Májpástétom otthon
Tápanyagban gazdag, vitaminok, vas, máj, önmagában is hasznos és ízletes étel. Azonban, mivel a sajátságos íz és keserűség jellemző, hogy nem minden ételeket venni a máj kedvezően.
Májpástétom otthon - egy másik kérdés. A szépen berendezett, több étvágygerjesztő összetevők pástétom finom ízük van, és gyakorlatilag szagtalan máj.
Marha májkrém
Amikor kiválasztod a májpástétom figyelni a színe: meg kell rózsaszínű árnyalatú lila és szürke, de barna és göröngyös.
- Marhamáj (400 g);
- Fehér kenyér (2 szelet);
- Hagyma (1 db.);
- Vaj (1 evőkanálnyi);
- Sárgarépa (1 db.);
- Tej (300-400 g);
- Só és fűszerek (ízlés szerint).
- A máj jól mossuk, tisztítani a filmek és vágjuk nagyobb darabokat.
- Hagyma tisztítható és apróra vágjuk. Carrot Grate.
- Zöldség sült növényi olajban, amíg puha.
- Máj nagyon gyorsan megsütjük közepes lángon (próbáld meg nem overcook, vagy ez lesz kemény). Végén sütés máj Solim.
- Zöldség és máj keveréke, és adjunk hozzá szelet kenyeret, hogy azok már felszívódott a felesleges folyadékot maradék sütés után.
- Fedjük élelmiszerek fedővel, és így jó.
- Ostuzhennoy tömeget összetörtük felhasználásával rögtönzött: keverő vagy daráló kombájn.
- A pástétom hozzá meleg tejet és habverővel simára.
- A végén hozzá az olvasztott vajat, és keverjük újra.
Kész pasztát lehet használni, mint egy külön edénybe, vagy előállítására bonyolultabb ételek: máj torta, tekercs, stb
Csirke pástétom
Csirkemáj egy finom, enyhén édes ízű. Ezért a készítmény sárgarépa paszta, és az anyatej a legjobb, hogy ne tegye, hanem éppen ellenkezőleg, tedd fűszerek és fűszerek hozzá lendülettel az étel és az élességet.
- Csirke máj (500 g);
- Fokhagyma (20 fog);
- Krém (200 ml);
- Fokhagyma (20 fog);
- Cognac (2 evőkanál.);
- Só, szerecsendió, bors (ízlés szerint);
- Zselatin (1 óra. Spoon).
- Máj mossuk, ellenőrizze a jelenlétét az epevezeték, amelyek gondosan kivágjuk.
- Hagymát és fokhagymát őrölni. Fry a zöldségek vajat.
- Vegye ki a zöldségeket, és ugyanazt az olajat sütjük a máj közepes lángon.
- Párolt zöldség és a máj, lehűtjük, majd grind egy húsdaráló 2 alkalommal.
- Add a kapott masszát só, fűszerek, brandy, tejföl, mind megfelelően keverjük össze.
- Zselatin fajta 0,5 csésze víz, töltse ki pite és tedd a hűtőbe 1 órán keresztül.
Zselatin Pate játszik nemcsak díszítő funkciót, amelynek segítségével a paszta tárolható hűtőszekrényben több mint egy hete.
A sertés májkrém
Sertésmáj egy élesebb és markáns ízt. Ezért, hogy készítsen paszta használható fűszereket és száraz bor, hogy tompítsa az íze a sertés és adja meg eleganciát.
- Sertés máj (600 g);
- Sárgarépa (2 db.);
- Barna kenyér (2 szelet);
- Zsírolaj (300 g);
- Hagyma (2 db.);
- Só, fekete és piros bors, kakukkfű, szerecsendió (ízlés szerint);
- Száraz bor (200 ml).
- Máj mosás, száraz, héja a filmek, vágjuk nagyobb darabokat.
- Bacon vágjuk közepes méretű darabokra, hozott egy fűtött serpenyőben, és melegítjük, közepes hő.
- Hagyma kockákra vágott, sárgarépa, három egy durva reszelő. Adjuk hozzá a zöldségeket a zsírba.
- Miután 5-7 percig adjuk hozzá a zöldségeket, hogy a sertés máj, sütjük 2-3 percig közepes lángon.
- Akkor csökkenti a tűz és a pörkölt zöldségeket és a máj, amíg főtt. A vízfürdőbe merítés után öntsük a bort, adjunk hozzá sót és a fűszereket, főzzük 2-3 percig.
- Beszűkült tömeg Vegyük le a tűzről, morzsolódik az ő fekete kenyeret, és hagyjuk kihűlni.
- Twist elegyet hirtelen egy húsdarálón vagy habverővel egy mixer.
Lehet kísérletezni fűszerek sertés májkrém, ha a saját verzióját a kiegészítéseket a májpástétom, osszák meg velünk a tapasztalataikat.
libamáj
A híres libamáj, azaz libamáj, a csemege talált jelen van sok országban, bár a szakács nem nehéz.
- Libamáj (200 g);
- Mogyoróhagyma (3 db.);
- Libazsír (. 1 evőkanálnyi);
- Előállítása provence gyógynövények;
- Cognac (. 1 evőkanálnyi);
- Fokhagyma (1 gerezd);
- Só, bors (ízlés szerint).
- Máj, vágjuk közepes darabokra. Mogyoróhagyma őrölni.
- Libazsír melegítjük egy serpenyőben, adjuk hozzá a mogyoróhagyma és megsütjük körülbelül fél percig.
- Add hozzá a serpenyőben a máj, a provence-i fűszerek és apróra vágott fokhagymát. Pároljuk mindent alacsony lángon.
- 5 percig, mielőtt kiöntő zárószerkezet kioltás brandy, só és bors.
- Az elegyet lehűtjük, és habverővel egy keverőben.
A készítmény a libamájat nem használ sok zöldséget, és a fűszerekkel legyen óvatos, hogy ne ölje meg a szagát és ízét, libamáj.
ajánlások
Készítsünk májkrém lehet sertés, marha, csirke és libamáj, egyesíti őket a különböző zöldségek és egyéb termékek.
Házi májpástétom lehet közönséges, mindennapi táplálékot és dekoráció az ünnepi asztalra.