Meddig lehet tartani a húst a hűtő és fagyasztó, hogyan kell tárolni a hús
Jellemzők hús tárolására a fagyasztó
A leghosszabb tárolt húst egy fagyasztó hőmérsékleten -18? C alatt. És az eltarthatósági közvetlenül függ a hús típusától és a módja annak vágás - darab, egész hasított vagy darált.
- Marha, sertés, bárány (nagy darab) vannak tárolva a 4 és 12 hónap. Természetesen annál kevésbé fog feküdni a jég -, annál nagyobb lesz megtartani az összes tulajdonságait. Még egy fontos dolog - kis darab hús (például pörkölt), nem szükséges, hogy a mélyhűtőben több mint 3-4 hónap.
- nyúl vagy nutria hasított legféltettebb nem több, mint hat hónap, de ha szükséges, az eltarthatóságot lehet hosszabbítani további 6 hónappal.
- Bontott baromfi tárolható évben és baromfi darabok prolezhat 8 hónap.
- Bármilyen őrölt tárolt húst 2-3 hónap. Ő fogja terhelni, és hosszabb, de sokkal kevésbé lesz tápláló.
- Hús-melléktermékek tárolják 1-2 hónapig.
Ha a hőmérséklet a fagyasztóban körülbelül -12 C -? A eltarthatóságának húskészítmények csökken 1/3. A hőmérséklet származó -8 és -10 ° C -? 2 alkalommal. Hús feltétlenül fóliázását (ideális) vagy műanyag zsákokban. Hosszas tárolás hús ez nagyon nem kívánatos a kiolvasztás. Minden fele kiolvasztás csökkenti az összes hasznos tulajdonságait.
Jellemzők hús tárolására a hűtőben
Most beszéljünk, miközben a hús a hűtőben. Ez különösen igaz, ha túl fáradt vagy elfoglalt, hogy azonnal feldolgozott húskészítmények, illetve, hogy készítse el a hűtőben.
Friss, friss húst csomagolni üveg vagy zománcozott edényben - ez nem maradhat a zsákban! Használhatja a műanyag élelmiszer-tartály. Hús nem kell szorosan lezárva - a legjobb, ha elhagyja a tartályt nyitott. Ebben a formában fog feküdni a napon. Ugyanez vonatkozik a friss baromfi hasított.
Darált tárolt közös cella nem több, mint 12 órát - ez is feltétlenül távolítani a csomagot. Bármely melléktermékek hagyja el a kamrát, általában nagyobb, mint 6 óra.
Különösen a hosszú távú tárolására hús a hűtőben
És rendkívüli helyzet áll elő, ha a húst kell tárolni egy közös rekeszébe hűtőszekrényben néhány napig. Például, ha a fagyasztó tele van, vagy már nem fagyasztható. Ebben az esetben van szükség, hogy kihasználják a kulináris trükköket, hogy nem hagyja, hogy a hús zsákmányból.
- Egy darab hús jó dörzsölje citromlével és tárolja üveg, zománc vagy rozsdamentes tartályokban fedetlen - így „hold” 2. nap.
- Akkor csomagolja a húst nehéz papír és csomagolja a felső egy benedvesített egy erős sóoldattal. Élettartam - 2-3 nap.
- Egyes források tanácsot önteni a friss hús vagy tej öntsünk forró sós - tárolására 2 napig.
- Ha lehetősége van arra, - csavarja egy darab húst csalán levelek és a darab tette őket. Ezután az összes csomagolja egy nedves törölközőt, és tegye egy zománcozott edényben. Nem szabad elrontani körülbelül 2-3 napig.
Végül a húst lehet egyszerűen pácoljuk citromlevet vagy ecetet. Pác a húst nem megy rossz 3-4 napig.
De mi van, ha minden erőfeszítés ellenére a hús vagy darált hús ment rossz szag? Ha ez csak a kezdet romlik - a helyzet egészen korrekt nagy mennyiségű hagyma, fűszerek és minőségi főzés.