Lasagna recept lépésről lépésre képekkel
„Ha a szint a lasagna testem túl alacsonnyá válik, én mérges!”. Emlékszem? Igen, ez a szó a híres macska Garfield - a világ legnagyobb rajongója lasagna. Nézzük készíteni ezt az ételt együtt, és megtudja, mi ez annyira szerette az amerikai karakter?
Olaszország - egy ország gasztronómiai élvezetek. Ízletes ételek fűszerek és gyógynövények, finom sajtok és finom desszertek - az élet része minden igaz az olasz. Ebben az országban az élelmiszer - egy igazi kultusz. És ha élt Olaszországban, az ismerős minden alkalommal azt nem kérdezte: „Hogy van?” És „Mit ettél ma?”.
És a legtöbb aranyos tál lakosok napos ország - tészta. Az olaszok megkülönböztetni 500 fajta belőle! Tagliatelle, carbonara, rigatoni, tubetti, Campanella, bucatini, kavatappi, ditalini ...
Mindezek a nevek felismeri, talán csak az olaszok magukat. De lasagna - a tészta ismert és szeretett a világon!
Ez a szónak két jelentése van. Először is, a lasagna - ez tészta formájában nagy lapos négyzet vagy téglalap alakú. Úgy néz ki:
És másodszor, az úgynevezett hagyományos olasz étel, amit készítünk ezeket a lapokat.
Lasagna - a híres kedvenc olaszok körében egyéb ételeket. Több réteg vékony tojásos tészta töltött hús és zöldségek; és a tetején - egy szép ropogós sajttal. Ez az, amit az olaszok hajlandó enni minden nap, és ez soha nem fog unatkozni!
Mini-kirándulás története, avagy valóban lasagna - „Olasz”?
A töredék a szakácskönyv „főzési módszer”, amely tárolja a British Museum.
Skandinávok ragaszkodnak saját: lasagna recept vált ismertté, a napokban a vikingek. Ezután az edényt a következőképpen állítjuk elő: hogy több gabonapehely sütemények és fektetjük minden réteg sajt és a hús mártással.
Vikings (ún vikingek Oroszország) történelmet, mint a kegyetlen hódítók. Erősek voltak testben és könnyedén forgatta a nehéz kard. A vikingek ettek naponta csak kétszer: az ételek voltak kiadós és egyszerű. Ezek közül valóban jó prarodstvennitsa lasagna.
De az olaszok nem hallja a bizonyítékok szólnak a brit vagy a skandinávok. Ők határozottan állítják, hogy azok előállításához hasonló, de teljesen más ételek, amelyeknek semmi köze az olasz lasagna.
Bár az országon belül, mint vita folytatódik, hogy vajon, milyen a város első főtt az étel.
Része az olaszok győződve arról, hogy ez a „recept őse” modern lasagna - az egyik, hogy a kézirat a XIV század. szomszédságában található, Nápoly egy város Olaszország déli részén. A találmány olyan réteges torta recept sajttal, amely a leginkább hasonló a kiviteli alakja előállítására lasagne. Ez az étel forraljuk néhány vékony tésztalapok. Ezután ezeket fűszerezett fűszerek és töltelék készült sajtot.
Mások hajlamosak azt hinni, a lakosok Bologna, amely meggyőzni: lasagna recept itt fedezték fel. Ez megerősíti, hogy ez egy tény. Bologna hivatalos nyilvántartás jogi tranzakciók 1265-1436 - A város történelmi dokumentum nem találtak. Egyes oldalak nem töltött, így használták őket, hogy írjon aforizmák, népi versekből és a receptek. Volt még említeni a lasagna.
Bármi is volt, a tál tekinthető még az olasz. Minden régióban és a tartományok az ország nem fogja megtalálni két azonos a recepteket. Minden család - megvan a saját, amely őrzött és öröklődött nemzedékről nemzedékre.
Klasszikus lasagne recept
Hosszú ideig Olaszországban lasagna készült csak sajt, mert a termék olcsó volt, hanem azért, mert - mindenki számára elérhető. És éppen időben, mint a töltelék kezdték használni a darált húst. Ma van egy tál sok változatban: gombával, zöldség, tenger ... De a legnépszerűbb - egy hagyományos és régóta ismert hús lasagna.
És most elmondom, hogyan kell főzni egy klasszikus lasagna bolognai szószt és besamel. Mit jelentenek ezek a nevek jelentésének finom, azt fogja magyarázni a folyamatot. Kész vagy? Ezután kap munkát!
Mi hogy készítsen az élelmiszer?
- Lasagne lemezek - 250 g (mintegy 12 db.).
- Marha (vagy sertés) marhahús - 350 g;
- sonka - 150 g;
Nem feltétlenül, hogy összekapcsolják a két típusú húst. Akkor főzni a lasagna, hogy csak 500 g marhahús, vagy csak sertéshúsból.
- hagyma (nagy) - 1 db.;
- paradicsompürét - 100 g;
- paradicsom - 2 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- zeller - 50 g;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Olasz fű elegyet -.; L 1 órán át.
- őrölt bors - ízlés szerint;
- G - L.; 0,5 óra.
- Olívaolaj - 20 ml;
- kemény sajt - 250 g
- tej - 700 ml;
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
- vaj - 100 g;
- szerecsendió - 0,25 tk ..
- Olívaolaj - Olajozáshoz formában.
1. lépés: Felkészülés húsételeket Bolognese
Ez a szósz darált hús hívják a nevét hazájukat - az olasz város Bologna. Bolognese Bolognese szeretet és tartozék mentén tésztával vagy paszta használt lasagne.
Ezzel töltő és kezdjük főzés ételeink.
1. lépés: paradicsompüré a receptben megadott, nem feltétlenül kell megvásárolni. Ha a boltban nem találtam ezt a terméket, készülj magad. Vegyük számos jól mossuk paradicsom (3-4 méretüktől függően), és nem az egyik oldalról X-alakú bemetszésekkel.
Tedd gyümölcs forrásban lévő vízben 5 percig, majd - azonos ütemben hideg (kiváló, ha adjunk hozzá jeget).
Ezt a folyamatot nevezik előfőzés és megkönnyíti, hogy távolítsa el a bőrt a paradicsom. Már győződve barátja. )
Hámozott paradicsom Finomkodik vagy próbálja mixer. Kész!
2. lépés: Készítsen egy mély serpenyőt és öntsük az olívaolaj azt. Bár ez a meleg, távolítsa A hagymát meghámozzuk, és vágja kis kockákra. Fry, amíg aranybarna.
3. lépés: Amint feküdt ki a hagymát a serpenyőben, tartsa a sárgarépa. Tisztítsuk meg és lereszeljük. Szintén vágjuk a zellert. Hozzáadjuk a zöldségeket a hagyma, keverjük, és befejezni körülbelül 5 percig.
4. lépés: Az idő, hogy előkészítsék a töltelékhez: tedd egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk és olasz gyógynövény mix. Mi kell vékony csíkokra vágjuk a sonkát. Feküdt a húst egy serpenyőben, kombinálni zöldségek. Ellövöldöz minden 10 percig kis lángon, időnként megkeverve.
5. lépés: Kiváló! Most van ideje felkészülni a többi összetevő. Mi kell vágjuk apró kockákra vágjuk, és két paradicsomot egy gerezd fokhagymát. Amikor töltelék egy félig hozzáadásával ezeket a komponenseket, valamint paradicsompürét (ez a recept tárolja). Főzzük 10 percig.
Etap2. A következő lépés - besamel
Tehát továbbra is készítse el a lasagna!
1. lépés: Egy serpenyőben elterjedt vajjal. Várja meg, amíg elolvad.
2. lépés: Hozzáadjuk a lisztet. Főzzük körülbelül 2-3 percig, amíg aranybarna, folyamatos keverés közben. Ez az, amit mi készülünk ru - különleges mártással, amely szolgál majd egy sűrítő az besamel.
3. lépés: Egy külön serpenyőben, fűtés tej, nem forró. Egy vékony sugárban öntsük py. Folyamatos keverés közben, forraljuk addig, amíg a szósz sűrű lesz. Nem szabad forralni, így ebből következik, hogy a tűz nem volt nagyon nagy. Amikor meglátja, mit nézett ki, mint egy besamel krém, hozzáadjuk a szerecsendiót, és vegye le a serpenyőbe a tűzről.
Ha a szószok voltak csomók vezetjük át egy szitán.
3. szakasz Mi terjedt lasagna
1. lépés: lapok lasagnát forraljuk sós vízben. Ezután otbros illessze keresztül egy tésztaszűrő, és öblítsük le hideg vízzel.
Kis sovet.Prezhde mint terjedni a paszta formában, olvassa el az utasításokat a csomagoláson. Néhány lasagna lapok kész sütni, és néhány - meg kell előre felforraljuk, mivel ez a recept.
2. lépés: Készítsen egy kis formában - mintegy 20x20 cm - smazh és olívaolaj. Lay egy első réteg lasagna a következő sorrendben: tészta, bolognai szósz, besamel mártással, reszelt sajttal.
3. lépést, amíg befejezi az összes hozzávalót, ismételje rétegeket. Az utolsó ilyen lenne: tészta, besamel és a sajt.
4. lépés: Melegítsük elő a sütőt 200 fok, és süssük lasagna mintegy 40 perc. Amikor a felső szintben lesz - az étel kész. Hagyja állni 10 percig, majd jól. darabokra vágva - és meghívja a családot egy finom ebédre!
Személy szerint úgy gondolom, mászó hihetetlenül finom! Még nem hiába Garfield hirdette neki dicséri: „lasagna - egy életforma. Ez az élet része. Az egyik legfőbb eredmények az emberiség. Az indiánok kezelték, hogy az első telepesek? Lasagna. A tömeg kiabált Marie Antoinette? „Hadd egyenek lasagna!”. Mit Neil Armstrong, az első lépés a Holdon? „Olyan, mint egy kis darab a lasagna!”. Ez nem egy étel. Ez a témája az álmok. Ez az istenek eledele ".
Észrevettük, egy elírás? Válassza ki azt az egeret, és nyomja meg a Ctrl + Enter