Lé lazac ház
Mi már évek óta próbálják, hogy nem vesz sózott lazac (lazac, pisztráng), inkább a páclében haza. Először is, ez olcsóbb, másrészt, ízletesebb. És az erőfeszítés - csak semmi. Csak hidd el, próbálja újra, hogy sózott hal otthon a saját - és te, mint mi, akkor teljesen váltani ezt a módszert a főzés hal.
piros hal filé - körülbelül 300 g;
1 rész evőkanál só;
1 teáskanál cukor;
1 teáskanál citromlé;
fűszerek ízlés szerint.
Ez az egyszerű csúnya - a halak dörzsölik a citromlevet.
Cukrot, sót és fűszereket összekeverjük - ezt az elegyet kenni filé.
Nagyjából, piros hal nem igényel semmi extrát, akkor elég sót és cukrot, de van egy szörnyű szeretője különböző gyógynövények és a paprikát, így minden alkalommal eksperementiruju próbál újabb és újabb változatok. Ezúttal nem volt száraz kapor, tárkony és egy kicsit a gyömbér - Yum!
A hal jó lenne csomagolva egy pamut és vászon, de hogy őszinte legyek, én csak zavarta az első néhány alkalommal, és most sikerül a hagyományos műanyag tartály nélkül szövet. Fish - egy tartályban, fedjük le fedővel, és elrejti holodinik. Két nap - és a hal lehet enni.
Ha szükség van, hogy gyorsítsák fel a folyamatot sózás hal, csak áztassa néhány órán át szobahőmérsékleten, majd küldje el a hűtőben - ebben a verzióban a nap elég lesz.
Használat előtt a halak kicsit is „szellőző” - száraz papírtörlővel, és hagyjuk 30-40 percig egy asztalra a szellőztetett helyen, ez adja a színtelítettség, és a halak ad alig látható kéreg, amelyen keresztül lehet szebb vágás.