Lazac füstölt - egy recept a jó piknik

előző ◈ a következő

Dohányzás - a hőkezelés típusa termékeket. Egyedülálló módon, egyrészt a megőrzése termékek (hús, hal, baromfi, stb), másrészt, ami a termék nagyon finom és illatos. A dohányzás, hanem ez egy megőrzése, az ezt követő hosszú távú tárolására.

dohányzás általában oszlik hideg és meleg. A különbség az, hogy a forró dohányzás nagyon hasonló a sütési (hőmérsékleten, általában 60-120 ° C-on) a hatás a dohányzás képződése miatt aromás füst.

Hot dohányzás gyors a dohányzás, és hogy fokozza a hatást, sajnos, gyakran használt vegyi koktélok - folyékony füst. Tekintettel az egyszerűség, forró dohányzás is alkalmazható egy városi lakás. Hideg dohányzás nagyon sokáig hidegfüst feldolgozás (20-30 ° hőmérséklet). Néha hideg füstölési tart néhány napig.

Lazac füstölt - könnyű, még egy piknik, vagy otthon a konyhában. Picnic szüksége hordozható smokehouse füstölt konyha - szükség smokehouse lezárjuk füsteltávolítási rendszer formájában a víz csapdába.

Miután a barátokkal, már készített egy csodálatos rögtönzött élvezet - forró füstölt lazac, közvetlenül a folyó. Nos, és próbálja a takarmány az emberek, akik időt. Bevallom, hogy kettétört egy steakemre otthon tészta lazac.

lazac füstölt

a recept

  • Hozam: 10-12 részletben
  • Elkészítés: 60 perc
  • Elkészítés: 30 perc
  • Előkészítve: 1 óra 30 perc

Lazac füstölt - egy recept a jó piknik

összetevők

A módszer a főzés hal piknik - a lazac füstölt

  1. Tudja, hogyan kell elkészíteni zselés csuka. Vettem szürke tőkehal és öntötte sügér. Úgy döntöttünk, hogy nem szenvednek vásárolt két jó lazac 2,5 kg.
  2. A parton elkezdett felkészülni a dohányzás. Cool sózott hal hasított és azon belül a cipő, majd 1 órát hagyjuk, hogy prosolilas hal.

Lazac füstölt - egy recept a jó piknik

Lazac sóval, majd mossa

  • Míg gyűjtése tűzifa - a hal kész volt a dohányzás. Óvatosan tüzet gyújtott. Ismételt valaki csizma, fröcskölt a hal a folyóban só és megtisztítják a nyálka.
  • A fejeket és a farkukat vágva. Hal és szárazra töröljük.
  • A smokehouse öntött három marék nagy éger chips, betöltve hal, zárt lap és tevének abba tüzet az smokehouse.

    Lazac füstölt - egy recept a jó piknik

    Töltse hal smokehouse

  • Tűz szükséges átlagos vagy annál kevesebb, de folyamatosan. Fűrészpor szinte azonnal elkezdett parázslik.

    Lazac füstölt - egy recept a jó piknik

    Tegyen egy smokehouse a tűz

  • Ledobta illatos fehér füst. Pontosan - 30 perc.

    Lazac füstölt - egy recept a jó piknik

    Ledobta illatos fehér füst

  • Meg kell tartani a tűz ég. Fél óra. Nincs több - nem kevesebb! Smokehouse majd óvatosan vegyük le a tűzről.
  • A hal jobb „kivenni”, hogy távolítsa nagy csontok és biztos, hogy kihűlni. Díszítsük a lazac talán nem is lesz szükség.

    Lazac füstölt - egy recept a jó piknik

    Távolítsuk el a csontokat a lazac, és hagyjuk kihűlni

  • És akkor lehet enni. Nagyon finom, hogy egy darab füstölt lazac egy darab nagyon friss kenyér ukrán.

    Lazac füstölt - egy recept a jó piknik

    Lazac füstölt kész

  • Jó látni a boldog arcok barátok ...

    • Lazac füstölt - egy recept a jó piknik
    = "/ Tag / prostoe" rel = "nofollow tag"> egyszerű

    Sergey Dzhurenko 5 450 5 261

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő