Mennyi száraz élesztőt egy teáskanál
Mennyi száraz élesztőt egy teáskanál? Mennyi száraz élesztőt egy evőkanál?
Az egyik teáskanál 3-4 g száraz élesztőt. Egy evőkanálnyi száraz élesztő háromszor több - 9-12 gramm.
Ha gyakran főz élesztős tészták, akkor szükség lehet egy sor dimenziós kanál, beleértve a tea, étkező, félig tea és egy fél evőkanál. Van egy kényelmes lekerekített formája „kapacitás” és a sima éle, amely lehetővé teszi, hogy az intézkedés a lehető legpontosabban a termék „anélkül, hogy a hullámvasút”. Szintén eladó találhat különleges bontású kanál, nagyon kényelmes használni, mint egy időben tömegének meghatározására élesztő és a fűszerek.
Mennyi száraz élesztő szükséges kilogrammonként liszt?
Kilogrammonként liszt szükséges 5-10 gramm száraz élesztő (1-2 teáskanál). Alapvető ajánlás: száraz élesztő legyen 1-1,5% -a teljes összeg liszt, ez egy ilyen formula lehetővé teszi, hogy főzni kenyeret fermentációs idő / emelkedik körülbelül három órán keresztül.
A pontos mennyiség alapján kerül meghatározásra specifikusan veszi recept, mivel a dózis nem csak attól függ az összeg a lisztet (és a típusa lisztet teljes kiőrlésű vagy kombinált búza és rozsliszt, élesztő több kell, mint a hagyományos búzaliszt) és folyékony, hanem a számát a zsír és a kiegészítő összetevők, valamint az előállítási technológiát. Például, a fahéj és a fokhagymát aktivitását csökkenti az élesztőt, és azért, hogy a kenyeret kenyérsütő „gyorsított batch” mód (vagy „gyors”), mindig egy kicsit több élesztő.
Ha élő élesztő a receptben megadott mennyi száraz meg kell venni?
50 gramm élő élesztő (a legtöbb gyakran értékesítik csomagolásban 25, 50 vagy 100 gramm) nagyjából egyenlő a cselekvési 17 g száraz élesztő.
11 g száraz élesztő (térfogatának a terméket kis zacskó „SAF-pillanat”) - ez a 33 gramm friss élesztő.
Mi jobb élesztő: száraz vagy élő
Egyértelmű válasz erre a kérdésre elég nehéz. Minden család a felvételi folyamata kulináris élményt megalakította saját elképzelés. Most meg vannak győződve arról, hogy a friss élesztő sütemények élvezni több természetes és helyes. Azonban határozza meg a végtermék, ami az élesztő használt sütés, véleménye szerint NameWoman, ez nem lehetséges. Mindazonáltal könnyebb volt, hogy dönteni, mi a legjobb élesztő - száraz vagy halva -, és a kiválasztott recept az Ön számára, akkor be néhány jelentős eltérésekkel és kezelésével ezek a termékek:
1. Száraz élesztő a boltban mellett található a liszt vagy a környéken fűszerekkel. Friss élesztő keresi a tanszék a tejtermékek, és hogy csak a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékleten sajtolt élesztő tárolható több, mint egy nap! Friss élesztő, talán annak tudható be, egy ritka árucikk.
Gondosan értékelje egy darab friss élesztő használata előtt. Ha még dobja a sérelem, az elkényeztetett termék, legalábbis nem jól működnek, és a szaga sütés adhat nagyon különleges. A sarkában egy kocka friss élesztő tömörített konzisztenciája és színe nem különbözik a többitől. Kiszáradt része a bizonyíték staleness vagy rossz tárolás. Ne használjon olyan édes és kellemes illatú friss élesztőt. Ne feledje, hogy a jó élesztő meglehetősen kemény húsú, ők morzsolódik, de nem kenődik.
2. A tömörített élő élesztő tárolt rosszabb, mint a száraz. Az első üzlet jobb, ha nem több, mint egy hét (figyelni az utasításokat a csomagban), és csak a hűtőben, de az eltarthatóság eléri a második évben normál környezeti körülmények, vagy akár kettő. Azonban megnyitása után való érintkezés miatt a levegő és a nedvesség, száraz élesztő elveszti aktivitását, lesz „gyengébb”. Speciális klip lezárására egy csomag vagy üvegekbe légmentes fedéllel, áruház élesztő száraz, sötét helyen, hőforrásoktól távol.
3. kenyér gyártók javasoljuk csak száraz élesztő. És adaték azoknak gramm vagy mérőkanalak receptek a kenyér kemencében. Elvileg, akkor megteszi a kenyérsütő és friss sajtolt élesztő, egy utasítás fordítását fenti intézkedések. De ha a „késleltetett indítás”, cserélje ki a száraz élesztő nem tud élni!
International Center for Internet kereskedelem -
különösen NameWoman.ru