Lasagna gombával - részletes lépésről lépésre recept fotók
Lasagna gombával - egy változata a klasszikus olasz ételeket. Lasagna szereti a háziasszonyok az egész világon nem csak a kiváló íz és a különböző kombinációk ízek, hanem az a tény, hogy ez egy nagyon praktikus persze.
Felkészülés lasagna, mint általában, nagy mennyiségű és lehet hogyan kell etetni egy nagy család, és mentse a jövőben. Nevezetesen fagyasztható. Ehhez először meg kell kihűlni teljesen kész lasagna a hűtőben. Ezt követően, a forma, amelyben sült lasagne (legyen alkalmas fagyasztásra), fedjük műanyag csomagolást, majd fóliába és fagyasztva, legfeljebb három hónap. A lasagna kiolvasztani, tedd a hűtőbe egy éjszakán át. A következő napon viszont a hő ki a sütőt 180 fokra, és távolítsa el a lasagna műanyag borítót, és fedjük le fóliával. Tedd a sütőben 30-40 percig, amíg teljesen melegítjük.
A teljes főzési idő - 2 Chasa
Aktív főzési idő - 45 perc
Kalória 100 g-- 131 kcal
Adagok Száma - 8
A recept a lasagna gombával
Gomba - 10 g (szárított fehér vagy más szárított erdei gombák)
Hagyma - 2 db.
Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Champignon - 500 g (friss)
Fokhagyma - 2 a fogat.
Kakukkfű - 1/2 teáskanál .. (Szárított)
Mártással - 500 ml (Tomato, azt használja otthon elkészített erre recept)
Babérlevél - 1 db.
Mozzarella - 200 g (helyettesítheti sajt suluguni)
Só - ízlés szerint
Lasagna - 250-300 g (száraz lap)
A fekete bors - ízlés szerint (föld)
sajt - 100 g
besamel
Tej - 1 liter
Babérlevél - 1 db.
Kakukkfű - 1/4 teáskanál .. (Szárított)
Hagyma - 1 db.
Flour - 50 g (1/3 stack).
Vaj - 50 g
Só - ízlés szerint
Muskátdió - 1 csipet
Fehér bors - ízlés szerint (föld)
Szárított vargányával öntsünk 1/2 csésze forrásban lévő vízzel, és félre gombákat töltve folyadékkal. Míg szárított gomba infúzióban, apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Friss gombák vágjuk vékony lemezek.
Egy serpenyőben, öntsünk olívaolajat, és várja meg, amíg felmelegszik is. Adjuk hozzá a hagymát, és folyamatos keverés közben, főzzük, amíg a hagyma áttetsző és puha. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, friss gomba, a babérlevelet és a kakukkfű. Cook, a keverést folytatjuk,, a magas hő, amíg a gomba elpárolgott az összes folyadékot és elkezdenek barna.
Miközben készül friss gomba, engedje le a folyadékot a beáztatott szárítjuk, miközben ez az infúzió. Gomba alaposan öblítse, csavarja ki a felesleges folyadékot, és apró darabokra vágjuk. Gomba infúzió Szűrjük át egy vastag ruhával homok és egyéb törmeléket hagyott rajta. Amikor friss gomba összes folyadék el nem párolog, adjunk hozzá egy fehér gomba és gomba infúziós. Főzzük néhány percig, amíg a folyadék nagy része elpárolog.
Adjuk hozzá a gombát paradicsom, 1 csésze víz, só és bors. Keverjük össze, és távolítsa el a hőt.
A besamel mártással öntsük a tejet egy serpenyőben. Hagyma héja és a felére csökken. Felét hagymát a tejet, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a kakukkfű. Melegítsük fel a tejet, amíg majdnem forrásig (forrásban úgyhogy buborékok csak kezdtek megjelenni a szélek körül), távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyjuk, hogy átjárja 15 percig kell táplálni, a tej aroma a hagymát és a fűszereket. Ezután szűrjük le a tejet.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Kód, akkor kezd buborék, adjuk hozzá a lisztet és főzzük, keverés, mint alacsony lángon néhány percig, amíg a jellegzetes szaga dió. Aztán elkezd hozzá a tejet apránként. Alaposan keverjük össze, minden adagolás után a tej, hogy elkerüljék csomókat képződik. Először is, a keveréket hasonló egy meglehetősen merev tésztát, de fokozatosan átalakul egy folyékony mártás.
Ha tejet adunk az összes hozzá a mártást sóval és őrölt fehér bors, szerecsendió és csipet. Általában ez hozzáadódik bechamel fehérbors, nem rontja a színe „fehér szósz” ahogy nevezik, de ha van kéznél csak a fekete bors, akkor tudja használni. Főzzük közepes lángon, időnként megkeverve, 3-4 percig, addig, amíg a szósz kezd sűrűsödik.
Kapcsolja ki a sütőt melegítsük fel 180 fok.
Most lehet gyűjteni a lasagna. Alján magas hő-rezisztens formában (kb 30x30 cm) feküdt ki egy harmadik gombamártással. Pour egynegyede a besamel mártással. A besamel Tegyen egy harmadik mozzarella (I helyébe a sajt suluguni), pre-vágjuk vékony szeletekre. Fedjük le a lasagna lapokat.
Ismételjük meg még egyszer rétegek: a maradék fele a gombamártással, besamel egyharmadát, felét a maradék mozzarella, lasagne lapokat. Ezután a maradék gombamártással, besamel másik fele, mozzarella darab maradt lasagne lapokat. Teljes a besamel mártással, meghintjük előre reszelt kemény sajt.
Fedjük formájában a lasagna fóliával, és helyezzük a sütőbe 45 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és továbbra is sütni még 15 percig, amíg aranybarna. A kész lasagne állni 10 percig tálalás előtt, majd darabokra vágjuk, és tálaljuk.
Lehet, mint ezeket a recepteket?