Miért házi joghurt savanyú
Joghurt ipari termelés egy kellemes édes ízt szennyeződések nélkül. Mivel a modern high-tech berendezések kiváló minőségű feldolgozás és tejtermékek gyártása, biztosítva számukra kellemes inni íze. De gyakran házi készítésű joghurt alapú élő baktérium van egy markáns savanyú ízű. Miért ezt a hatást?
Attól függ, hogy a következő tényezők íze joghurt:
nevezetesen joghurt íze függ a fajta kovász az előállítására. Ismeretes, hogy a különböző mikroorganizmusok termelnek különböző intenzitással a tejsav, amely különböző szintű savas ízű. Ezért kényes kifejezett savtartalma csendes íze a klasszikus joghurt, a termelés, amely használni a klasszikus szabványos bifidobaktériumok, amelyek nem okoznak kifejezett savanyú ízű.
Savanyú íz joghurt függ a termelési időszak és a hőmérséklet. A tovább tartani a joghurt, a savasabb lesz íze. Inkább kiterjeszti fermentáció optimális körülmények között. Ez az időszak tartományok négyről nyolc óra. Általában nem lesz elég hat órán hogy joghurtot otthon egy különleges joghurtot.
érési észrevehetően növeli, ha a hideg tejet, hogy a kovász, és tedd be a joghurt. Mivel csak fűtött tej ideális az aktív fermentációs élesztő. Az első fél jogosult, amíg a joghurt, ha az előkészítés használni száraz kovász.
Emellett van egy olyan tendencia, amikor ugyanazt a kovászhoz többször felhasználható, akkor minden következő tétel lesz savanyú ízű. Ezért, hogy ne egy ilyen íze, ajánlott, hogy egy új, friss kovász.
Szavazz Star egy cikket!