Melyik oldalon helyes használata sütés fólia
Melyik oldalon, hogy a fólia egy tepsibe
Alumínium fólia egy vékony alumínium lemez, amelynek vastagsága változhat 6-200 mikron. Élelmiszer fólia rendszerint van egy matt és fényes oldala. Gyakran, amikor a fólia felveti a kérdést: merre kell a fólia érintés étellel és melyik oldalon kell kívül? Ahhoz, hogy erre a kérdésre válaszolni, kívánatos, hogy megismerjék a fólia gyártási technológia.
fólia gyártás technológia
Az első szakaszban, az olvadt alumínium áthalad a tengely, ahol a kapott alumínium szalag, amelynek vastagsága mintegy 1 cm; A második szakaszban a kapott alumínium szalagot ismételten átengedjük forgó görgők (miközben a szalag vastagsága nem éri el a kívánt értékeket). A harmadik szakasz áll halad az alumínium csíkot a kívánt vastagságot át az utolsó tengelyek. Egy kis vastagsága a fólia válik lágy és sérülésének elkerülése érdekében, két alumínium szalagok átengedjük tekercs egyszerre. Amikor ez a külső réteg mindkét felületén polírozott miatt érjen a tengelyek és a belső felületek matt.
A végső szakaszban a folyamat áll, a kész lazításhoz szalagok és az azt követő vágási előre meghatározott méretű.
Alapján a gyártás fólia technológia, arra lehet következtetni, hogy a különbségek a komponens összetétele a két oldalán a fólia nem. Ezért a használata a fényes és matt oldala egyformán elfogadható felhasználásra belül és kívül.
Felhívjuk figyelmét,
Úgy tartják, hogy a fényes felével, mert a fizikai jellegű, magasabb fényvisszaverő, mint csiszolt (a különbség körülbelül 10%). A hosszú távú főzési folyamat magas hőmérsékleten a különbség a reflexiós fólia matt és fényes oldala nem lényeges, és ennek megfelelően, szinte nem tapintható. Azonban, a gyorsabb főzés alacsony hőmérsékleten javasolt elhelyezését a tápláléknak a fényes oldalon, és a matt felület a fólia kívül marad. Ennek megfelelően, amikor vykladyvanii fólia pan ez kerül matt oldalával lefelé, és a terméket adagolt van elhelyezve a fényes felével.
Melyik oldalon belül a csomagolást fólia - matt vagy fényes?
Fólia, elvileg úgy tervezték, hogy visszaverik a hőt, azaz a infravörös sugárzás. Ennek alapján, és meg kell használni. Például pörkölés hús, mint a fotó, a legjobb, hogy lezárja a fényes oldalán a húst, majd a hő könnyebb lesz bejutni és ott hosszabb ideig fennállhat. Ha tetszik sütni csirke egész hasított, majd csomagolja bölcsebb részen, a tippeket a szárnyak és a lábak, fényes fólia külső védelmére a túlmelegedéstől és égő. Ugyanezt kell tenni, ha meg akarja tartani a hőmérsékletet a készítményt a hűtőszekrényből, például az úton. Fólia fényes kifelé, hogy megvédje őket a hő.
8 hónappal ezelőtt
Ha figyelembe vesszük a fóliát a mikroszkóp alatt, azt látjuk, hogy a matt oldala - durva és fényes - szinte sima. Ezért arra lehet következtetni, hogy melyik oldalon egy terméken, akkor kell, hogy legyen, ha sütés.
Fizika azt mondja, hogy a visszaverő képesség nagyobb, magas fényű felületek és alatt - a matt. És ha azt akarjuk, hogy hatékonyan használják a hő (infravörös sugárzás), a legjobb, ha lezárja a termék matt oldalán ki, de, hogy őszinte legyek, a különbség az, kicsi: a hő nem csak a sugárzás, hanem közvetlenül érintkező forró levegő (a sütőben nem vákuum ).
És még egy érv az e pakolás: a sima, fényes felület tapad kevésbé felkészült termékeket. Ismét fizika - érdes felület mindig több piszkos, mint a sima.
Termékek főzés fólia gyakran használják a sütőben. fólia gyártó valami furcsa okból, nem írják az összefoglaló a használata a termék.
Tegye fel kérdését, hogyan kell használni a fólia helyesen. Átnéztem sok információt az interneten. Vélemények eltértek. Egyesek azt mondják - zseniális benne, mások - out.
Aztán meg kellett ásni a fizika.
Fényes oldala a fólia tükrözi a hő, nem matt. Ezért a sütőben sütés ételeket kell csomagolni fényes oldala a termék, matt kívül. Mivel több hő elnyelődik a matt oldalon a fólia és süssük befolyásolja a termék.
Matt és fényes oldala nyert fólia, mert a két réteg fólia áthalad egy gördülő gép a végső szakaszában a gyártási folyamat. Side, hogy érintkezzenek a polírozó készülék görgőkkel csillogó lesz. Másodszor, nem jön érintkezésbe marad matt. Ezzel a fólia, és a nagy, nem érdekel, melyik oldalburkoló termékek sütéshez.
Azonban néhány gyártó kezelni a fólia speciális tapadásmentes bevonattal. És pontosan ugyanúgy kezelik, a matt oldala. Ezért azt javasoljuk, hogy lezárja, így - a matt oldala, fényes - kint.
Mindig csomagolva matt termék.
Ninnell mondta, hogy a pakolás szükséges fólia fényes oldala a sült termék, de ha a matt oldala nem tükrözi a hőt, logikus, hogy a csirke gyorsan sült, mivel a meleg fólia matt nem tükrözi, ezért a nagyobb belép a belsejében sült termék van csomagolva a fényes oldala a fólia, amely tükrözi a hő. Ezért tehát az étel kell készíteni gyorsan.
Meg kellene próbálni a gyakorlatban. Például a burgonya tekerje fel a matt oldala a belső, és a többi, éppen ellenkezőleg, a briliáns, hogy ez mikor fogom tudni, hogy pontosan hogyan kell :)
Élelmiszer fólia időmegtakarítás, együttes gördülő. Így az oldalon a hengerrel érintkező, kiderül fényes. A főzés nincs hatása, mert a különbség minimális.
Néha azt mondják, hogy a matt oldalon a fólia érintkezik a terméket, ami nem kívánatos. Ismét, ez nem igaz. Élelmiszer fólia tervezett sütés és tárolás rövid távú termékek, így a káros nem befolyásolja.
Úgy döntött, hogy termékeit a fényes oldalon, de ez csak az érzések nem jelezték.
Fólia, amit használni a sütéshez egy matt és fényes oldala. túl korai előttem volt a kérdés, hogy hogyan kell helyesen csomagolja a húst a fólia, ami neki párt húst. Így találtam a választ. Fényes oldala a fólia célja hő visszaverődés, míg nincs matt. Ennek alapján világossá vált, hogy a hús be kell csomagolni a fényes oldala a fólia a külső és a matt vonzotta hőt. Mivel a hús főtt gyorsabban, mert a hő könnyen áthatolnak a matt felület.
képződés
építés
a technológia
Fólia sütés: melyik oldalon, hogy a serpenyőben?
Élelmiszer fólia - ez valami, ami nélkül nem létezhet egyetlen étel a világon! Ez az egyedülálló elem számos funkciója van: melegen tartja az ételt vagy hideg termosz helyett, hogy használják a sütés és tárolás kész ételeket.
Úgy tűnik, hogy mi lehet a szabályokat az élelmiszer-fólia? Becsomagoltam csirke vagy egy darab húst, elküldte a sütő - és íme! És ez nem olyan egyszerű, mint kiderült. A forró termékhez, ameddig csak lehetséges, hogy megtartja a hőmérsékletét meg kell csomagolni több rétegben a fólia, erősen nyomja őket egymáshoz. Mivel van egy közvetlen kapcsolat a termékek, műszaki fólia használata nem engedélyezett!
Sok háziasszony, vásárolt először ebben a témában, szemben bizonyos nehézségek. Például egy fél csomagoljuk készételek? Vagy bármely fél feküdt a tálcára? Segítségével fólia, mint egy termosz, akkor csavarja fényes oldala termék belsejében és sima - out. Ha a fóliát használják sütésre, fektesse egy sütés szüksége a fényes oldalával felfelé. Az ok nagyon egyszerű: a matt oldala felhívja meleg és ragyogó - elmenti.
Egyes háziasszonyok tart egy másik szempontból. Szerintük, az alumínium oldalán a fólia hevítve bocsátanak ki káros anyagokat, amelyek behatolnak az ételt. Ezért támogatják elvi elutasítása, vagy a használata matt oldalon a termék. Ez mind hülyeség - az élelmiszer-fólia teljesen biztonságos az emberre, és nem számít, hogy fűtött vagy hűtött.
Ez a leggyakrabban használt sütés hal és hús. Az így elkészített ételek lédús és puha, mint a főtt a saját levében. Előfordul, hogy a fóliát használunk lefedő fedele az orvosi eszköz úgy, hogy nem égett. Ebben az esetben is, függetlenül attól, melyik oldalon lesz top, de néhány - az alsó, mert a fő funkciója -, hogy megakadályozzák a levegő bejutását a termékbe. Ha a terméket ki kell oltani, a fólia nem távolítható el, mielőtt a sütés végén, de ha leveszed 10 percig, az étel borított arany ropogós héja.
Leghíresebb szakácsok egyetért abban, hogy a fólia készül a legfinomabb hal. Ez lehet sült, egészben vagy darabban (steak vagy filé). Egész hal kell előre átitatott fűszerek és a citromlevet, majd fóliába csomagolva. Vágott darab van csomagolva külön-külön. Ily módon, akkor főzni abszolút minden halat, akár Pollock pisztráng.
Hülyeség írta afftor. Nincs különbség. Ismerje meg a fizika!
Shagmanova (ari100kratko)
Köszönjük sokáig ezt a kérdést! Nem árt még egy kulináris papír üzletet.
Oksana Lototska (lubimaja)
Megyek sütni a halat, a következő a tanácsot! Köszönjük!
Hogyan sört kakaó
Hogyan kell főzni a kakaós tej Hányan legalább egyszer életében nem ivott a kakaót? Ez egy nagyon finom ital, amelyhez
Hogyan sört tea parazitaellenes kolostor
Hogyan sört tea parazitaellenes kolostor kiváló minőségű, hogyan kell főzni teát parazitaellenes kolostor versenyképes áron Eco hogyan sört parazitaellenes kolostor
A fehér tea, hogyan kell főzni
Hogyan sört fehér tea Tegyük fel, hogy vesz egy minőségi fehér tea. Tegyük fel -, mert megvenni a mi,
Hogyan sört az őrölt kávét a csészében
Hogyan sört kávé egy csésze egy csésze jól főzött kávét reggelire növeli az energia az egész nap. Mindenki persze tudja, hogy a kávé