterjedt nedves vagy sáros bankok
Amikor helyezzük nedves tartályban elakad szirupot hígító kapott legyengített tartósító hatása cukor felszínén a munkadarab így végül növekszik penész. Ugyanezt az eredményt fog okozni szegény sterilizálása üvegek vagy piszok.
Mi van, ha a penészes lekvár?
Ha jam penészes, szükséges megemészteni 5-7 percig, egy kevés cukor hozzáadásával (100 g cukor per 1 kg lekvár). Az ilyen készítmény jobb használni később készítésére zselé, kompót vagy sült.
Hol és hogyan lehet a legjobban tárolni a lekvárt?
Jam jobb feküdt kis bankok - inkább tönkre nyitott jar.
Ha az elakadás főtt megfelelően és jól lezárjuk, tárolható 2-3 év a szekrényben, vagy hűvös, száraz helyen, a hőmérséklet 10-12 fok.
Ha az elakadás főtt csontot, meg kell fogyasztani egy éven belül.