Így szárított hal
Hallassuk szárított hal?
Taranco - így a szárított hal, ami nagyon népszerű az ínyencek körében. Különösen a sör szerelmeseinek. De a boltban, és a piacon ez nem kerül nagyon olcsó. Különösen vonatkozik ez az értékes halfajok. Például, a keszeg. És mivel sok rajongó kezdik száraz halat magukat. A legfontosabb dolog az, hogy a folyamat nem bonyolult. De vannak árnyalatok, amelyek nem tudnak mindent. Különösen az a tény, hogy a nagyon pácolás folyamat igényel komoly megközelítés elkerülése érdekében a bélféreg.
Tehát magával hal. Kezdjük azzal, hogy a halat kell mosni hideg vízben. Aztán, amint az szükséges, hogy tiszta. Mit értünk a „tiszta”? Ez azt jelenti, hogy belőle, amire szükség van a bél, és dobja ki az összes belsejét. Van egy kötelező „list” halak vannak kitéve a tisztítási kötelező. Minden a nagy halak (haladó 25-30 cm) kell kiemelnünk, hogy elkerüljük a megjelenése parazita lárvák, férgek és bélféreg fertőzések. Ugyanez vonatkozik a halak a nemzetség „keszeg”. Ez keszeg, kék keszeg, dévérkeszeg, fehér szem. Ennek oka a nagy kitettség ilyen típusú hal betegség „ligulosis”. „Ligulosis” - fertőzött hal galandféreg féreg és variánsai. Ezeken halfaj galandféreg megfertőzni a többi halat. Ezek közé tartozik a bodorka, vörösszárnyú, bodorka. Összesen felvett mintegy 30 halfaj, amelyekre az ilyen szennyeződés. De ezek a halak, mint betegség megjelenésekor nagyon ritkán. Tisztítás közben tisztítsa meg a halat a pelyva nem szükséges. Ez magánügy.
Viszonylag galandféreg egyetlen véleményt. „Nagy Szovjet Enciklopédia” kimondja, hogy a hal lesz ártalmatlan megfelelő kezelés. Ez a feldolgozás a sózás és a főzés. Mások nem osztja ezt az optimizmust. Személyes tapasztalat azt mutatja, hogy a TSB törvény.
Kis hal nem gut. Paraziták kis hal még mindig nagyon gyenge. nem hordozzák a veszélyt. Az ilyen halak közé bodorka, sügér, Ruff, küllő, ponty, vadose. A perches egyáltalán képes biztonságosan folytatni a fertőzés magukat, és nem kap fertőzött a féreg.
Ezután elkészítjük ételek mellett sózás. Mint ilyen, bármilyen alkalmas enamelware. Kitűnő választás üvegtálcákon. Mindenesetre ne használjon alumínium edényeket. Alumínium reagál a sót. Ebben az esetben a hal kielégít az alumínium sókat, hogy károsítja az egészséget. És az íze a halak nem ugyanaz.
Folytassa közvetlenül a sózás. Elindításához felébred alján a só, ami nem volt látható. Mielőtt szóló szükséges valamennyi halat sóval kitölti a száj és a kopoltyúk. Ez ezeken a helyeken kezdődik a bomlás a halat. Hasonlóképpen prosalivaem izolálása a bél lumen. Ezután azt megfelelően az első sorban a hal. Fish teljes mértékben meg kell feküdni sót. Azt hogy szűk. Ezt követően, egy réteg 0,5 cm elaludni első sorban sót. Ébredjen az első sorban kell is. Nem szabad alatt látható a sót. Tedd a második sorban a hal. Mi elalszik. És így tovább. Miután sózás és a csomagolás halak ezt a tömeget ki kell terjednie a belső edény fedelét a kisebb edények. Lefedjük súlyfelesleget súlya 3-5 kg. Ez lehetővé teszi, hogy a terhelés hagyja, hogy a hal levét gyorsabb folyamat felgyorsításának sózás. Tele terheléssel ételek, hűvös helyen 3-4 napig. Ezután fényképezés terhelést a kupakot. Alatta legyen sok hal, só, halolaj. Kapunk hal. Alaposan mossa meg hideg folyóvíz. Dobj be egy másik tál töltött tiszta hideg vízzel. Hal után sózás teljes só. Meg kellett állni egy pár órát a „fürdő”. Ez a „fürdő” lehetővé teszi, hogy a halak, hogy távolítsa el a felesleges sót magad. Ezután a halat felfűzve a vezetéket, és tegye száraz. Várj jobban horgászzsinór. Erre a damil átfűzve a szem a halak. Miután a hal ültetett minden, tegye azt egy külön szobában. A szoba legyen száraz. Nem szabad legyek és egyéb rovarok, amelyek tojik a halat. Mint ilyen, a szárított hal három vagy négy nap. Néha több. Ehhez, akkor ellenőrizze a szárazság a kezek magukat. Száraz halat határozza meg nem csak megérinteni, hanem az íze.
Taranco jól megy sört. Lehetséges az italt.