Mi a különbség a sushi tekercs - Chak Noris
Rolls sushami hívást. bár különböző szakterületeken, ez az, amit akarok beszélni ebben a cikkben.
Sushi. vagy nevezzük Keleten „sushi” a hagyományos japán ételeket. A legolcsóbb étel az ország a Felkelő Nap mindig is halat, rizst. Kezdetben sushi voltak módszer üres hal Japánban. Rizst használunk tartósítószerként, és miután - eldobtuk. Csak a végén a 15. században kezdték enni rizst hallal, és néhány évszázaddal vált különösen konzerv hal sushi. Levetkőzött, halmozott rétegek, megszórjuk sóval és kövek nyomva egy ideig. Ezt követően, a kövek helyett, hogy egy lámpa fedelét, amely szerint a hal vándorolt néhány hónapig. Csak a 20. század elején, az egyik szakács döntött, hogy megváltoztatja az étel, és használt nyers hal. Módszere fogott, és azóta az összetétele sushi lényegében nem változott.
Redőny - egy olyan típusú sushi. amelyek között minden lehetséges. Sőt, az ilyen típusú földterület lett a legnépszerűbb. Sajnos, az ismeretlen, aki jött tekercs csavarja a történetet. de ez nem akadályozta meg a gyomrukat, hogy leigázza a legcsodálatosabb ízlését szerte a világon.
Sok fajta sushi. amelyek különböznek nem csak az összetétele, de formájában is. Klasszikus sushi ovális torta rizs, ami egy darab halat, és mindezt lekötni polosochkoj hínár nori.
A név „tekercsek” származik az angol és azt jelenti: „roll”. Rolls. csavart egy tekercs rizs és töltelékek csomagolva nori - úgynevezett nori-maki. Ha alga van benne, és a tetején a rizs, ami megszórjuk repülő halikra vagy szezámmag, ez - uro-maki.
A fő összetevői a sushi és a tekercsek egy különleges rizs, cukor, só, rizs ecet, szójaszósz és a tenger gyümölcsei. Ezeket az ételeket szolgálnak fel a hagyományos mustár mártással - wasabi és pácolt gyömbér szeleteket.
Hogy előkészítse a tekercs. Meg kell, hogy egy hínár nori, amely csomagolt rizzsel tölteléket. Kitöltése ebben az esetben lehet teljesen olyan zöldségek, gyümölcsök, sajt, hús, és természetesen, a tenger gyümölcsei. Ezen kívül, van egy különböző forró hengereken.
gyártási elv
Sushi rizs torta formát nedves kézzel, amelyen meghatározott és a hal.
Gyártására tekercs kell szokva. Egy lapon nori feltöltött rizs és a töltelék, csomagolva segítségével bambusz szőnyeg, úgynevezett Macy. Az így kapott „kolbász” vágjuk 6-12 darabokra. Hozzávalók algák lapot egyenletesen kell elosztani, a kapott tekercset nem lehet túl vastag, mint kell enni egy időben.
Így a következő alapvető különbségek sushi tekercs:
- Rolls képeznek tekercs, csavart egy alga (moszat vagy azon belül a tekercs) asushi - rizs ovális darab halat.
- A kompozíció a tekercsek lehetnek bármilyen töltelék, sushi csak a tenger gyümölcsei.
- Rolls is szolgált mind a hideg és meleg, és nincs föld.
- Sushi tett kézzel tekercs - segítségével egy bambusz szőnyeg.