Miért felrobbantani uborka, és hogyan lehet elkerülni, hogy
Néha, főleg a kezdők háziasszonyok, bankok uborka is tört tulajdon. Kárt okozhat bármely olyan védelmi, sőt, az egyik - a hit az üres kórokozó baktériumok.
De hogy ezek a szervezetek a konzervdobozba? Végtére is, mindent elkövetnek receptre - összhangban a tisztaság és előállítási technológiát. És hogyan lehet elkerülni bombazh uborka, nehézkesen betakarított a jövő télen?
Mivel a baktériumok, adja uborka uborka?
Még a következő a recept és sorrendje minden szakaszában megőrzésére, néhány háziasszonyok találni a polcokon a kamra robbanó üvegeket. Baktériumok beléphet a uborkát, ha csészéket rosszul sterilizált vagy rossz tömítés miatt a bankok hit a levegőben.
Előfordul, hogy a mikrobiális túlélési faktorok elszegényedik termikus savanyúság késedelem feldolgozásával, megőrzésével sterilizálás után az edények. Uborka kell ígéretét, hogy a bankok után a tartályokat sterilizáljuk. A mikrobák nem adható második, így a fedél kell kap szigorúan a forró vizet, és azonnal fedjük le az összekötő gép.
Hogyan válasszuk ki az uborkát megőrzésére?
Nagy jelentőségű, amikor készül téli ellátás van méretű uborka. Gyümölcs használt pácolás 3 és 11 cm, azaz uborka, savanyúság és Zelentsy. A legmagasabb minőségű konzerv nyert uborkával és savanyúságok, melynek hossza körülbelül 9 cm. Miért egyet?
Az a tény, hogy ezek a zöldségek vetőmag kamra kicsi, ezért igen kevés közbeiktatott gázokat. Ahhoz, hogy teljesen eltávolítsa a levegőt a belsejében a gyümölcs, elegendő áztassuk 2-3 órán át hideg vízben, vágás a tippeket előre mindkét oldalon.
Gyakran bankok uborka felrobban annak a ténynek köszönhető, hogy azok nem esnek saláta fajták. Ezek uborka nem szándékoznak tárolni, és nem lehet tárolni hosszú ideig még a vastag sós. Csak egy uborkasalátával véletlenül féregtelenítve az utat egy bank, hogy minden a munkájával volt hiábavaló.
Ezért szükség van egy nagyon óvatos megközelítés a nyersanyagok kiválasztására és megőrzése csak a só-bevonat minőségű kifejezett ütésektől és a kis sötét szálak.
Hogyan savanyú uborka, ezért tartottuk sokáig?
Mielőtt megőrzése uborka, különös figyelmet kell fordítani a készítmény az összetevők. Só nyersdarabok alkalmazásával csak durva, és minden esetben nem jódozott, és ecet palackban koncentrációja legyen legalább 9%.
Tapasztalt háziasszonyok jól tudják, hogy lehet elkerülni bombazh úgy, hogy minden jar 1-2 paradicsom. Vegyes zöldség sokkal hosszabb, és a károsodás kockázata szinte minimális.
Ne keveredj fokhagymás, mert vezet a túlzott mennyiségű lágyító uborka szövetekben. Az előkészítés során a sóoldat kell várni, hogy a só teljesen feloldódik, míg ez kötelező távolítsa el a habot, és csak ezután öntsük előkészített üvegekbe uborka. Ecet öntjük megőrzését a legkevésbé - mielőtt plafon fedők.
Hogyan kerüljük el a bombazh üvegekbe uborka?
Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg uborka gond nélkül állt egész télen kell hőkezelésnek vetjük alá üvegekbe és fedő megőrzésére. Ahhoz, hogy ne essen a munkadarab patogén mikrobák kell sterilizálja az edények, tartós a sütőben fél órán hőmérsékleten nem több, mint 100 ° C. Egyes háziasszonyok inkább sterilizálja az üvegeket egy pár.
Ebben az esetben szükség van arra, hogy egy nagy fazék, felforraljuk a vízben, és tegye a tetején egy különleges fémburkolat lyukak. Banks fel a fedelet fejjel lefelé, és párolt 20-30 percig.
Pre hajó mosni és még jobb - ázni 30-40 percig egy szódaoldattal (per liter víz teáskanál szódabikarbóna). Banks teljesnek kell lennie, anélkül, hogy repedések és a chips a nyakát. tartósítására Caps kerülnek egy serpenyőben a forró víz és forraljuk 10-15 percig.
Miután a uborkákat feltűrt, azokat melegen kell tartani körülbelül egy nap. Ehhez a bankoknak előírt a fedőt, és tekert egy takarót, vagy bármilyen gyapjúszövet. Az ilyen fellépés további sterilizálás, és lehetővé teszi, hogy az uborka hosszú ideig.